元祖長浜屋
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 797 件
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...
しかし時間によっては並ぶんでしょうね(^^;)
食券を渡して麺の硬さを指定するとすぐに作り始めてあっという間にラーメン登場。
スープは油の量はやや多め。
うま味は普通で替え玉してもいいかな？と思えるもの。
においはそれほどキツくはないので大丈夫。
麺は硬めでオーダー...
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［再訪］味は与えられるものではなく、自分でつけるものだね。アハハハハッ！
...いただくとしましょう。
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⚫︎ スープ
薄っすら白濁はした浅炊きの豚骨スープは、もともと朝方に食べられた食べ物だけあって、アッサリとはしているよ。
そう、意外なほどさっぱりしているが、豚骨の味わいはしっかりあるね。
当然、旨味調味料が入っているだろうが、後味の悪さは感じさせない傑作スープだよ。
⚫︎ 麺
眞鍋食品に開発を依頼したという極細のストレート麺だね。
豚骨スープに合う麺をということで開発されたそうで、多くのフォロワーをうんでいることからも...
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白濁したスープを見て懐かしいと言っていました。
麺はバリカタです。
麺を食べて更に懐かしがっていました。
私はラーメン+替肉を食べました。
美味しかったです。
うどん県香川にも博多ラーメンや長浜ラーメンを
食べれるお店はあります。
それぞれ美味しく食べれるお店ですが、
現地で食べる味わいは別物です。
満腹丸の状態でしたが、ベルトの穴を一つ広げて
胃袋の予備容量を更に開放して食べました。
白濁した豚骨スープがとても美味しいと思いました。
麺は相方に倣ってバリカタにしました。
食感良く美味しかったです。
替肉は塩気を感じる味で、
スープに馴染ませて食べまし...
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紅生姜をちょこんと添えて、ずずっ！
うまうまー！
意外にあっさりしていることに驚かされます。
最近、豚骨ラーメンのスープは塩分が嫌だから殆ど飲まないのだけど、これだったら少しくらいなら飲めちゃうかも。
麺の量も意外に多くて、これなら余程若くて食べ盛りじゃない限り...
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...」と聞かれるので「カタで」お願いする。
着席してセルフのお茶を入れている最中に到着。こちらも早い。
スープに豚骨のクセや臭みはなく、マイルドですっきりとした口当たりの中、幾分こちらの方が濃厚感がありコクのある旨味を味わえる。
とはいえ少し薄めの感は否めないため、卓上のラーメンのタレを加えて味を整える。すると塩味による濃厚が増し、モヤが晴れたような鮮明なおいしさが広がる。
カタの麺は加水率低めの細ストレート。噛み応えのあるぷつぷつした食感で、スープの絡みも良く旨い。塩味の濃いほぐし豚の味わいのアクセントもいい感じ。
途中、白ゴマと紅しょうがを投入し...
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豚骨を主な原料としながらも、思いのほか軽めに炊かれたスープなどとされる（ウィキペディアより）』
だそうです。
こちらのお店は...
【麺の硬さ(茹で加減)】ナマ・カタ・普通・ヤワ
【スープの油の量】ベタ・普通・ナシ
普通の場合は、特に伝える必要はありません...
私は『カタ』、同僚は『ナシヤワ』です。
良く言えば、あっさりスープですが、シャバシャバ水っぽいと感じることもあるので...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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［再訪］ラーメン・カタ・ねぎ多め(550円)@元祖長浜屋【福岡県福岡市中央区】
...この日はどう調整しても珍しくハマらなかったし、満足を胸に退店できなかった。
⚫︎ この日のスープは妙に脂っぽいのに、旨味が不足している感じで、これでは卓状の調味料をどう駆使しても、美味しくいただくのは無理であった。
⚫︎ このスープに、1.5倍の値段となった替玉…替玉を頼む気にならなかったのは致し方ないだろう...］
□ ラーメン・カタ・ねぎ多め(550円)
【構成】
⚪︎ 浅めに炊かれた白濁豚骨スープ
⚪︎ 極細のストレート麺［眞鍋食品製？］
⚪︎ 味の抜けた茹で肉
⚪︎ ねぎ
⚫︎ ...
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...とてもシンプルです。
卓上に紅しょうが、ゴマ、コショウなどが用意されていますが、私はいつも何も入れずに頂きます。
スープは上品なとんこつの味わいです。
程良く脂がありますが、あっさりした食べ易いとんこつラーメンです。
麺は細麺。
良い感じの硬さで、特別感はありませんが、普通に美味しいです。
麺の量は多いと思います。
肉は塩味強めですが、あっさりしたスープと相性のいい肉。
替玉はせず、あっという間に完食。
お店の滞在時間は5分ぐらいでした...
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...いつでも食べれるのがうれしいところ
◆ラーメン 500円
一番固いバリカタで注文、ネギと油は普通、だがふつうでも油は沢山入っている。スープは、私にとって以外にも豚骨感は多くなく、油と塩を強く感じる。
肉はチャーシューではなく薄いバラ肉。まあこの感じの肉もいいだろう...
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...人気店！！！
それもテレビでやってたネギ盛りは
本日無理って事でシンプルに注文。
食べたのは
ラーメン 550円
まずはスープを飲んでみると
マジでサッパリ！！！！！
しっかり白濁した豚骨のスープなんだけど
鶏がらスープのようなアッサリな感じ。
コレは確かに朝食としてアリ！！！！
豚骨ラーメンが嫌いって人でも
スルスルといけるやつ。
味噌汁のような豚骨スープ。
そして麺も550円とは思えないほど
たっぷり入ってて食べ応えあるから、
ちゃんと1杯で満足感がある...
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私好みのややかためな茹で上がり。
スープ：
半濁混
濃度はあっさり系。
いつも食している『とんこつラーメン』に対して
醤油を入れ忘れたかのような薄い味わい...
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長浜系ラーメンでは最も古い人気店。
替玉の発祥のお店でもある。
お家騒動で分裂しちゃったけどこちらが元祖。
スープの味が毎回違って不安定。
基本はあっさりだけどやたら薄かったりする事も多々。
この日は普通で注文したのに脂も多い。
しょっぱさの原因は塩気の強い肉。
肉だけ食べるとなんじゃこりゃ～って思う人もいそう。
醤油のタレで調整は出来るけど余計にしょっぱくなるので好まない。
麺はかなり多め。低加水で小麦感を感じる麺はいい感じ。
スープの濃さ・肉の塩気・脂の量。
全てがはまると「おっ！？」ってなる。
不安定すぎてそんな日はなかなかないけどね...
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☆★有名店 長浜らーめん(*´∀｀*)カタ,葱多め,替肉★☆
...える感じにはなるけど
紅生姜 胡麻 やはり追加で食べるとより美味しく食べれる
替え肉
塩分が結構あって しょっぱく意外だった
スープに溶かして言い感じにとのコトだろう (*´-`)
でも次も頼みそう...
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ボソボソのちぎれた感じの肉が乗っかってます。
チャーシューには見えない感じ（笑）
そしてスープは、薄っ。
不味くはないですがなんだか味がしないというか、
いろんな他の博多ラーメンを想像しながら食べると、肩透かしを食らった感じ...
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昭和27年創業の老舗ラーメン店！元祖長浜屋（「替え玉」発祥のお店！）
...「替え肉」もできます♪
ラーメンはうっすら白濁した豚骨スープで思いの外、あっさり。細かく切られた柔らかなチャーシューと大きめのネギがたっぷり。
自家製麺は極細ストレート麺でボリューム感あり！
チャーシューの塩分とスープが合わさりバランスの良いスープになります！
卓上の箸や湯飲み茶碗、紅ショウガ、ゴマ、タレで好みのラーメンに仕上げるのも楽しいっ♡
「替え玉」でスープが薄く感じたら...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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とんこつラーメンに共通して言えるのですが、オーダー時に硬めにすることをオススメします！
※替え玉の時はスープが冷めてくるので普通にしてます
味は思ったより豚骨特有の癖がなく、スープは飲みやすく、ラーメン全体で食べやすい仕上がりで良かったです！
朝からやってるので是非その日のスタートに行ってみてください！
ご馳走様でした...
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またスープの見ためは、どんよりした曇り空色の様な、白いスープであり…
これは灰色というべきか、英語のgrayと言うべきか(^^ゞ。
…福岡最初の口コミなのに…出禁になりそう(*ё_ё*)。
ひと口啜ると、さらりとしたライトなスープのお味は、
東京なら、新橋の風龍と趣向が似ているものの…淡いスープではないかと(^^ゞ。
脂の量は少なめであり(背油なし)、茹で加減はまずまず。
一方で、銀座にも出店している、長浜屋台やまちゃんと比べると、
麺の量は多い。そして出汁は控えめ。あっさりした甘口のスープだなぁと感じています。
しかしながら、しょっぱい豚とスープのバランスは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
元祖長浜屋（がんそながはまや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
092-711-8154 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 赤坂駅から531m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
食券制 |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル６～８人掛け×4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗横にコインパーキングあり30分100円 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1952年 |
| 備考 |
【福岡市中央区港1-2-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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グルメキュレーションサイト
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...円)
【構成】
□ 浅めに炊かれた白濁豚骨スープ
□ 極細のストレート麺［眞鍋食品製？］
□ おそらく、出汁であろう味の抜けた茹で肉
□ ねぎ
麺量は少なめなので、替玉は必須じゃないかな。
【スープ】
長浜ラーメンらしい、浅めに炊いた白濁豚骨スープは、来るたびに、味わいが変わるけれど、この日のコンディションはよかったよ。
意外なほど、さっぱりしているが、豚骨の味わいはしっかりある、傑作スープじゃないかな。
当然のように、旨味調味料が入っているだろうが、なぜかしら...
茹で加減は毎回「カタ」でお願いしているよ。
豚骨スープに合う麺をということで開発された極細麺...