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「味噌煮」を含む口コミ

1～7 件を表示／全 7 件

トムさんのグルメ胃袋口コミ125件フォロワー305人

3.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

福岡小倉の郷土料理“百年床のぬか炊き”を食す！

...
今は3代目で、ぬか床はなんと百年床。

実際食べてみると、
ぬかの”臭み”や”酸味”など雑味は一切なく。
鯖の味噌煮を”もっと奥深くコクある”味噌煮。
骨はホロホロになって骨まで食べられるが、
身はしっかりしたままを保ち青魚の旨味。

サバの腹の脂がトロトロとぬか味噌と合い...

0

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デブちゃん☆Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1964件フォロワー519人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

旦過市場にあるぬかだきのお店

...
夕方になるとほぼ売り切れ。
今回はサバのぬか炊きとキムチを購入してみました。
サバのぬか炊きは脂がのった身で臭み無し。
あまり甘くない味噌煮みたいな味で食べやすい。
味はうすめに感じたのでごはんのおかずにはならなかったな。

キムチはめちゃクセがあり...

0

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06

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みかりんこ口コミ3439件フォロワー3323人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

1946(昭和21)年創業！100年床を使った小倉名物のぬか炊き

...
九州なので甘い味だろうとは思っていましたが、思っていたよりは甘くない？
少し甘めのぬかみそ炊きは白いご飯によく合う味でした。
甘めの味噌煮みたいな印象です。
たまごはとろーりとした半熟で､
女子高生が買い食いしたくなるおいしさでした！

●100年床のぬか床￥65...

10

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ダイアンサスTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4728件フォロワー2141人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.4
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

２種類の『ぬか炊き』

...意外にサラリとしていました．
　身はしっとりで，また，骨も柔らかく炊かれています．味的には，ぬかみそはほとんど感じません．味噌煮に近い味わいですが，味噌の主張は弱目ですね．
　甘目で，塩味も濃いため...

4

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花ちゃんDON!口コミ1998件フォロワー1075人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

ぬか炊きが食べてみたくて・・

...身は固め。甘辛い味付けです。
糠味噌臭さは全くありません。でも、味噌煮とも違う・・
味噌煮は味噌が味や香りとして主張しますが、ぬかみそ炊きは魚の味がしっかり出てきます。
しかも普通の味付けを注文したのに、唐辛子が効いているんでしょうね...

15

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よい子口コミ2918件フォロワー1364人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2012/07訪問1回目

百年ずっと熟してきた、ご自慢の糠床。これはすごい、ごはんに合いすぎ！

...
旨味が「濃い」！
ごはんとの相性は、良すぎるほどである。

ぬかの味といっても、食べるまでは想像がつかなかったが、
基本的にはサバの味噌煮を想像して頂ければ、大きくは外れない（と個人的に思う）。
漬物用のぬかとは異なり、砂糖や醤油などで程よく味付けされているからだ。

味噌煮ほど味噌が主張せず、脂の乗ったサバの旨味が前面に出る。
つまり「ぬかの味」は主役ではなく、引き立て役に徹している。
そこへ山椒の香りや...

7

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藍染たぬき口コミ1337件フォロワー466人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

2021/07訪問1回目

【ぬか炊き】『さば』『いわし』『たまご』『スペアリブ』の4種を買いました☆

...
定番と言われているイワシやサバ、気になって買ってみた半熟たまご、
そして“型崩れお買い得”と書かれて販売されていたスペアリブです。

味噌煮とはまた違った味わいで、
後味にほんのりとぬか床特有の醗酵した酸味が残りますが
イヤミな感じはなく...

5

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	宇佐美商店
ジャンル	郷土料理
お問い合わせ	093-521-7216
予約可否	予約不可
住所	福岡県北九州市小倉北区魚町4-1-30 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	モノレール・旦過駅（出口1）より、徒歩3分 JR小倉駅より、徒歩10分旦過駅から65m
営業時間	月・火・水・木・金・土 10:00 - 18:00 日・祝日 11:00 - 16:00 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	（テイクアウトのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	バリアフリー

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://www.xn--hwtvb026i.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/100nenndoko.usami/ https://twitter.com/usami_syouten https://www.instagram.com/usami_syouten/
オープン日	1946年
初投稿者	よい子（1364）
最近の編集者	Ponzu X（3） ... 店舗情報（'22/08/22 15:21）編集履歴を詳しく見る