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刹那の料理、而今 予約困難だが訪れたい美味 【榊山牛正規取扱店巡り②】
広島で、その名を知らない人はいない名店です。
（しかし、訪れた事のある人は、限られているでしょう）
店主さん（シェフ）は「純粋に自分の料理と飲食だけを楽しみに訪れて欲しい」というお考えです。 ...
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6〜7席のカウンターのみ、予約困難人気店です。
1ヶ月前に上手いコト予約できました！
素材も調理も洗練されています。滞在は4時間くらいになりますので、お腹いっぱいの大満足になります。ココに来る...
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東京の名店で修行を積まれたシェフが広島でオープンされた、ワンオペカウンターイタリアンの店。
一品一品丁寧に仕上げており、熱量を帯びた４時間弱のコース。
パンやパスタといった炭水化物系が多いのと...
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4月に行ってとても良かったので5月の連休にも予約を入れてしまいました。今回は前回より少しお高いコースにしてみました。
今回もどれもとてもおいしかったです。お料理が素敵なのは当然ですが、シェフの人間的...
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NICONさんのディナーに行ってきました。インスタでよく見かけてて前々から行ってみたかったのです
何もかもが素晴らしくて美味しくて大満足でした❣️
カウンターからシェフの調理をじっくり見られるのも...
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イタリア料理のカリスマ山田宏巳シェフのもとで長年腕を磨いた藤井新吾シェフが、2020年8月、満を持してオープンした話題のお店。
瀬戸内の食材に魅せられた藤井シェフが広島市のど真ん中、八丁堀に店を...
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独創的なものやオーソドックスな料理を組み合わせる藤井シェフ、個人的に過去訪問したイタリアンのお店としては、上位に位置付けとなります。
藤井シェフが、お客様と会話をしながら料理をされる姿を見るのも、一...
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元RISTORANTE HiRosofi Ginzaのシェフが広島で振るう隠れ家イタリアン
・飲み物
スパークリングワイン（白）
しっかりとした風味は感じられるが、甘味くも辛くもない中間的な味。
①北海道産・高知県産フルーツトマトのコンソメ
トマトと塩だけを使用して冷...
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初めてニコンさんに伺いました！！
行ってみるとシェフが1人で準備されていました。
ワンオペなので大変だなぁと思いながら料理が始まるのを待ちました♪♪
3人で行ってたのでワインボトルを注文そう...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
NICON
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
082-909-2947 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八丁堀駅から徒歩3分 八丁堀駅から160m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席 6席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年8月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
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■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
八丁堀駅から徒歩3分
-
このお店の口コミを教えてください
広島でイタリアン。
知り合いからは長いよとか量あるよとか聞いていました。
ヒロソフィー出身のシェフおひとりで全てをこなします。
カウンター6席でスタート。
基本的に仕込みはほぼ無しで
その場で仕上げていくスタイル。
この日は時期的に白トリュフを使うので
少し高いかもと言われてました。
蕪と葉と水牛モッツァレラ。くたくた煮込み、塩はしっかり。
発酵バターを挟んだパン、めっちゃ美味し...
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ほぼ同時期でありながら、若干早かったため、カッペリーニは桃がまだでトマトで、というガチンコ勝負であったり、去年は出なかった鱧が出たり（骨切りが上手くて驚いた）と...