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「正油」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 54 件
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...年札幌市で創業し、現在札幌市内に6店舗と東京に1店舗を展開する大繁盛店「らーめんてつや」さんの代表作といわれる「豚骨正油」、今回袋麺をおみやげでいただきようやく雰囲気を味わうことができました。
約1ヶ月寝かせたという秘伝の正油ダレと白湯スープを掛け合わせ、仕上げに表面に背脂を散らした「らーめん」ということで、期待が高まります...
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...2時に伺いました笑
北海道出身の方からオススメされたラーメン屋さん
1997年創業
北海道では知らない人はいない有名なお店
正油ラーメンがオススメのようですが
北海道と言えばなんとなく「味噌」を選びたくなっちゃう笑
みそチャーシュー 130...
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これぞ札幌ラーメンの王道、というか、ド標準、基準の中心というべき店かな
...
最後まで変な塩っぱさとかもないし完成度高いてず。
が、個人的にワカメは要らんかなぁー
合わないというか個性強いから浮く感じ。
塩、正油にはいいかもですが。
とはいえ、そんじょそこらの純すみ系の店より断然旨いかも。
安定安心の味です...
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...
平日11:50訪問で先客3名後3名。
店名はL字カウンター数席のみ。
オーダーは口頭で代名詞の
◆「正油ラーメン(900円)」
・めし(小)無料もいただきます。
約5分強でカウンター越しに着丼...
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...席のみ空いていて待ち時間無く済みました。
メニューを見るとはみそ、正油、塩、じゃんじゃんめん、とんこつ辛か麺、三代目「てつや正油」~匠~など豊富なラインナップ。
今回久しぶりに札幌に来て1軒目のラーメンだったので、札幌といえばの『みそらーめん』を注文。
【みそらーめん】880円(税込)
ベースとなるスープは厳選したゲンコツと丁寧に下処理をした豚足を強火でアクを取りながら12時間以上煮込み、みそらーめんと正油らーめんには更に別鍋で3時間煮込んだ背脂をスープの表面に散らしているとのこと...こういうのを食べたかった!と気分にドンピシャでした。
こちらのお店の代表作は「正油らーめ...
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...
お金払って食べる価値のあるラーメンです。
芸術的な正油らーめん。
三代目正油や、まかないらーめんも気になるのですが、正油らーめんが美味しすぎてなかなか他のラーメン冒険できません...
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...久しぶりにてつやさんの正油らーめんを食らって、あらためててつや正油の美味しさに気付かされました。
出汁は各々深いがバランスよく、出汁同士は決して喧嘩してません。
正油だけならあっさりスープですが、背脂をのせる事で、あっさりした正油を無駄にしないままこってりを演出している…
ラーメンに限らずですが、特にスープを必要とする料理は味が複雑で深ければそれが旨みに感じます。
てつやさんはその何重奏を上手に各々を殺さず、むしろ活かした味を出しているんだと思います。
とてもバランスの良い正油らーめん。
ありがたやー...
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...
新しい店ではないので
隅々まで見ちゃいけない感じですね・・・( ;∀;
メニューは
みそ、正油、塩、じゃんじゃんめん(辛味噌)
とんこつ辛か麺、三代目「てつや正油」などなど・・・。
てつやは正油が有名ですが
過去に食べたような記憶はあり・・・(;'∀')
ここは敢えて「みそらーめん」にしてみます...
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...和風とんこつ正油の三代目「てつや正油」~匠~が、
正解だったようです。
●めし(小)の無料サービスがあります。ディナーでも利用出来るのは嬉しいですね。
【内容】
・みそらーめん、780円(税別)
スープは豚骨ベースのみそで、麺は森住製麺の軽くウェーブのかかったコシがある麺!
美味しいけど、そこまででもないかなというのが個人的な感想。
やっぱり正解は三代目「てつや正油」~匠~だったのか!?
ご馳走様でした...
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...
王道にすすもうかと思ったのですが、これまで食べたことがなかった三代目てつや正油~匠~に思わずオーダーしました。
北海道のラーメンは割といろいろなアレンジをしないで、割とシンプルでストレートな味わいが多いのですが、三代目てつや正油~匠~は、いろいろ手を加えて上品な味わいにまとめられていました。
東京の人気ラーメン店で食べるラーメンという感じです...
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...東京1店の計7店を展開しています。
▼メニュー▼
みそ・正油・塩らーめんの三味に、とんこつ辛か麺などがあります。
詳しくはお店HPをご覧下さい。
▼食べたもの▼
▽正油らーめん 810円▽ (2017.1...そんなこちらで
基本の正油らーめんにしました...
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店舗情報の編集
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店名 |
らーめんてつや 南7条本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
011-563-0005 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
市営地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩約10分 西線6条駅から350m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンター11席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1997年6月6日 |
関連店舗情報 | らーめんてつやの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[土]
11:00 - 03:00
[日]
11:00 - 03:00
アクセス方法を教えてください
市営地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩約10分
市電西線6条駅から徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
期待が大きすぎたのか?
お寿司屋さんに行ったがイマイチイマニ、、、
一旦ホテルに帰り友達と電話した後
少しゆっくりしているとやはり腹が減った、、、笑
以前朝ラーして美味しかったラーメン屋さんを思い出し、朝ラーではなく夜ラーをする事にした。
ホテルからまあまあ距離もあり
15分くらい?歩いて向かう。
んが、、、
大抵この手の思いつきは
悪い方に出て閉店時間とっくに過...
...円+味玉150円を頂きました。てつや本店でしか食べられないオリジナルメニューです。正油ベースで麺が固めで味が濃いめで脂が多めです。これで後は正油を食べればメニューコンプリートです。ご馳走様でした...