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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
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...
味噌ラーメン大盛りを頼みました。
ご自慢の水で作るスープは絶品です。
コッテリしていない食べやすさでした。
店内備品や書類などで少し散らかっていますが
店主のおばちゃんも気さくな良い方でしたよ...
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...
具材は王道系豚もものしっかり煮込まれた硬めのチャーシュー、下味メンマ
もやしは少量ながら、ひげ根をしっかり取ってます。
スープは豚骨清湯で熱々。
麺は札幌でも少数派の一柳製麺さんの高加水札幌麺。
昔ながらの札幌ラーメンです。
「味噌ラーメン」 850円
味噌はスッキリシャープな味わいのスープ。昭和絶滅危惧種系の札幌味噌ラーメン。
お母さんと話をしたら、今夏はあまりの暑さのせいか、持病もあり結構な期間休んでいたとの事...
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「うちのは元々もやしが少ないから…」との事だったが、確かに大盛でも少な目だ。スープは豚骨と鶏の清湯に野菜だろうか…昆布の下支えも感じるが、角張らない醤油タレのコクと油感を含めて、それぞれの味わい要素がしっかりと融合した究極のバランス感を保つ優しい味わいだ。
名水に関しては、コップに注いだ水は真狩村の水汲み場の味わいと比較すれば、若干ミネラルを感じたが美味しい水。それが一般的に強く複雑な味わいのラーメンスープに使用されれば、名水を感じる事は出来なくなるものの、フラシボ効果プラスやは少ないミネラルは優しい味わいに貢献しているのだろう...
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...月
東区中沼、苗穂丘珠通り沿いにございますラーメン屋さんにお邪魔しました。
店舗前駐車場有。
カウンター席のみの店内。
こちらのスープは羊蹄の名水を使用しているとの事ですが
壁一面にタンクが積まれていまして圧巻です。
女主人に醤油ラーメンと小ライスお願いしました。
古いお店ですが、厨房も調理器具もピカピカしております。
提供まで10分くらいです。
透き通るスープはオイリー熱々、塩分濃度も丁度良く美味しい！
麺がとってももっちりとしてまして
とっても好みです...
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...円)”を以前より少し腰が曲がってしまったお母さんにお願いしてみみます。
中華鍋でサラッと炒め物して麺を茹で間もなく完成しました。おーっ！スープが多いっ。
では一口・・・あっ、テーブルの高さが食べ易い♪♪。
麺は黄色い中位のウェーブ麺で柔らかくもプリっとした食感です。
スープはビリリと辛さ残る味噌スープでフワッと麹でしょうか？オリジナル性があって少し塩気としても感じ色々な味噌ラーメンありますがこちらのも悪くありません。
具材はネギ、、メンマ...
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...添付画像がソレだが
この量でモヤシ大盛りなのである
どうか目を逸らさないでほしい
これが現実だ
そんなことよりスープスープ
芳醇な醤油のコクに
まるで人工湖のような美しい透明感
塩味は海水の如し
表面に浮くラードが麺と唇に絡みつく
かのラーメンの巨匠は言った
麺は男 スープは女
ここは明らかに姉さん女房だ
縦横無尽にカミさんが
純白清楚な旦那に噛みつく
まるでうちのような…
いや何でもない
塩は時間が経つと麺の味が
スープに移ってしまう
メンマはしょっぱ過ぎ
山に遭難した時はいいかも
ツッコミどころ満載だが
ここ...
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...さほど待つこと無くラーメンがやってきます。
丼の模様のかすれ具合が、長年の歴史を物語っています。スープはあっさり、すっきり、昔風。一柳製麺は個人的に好みなので、ちょっと加点です。調理中の野菜の火当てがしっかり効いていますが野菜はそれほど多くありません...
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...
８〜９分かかって登場します、綺麗に刻まれた青ネギが好い感じです。先ずはスープをい
ただきます、動物系出汁と僅かな魚介節出汁と脂の旨味を感じます、そして塩分的にはそ
こそこしっかり効いています。次に麺ですが、中太の軽い黄色で軽く縮れている札幌麺で、
札幌っ子には親しみ易い麺です。最後に具材ですが、モヤシの髭を綺麗に取り除いたモヤ
シ炒めに、昔ながらのチャーシューが２枚にメンマと綺麗に刻まれた青ネギと白ネギが乗
っています。
やはり優しいスープの味と綺麗にひげが取られたモヤシに細かく切られた青ネギを見て、
何か癒される気がするラーメンです...
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...
大きめな熱々どんぶりにて完成します。
では一口・・・麺は薄いレモン色した中位の縮れ麺で比較的柔らかい設定です。
スープはもちろんとっても透明度の高いタイプで前回程油膜の恩恵少なくスッキリ飲みやすいのは間違い無く名水のお陰では・・・と遠くを見つめてしまいます...
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...
チャーシューは、脂少な目のしかっり噛みごたえがあるタイプです。
味もしっかりついているので美味しいです。
スープは、アツアツながらオイル少な目であっさりといただけます。
シャキシャキのもやしのバランスがとても良いです。
麺は...
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...まるで辛味噌ラーメンの様にも見えます。
ではスープを啜ります・・・予想通りの熱々さ、豚骨清湯スープに、味噌に練り込んであった一味が刺激的です。
これは、辛旨です。さらにおろしニンニク効果もあって数口、スープを啜るだけで汗だくです...ドンブリになみなみと注がれたスープはあと一息で完汁を逃す。
食後は旨い水をたっぷりと堪能してお会計...
また豪快に焼き入れしていた通りスープは熱々、分かっちゃいるけどまた裏顎やっちゃいました(^_^...
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...m進んで左側です。
▼お店について▼
羊蹄の湧き水を使ったスープがウリの老舗の人気ラーメン店です。
この本店は東区のモエレ沼公園西側の中沼西にあります。
また現在の唯一の支店として厚別店があります。
▼メニュー▼
正油･みそ･塩ラーメンの三味と激辛スタミナラーメンがあります。
▼食べたもの▼
▽塩ラーメン 700円▽ （2015.11）
澄んだスープにラードで炒めたもやしが乗るビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系ベースの清湯系に化調でまとめられた
シンプルだけど味わい深いスープです...
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...５分弱でカウンターに供されました．
湯気の立つたっぷりの澄んだスープ・炒めモヤシ・チャーシュー２枚・メンマ・薬味葱．飾り気無い
素直な顔立ちが素敵です．
早速スープ；僅かに獣を残す豚骨清湯．塩梅は少し強めだけれど素直で尖った所は有りません．
炒めモヤシの風味も広がり美味しい．当然旨調は感じますが，嫌味のない範囲．
太さ・縮れ・加水とも中位な札幌麺はやや押し気味の茹上げながらつるりとした喉越しでスープ
との相性良く美味しい．しゃきしゃきのモヤシ・歯応えの有る腿チャーシュー・こりっとしたメンマ．
とても懐古的ながら...
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...ｂｉｎ さんのレビューにも同じようなことが書かれていました(笑)
スープは量が多くて湯気が立っていて透明で、まさに塩ラーメンのルックスです♪
熱々なので、気を付けながらスープをｽﾞｽﾞｽｯ、、、旨い！♪まろやかな塩味を感じるスープです。
麺は、一柳製麺さんの中細縮れ麺で、やや緩めに茹でられているかな！？
もうちょい固めでも良いかな(笑)
シャキシャキｯのもやしと葱とスープとのバランスが絶妙で、どんどん呑めちゃいます )^o^(
麺と硬めの昔ながらのチャーシュー完食！
ご馳走様でしたぁ♪
スープは...
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...際立つ特徴はありませんが
麺自体と絡まった時のスープにインパクトがあり美味しいです。
スープは表現が微妙ですが油膜が美味しいんです！お店の案内には
豚骨をじっくり丁寧に取り・・・・・・・とありその出汁が化調じゃないか？と
思う程の素朴な旨みがあるスープです。
チャーシューは大きく厚みある赤身が多めで味が染み込んでいて
食べごたえあります
具材はシンプルな塩分高めのメンマ、もやし、ネギです。
麺を啜った時のスープが絡まる瞬間に幸せを感じたラーメンでした。
ご馳走様でした...
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...そこへ店主がお水を持って来てくれま
す、なんたってこの水は羊蹄の名水なのです。
6〜7分で登場です、シンプルで透明のスープが印象的なラーメンです。それでは先ずはス
ープをいただきます、鶏と野菜ベースの油分もほとんど無いアッサリしたスープで飲み易
いです、しかし若干の旨調を感じます、そして塩分も若干高めの感じです。次に麺ですが
中太縮れの加水の高い札幌麺で若干茹でが緩いです...
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...湯気がボーボー立ち上がっています！！
で、かなりのスープ量！！
湖レベルですよ、こりゃ(‾▽‾)
香りは仄かな野獣臭を放っていますが、嫌味の無い感じ。
麺が透けて見える程の透明度あるスープです。
摩周湖？的な(‾▽‾)
■スープ
殆どなんの色も持たないスープで、
灰汁取りなどを絶やさない結果の産物ですよね。
塩按配はやや高めではありますが、コレが妙に懐かしさがあるんですよね〜。
■麺
中細縮れでやや緩めに茹でられた麺は、結構嫌いじゃないかも。
スープとのマッチングも良いし、カンスイ臭さもないので
二杯目ですが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
名水ラーメン 中沼本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-791-3678 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
あいの里教育大駅から3,423m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター10席、3人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
11:30～
※閉店時間は日による
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
あいの里教育大駅から3,423m
-
このお店の口コミを教えてください
2023/9 再訪
2023年26杯目
9月に入っても毎日暑い日が続く札幌。
流石に8月は猛暑で「らーめん」からは足が遠のいてました。
この日はちょぃと良い陽気。
久し振りに「モエレ沼公園」でも行こうかと思い、以前一度来たこちらにお邪魔してみました。
この日も暑い日でしたが、猛暑ほどでも無く、エアコンが無いこのお店でも大丈夫と判断です。
昔から「京極の名水」に拘っている事から...
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歯ごたえサクサクの美味しいメンマ、硬めのチャーシュー、シャキシャキもやしと決して期待を裏切らない昔風ラーメン旨いなぁ。
ネギとスープがまた合うなぁ。
決して小綺麗にしている訳でもなく、なかなか味のある店内。
しかもラーメン作ったら水戸黄門見てるおばあちゃん...