鮨 生粋
（すし きっすい）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「中トロ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 47 件
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...そのような不思議な現象が起きるのか永遠の謎です。
いずれにしても、赤身がこれだけ良ければ、中トロや大トロは食べなくても味がわかります。
中トロ
美味しいです、当然。
大トロ
流石に脂も軽く美味しいです。
小肌
ワースト2...自明の理です。
追加
赤身と中トロの巻物
鮪が美味しいし、シャリをこの鮪に合わせているので美味しいとしか申し上げようがありません...
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ミシュラン☆2 寿司職人の握ったお鮨を食す。〜おまかせコースのみ〜
...貝のヒモとわたの酢の物
•白子の茶碗蒸し
•めひかり しっぽまで
•お口直し ミョウガの海苔巻き
握り↓
•白甘鯛
•炭イカ
•鮪
•中トロ
•大トロはらし(筋と筋の間)
•コハダ
•甘エビの昆布締め
•さわらの漬け
•シャコの漬けこみ
•しめ鯖(〆た後藁で燻す)
•赤貝
...
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...のヒモとわたの酢の物
◆白子の茶碗蒸し
◆メヒカリの焼き物
◆(お口直し)ミョウガのの海苔巻き
◆握り
・白甘鯛
・スミイカ
・鮪
・中トロ
・大トロのはらし(筋と筋の間)
・コハダ
・甘海老の昆布締め
・鰆の漬け
・シャコの漬け
・しめ鯖(〆たあと炙って藁で燻したもの)
・...
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...・もずく
・〆鯖炙り
・白子茶碗蒸し
・メヒカリ
・牡蠣茶碗蒸し
・鰆
・ミョウガ海苔巻き
〈握り〉
・烏賊
・マグロヅケ
・中トロ
・トロ
・小鰭
・甘海老
・蛸
・春子
・金目鯛
・赤貝
・車海老
・鮃
・鮃えんがわ黄身和え小丼
・のどぐろ
・雲丹
・...
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...
ゴマの風味とプチプチした食感もイイ感じです。オツな味わいとはまさにコレのこと^m^
・握り
スミイカ、赤身、中トロ、大トロ、小肌、海老、煮帆立、かすご、白甘鯛、赤貝、燻製サバ、車海老、ブリ、
平目昆布〆の卵黄添え、ノドグロ、雲丹軍艦巻き、煮穴子の計17カン...
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...
・鮪赤身ヅケ
ヅケにしては、ずいぶんと色が鮮やか。
でも、しっかりとヅケ。
〇中トロ
大トロと思えるぐらいの中トロ。
とろりんとしながらも、程よく赤身の血液のニュアンスを感じる。
煮切りがうまさを引き立てる...ヒモ
・メヒカリ
・牡蠣
〇薬味の手巻き
<握り>
・スミイカ
・鮪赤身 ヅケ
〇中トロ
〇大トロ
〇コハダ
・甘海老
・帆立
〇かすご
◎白甘鯛
・赤貝
〇鯖
〇車海老...
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...香箱蟹、白子茶碗蒸し、もずく、鮟肝、いぶりがっこ海苔巻き、〆鯖炙り、牡蠣酒蒸し、ミョウガ海苔巻き
握り:墨烏賊、マグロ漬け、中トロ、大トロ、小鰭、甘海老、サヨリ、金目鯛、蛸、春子、鰆、カマス、車海老、イクラ小丼、のどぐろ、雲丹、煮穴子、玉、味噌汁
お飲み物:シャンパン...
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...毛ガニ、蒸し鮑肝ソース、いぶりがっこ海苔巻き、鰻白焼き、もずく、牡蠣、メヒカリ、ミョウガ海苔巻き
握り:新烏賊、マグロヅケ、中トロ、トロ、コハダ、金目鯛、甘エビ昆布締め、鯵、白甘鯛、春子、くえ、もどり鰹、新イクラ、ノドグロ、由良の赤雲丹、北海道紫雲丹、煮穴子、玉...
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...岩牡蠣、鰻、毛ガニ、蒸し鮑 肝ソース、いぶりがっこ海苔巻き、水茄子、メヒカリ、ミョウガ海苔巻き
握り:アオリイカ、本マグロ ヅケ、中トロ、大トロ、鱚昆布締め、鰯燻製、金目鯛、甘海老昆布締め、鯵、たこ、鮃、鮭児、鮃えんがわ黄身和えご飯、太刀魚、紫雲丹、煮穴子、トロ鉄火...
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鰻白焼き
あん肝
いぶりがっこ巻き
岩もずく
蛍烏賊煮浸し
目光塩焼き
桜海老のみょうが海苔巻き
握り
アオリイカ
鮪漬け
中トロ
大トロ
小肌
金目鯛
甘海老昆布締め
鯵
太刀魚
桜鱒漬け
マコガレイの昆布締め卵黄
のどぐろ
北海道の紫雲丹
穴子タレ
穴...
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...
続いて寿司は
アオリイカ
マグロ赤身 漬け
マグロ中とろ 漬け
コハダ
金目鯛 漬け
甘エビ昆布締め
平貝
鰺
太刀魚
子持ちシャコ漬け込み
桜鱒 漬け
マコガレイ 蘭王あえ
のどぐろ
...
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...牡蠣酒蒸し、シメサバ炙り、鮟肝、いぶりがっこ海苔巻き、赤貝の紐とわた、白子茶碗蒸し、ミョウガ海苔巻き
握り:サヨリ、スミイカ、本マグロ ヅケ、中トロ、大トロ、コハダ、甘エビ、金目鯛の漬け、小柱、太刀魚、赤貝、サクラマス、煮蛤、鮃えんがわ黄身和えご飯、ノドグロ、雲丹、煮穴子、玉...
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...程よく解けていくコラボレーションは人間の表情を色々変えてくれます(^.^)
個人的にはもう少しシャリが暖かい方が好きなのですが…
5貫目の中トロ食べたあたりで男女4人とカップルの来店。
ここから店内の雰囲気がガラリと変わる事となり非常に残念になりました。
まず声が大きい...
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...り蟹
蒸し鮑
金目鯛の酒蒸し
牡蠣の酒蒸し
岩もずく
あん肝
めひかり
ミョウガ海苔巻き
鱈白子茶碗蒸し
握り
鮪の浅漬け
中トロ
大トロはがし
こはだ
甘エビの昆布締め
石鯛の昆布締め
戻りガツオ
新いくら
鰤
雲丹
日本酒
高知県文佳人
福井県黒龍
...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 生粋（すし きっすい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-411-1904 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR摂津本山駅から徒歩１０分 摂津本山駅から457m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ２０１３年夏から駐車スペースはなくなりました |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
17:00 - 22:30（L.O. 21:00）
[日]
17:00 - 22:30（L.O. 21:00）
■ 定休日
月１日平日不定休 -
アクセス方法を教えてください
JR摂津本山駅から徒歩１０分
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このお店の口コミを教えてください
食べログを見てみると前回から3年半経っています。
もうそんなに経ったのかと思いましたが、1年半以上コロナ禍なので、それを考えればそうなのかなあという感じです。
まあ、日本一の某店ばかり100回以上行っているので、他の高級寿司屋はここ数年ほとんど行かなくなりました。
妻は9年ぶりのようですね。
ダメ元の当日電話で予約が取れました。
2回転になったようです。
時間があるので行きは三ノ宮...
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蒸し鮑
いぶりがっこの細巻き(鮑ソースをつけて)
白甘鯛と松茸
めひかり
すみイカ
静岡県限定種 ふるや
マグロ 宮城 塩釜産
中トロ 宮城 塩釜産
大トロ 青森産
コハダ
甘エビの昆布締め
さわらの漬け
カマス
煮はまぐり
ぶり
ホッキ貝
毛蟹
イクラ
のどぐ...