鮨 生粋
（すし きっすい）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「赤貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 22 件
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...6000円(税別)のみ
まず、熱燗(賀茂鶴)をいただきました。
◆鯛の漬け
◆あん肝
◆いぶりがっこの巻物
◆穴子のきじ焼き
◆赤貝のヒモとわたの酢の物
◆白子の茶碗蒸し
◆メヒカリの焼き物
◆(お口直し)ミョウガのの海苔巻き
◆握り
・白甘鯛
・スミイカ
・鮪
・中トロ
・大トロのはらし(筋と筋の間)
・コハダ
・甘海老の昆布締め
・鰆の漬け
・シャコの漬け
・しめ鯖(〆たあと炙って藁で燻したもの)
・赤貝
・ブリ
・いくら(小鉢)
・黒ムツ
・うに
・穴子
・ネギトロ
◆玉子焼き
◆赤だし
※写真は順不同です...
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...
・鰆
・ミョウガ海苔巻き
〈握り〉
・烏賊
・マグロヅケ
・中トロ
・トロ
・小鰭
・甘海老
・蛸
・春子
・金目鯛
・赤貝
・車海老
・鮃
・鮃えんがわ黄身和え小丼
・のどぐろ
・雲丹
・穴子
・赤だし
・玉
赤酢のシャリとひと手間加えられたネタとの...
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...食感的にも温度感的にも相当イイ組み合わせです(^_^)
・赤貝のヒモ
コリコリ食感の赤貝をさっぱり三杯酢で味付け。ここに来ての酢の物が良いアクセントになります...赤身、中トロ、大トロ、小肌、海老、煮帆立、かすご、白甘鯛、赤貝、燻製サバ、車海老、ブリ、
平目昆布〆の卵黄添え、ノドグロ、雲丹軍艦巻き、煮穴子の計17カン...
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...6000円のコース。
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○ひらめ
○あん肝
●いぶりがっこの細巻き
○太刀魚
○茶碗蒸し（白子×葛）
○赤貝ヒモ 酢の物
○めひかり
○牡蠣の酒蒸し
●薬味の手巻き（みょうが、ごま）
●スミイカ
●中トロ
●大トロ
●こはだ
●煮ほたて
●かすご、
●白甘鯛
●赤貝
●しめさば炙り
●くるまえび
●ぶり（葱と生姜を添えて）
●ひらめ昆布締め 卵黄
●のどぐろ
●むらさき雲丹
●あなご
〇たまご
...
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...ラメ
◎あん肝
・いぶりがっこの細巻き
・太刀魚
〇茶碗蒸し
・赤貝ヒモ
・メヒカリ
・牡蠣
〇薬味の手巻き
<握り>
・スミイカ
・鮪赤身 ヅケ
〇中トロ
〇大トロ
〇コハダ
・甘海老
・帆立
〇かすご
◎白甘鯛
・赤貝
〇鯖
〇車海老
〇鰤
〇ヒ...
この瞬間になくなる感じ。
たまらんぞ。
・赤貝ヒモ
上品な三杯酢の味付けの赤貝ヒモ。
さっぱりとして、ちょっとお口をリフレッシュ...
白身の魚でも、最上級にうまい。
ビバ！白甘鯛。
・赤貝
うまみの強い赤貝です。
酒がすすみます。
〇鯖
〆鯖の炙りです...
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...サワラ、牡蠣酒蒸し、シメサバ炙り、鮟肝、いぶりがっこ海苔巻き、赤貝の紐とわた、白子茶碗蒸し、ミョウガ海苔巻き
握り:サヨリ、スミイカ、本マグロ ヅケ、中トロ、大トロ、コハダ、甘エビ、金目鯛の漬け、小柱、太刀魚、赤貝、サクラマス、煮蛤、鮃えんがわ黄身和えご飯、ノドグロ、雲丹、煮穴子、玉、トロ鉄火
冷酒:黒龍 福井、はなぶさ 三重、日高見 宮城...
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...
コハダ
大トロ炙り
甘エビ昆布じめ
ヒラメえんがわ黄身和え
のどぐろ炙り
穴子の塩
ちょっと臭みがありきつかったのは
小柱
赤貝
ウニ
ウニに関しては嘘やろ？って言うぐらいダメでした♂️
苦味も多く、コラボできてないです。
大将にどこ産と尋ねたら、（えーと...
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...混ぜやがって）
にぎり
・赤身
・すみいか
・金目鯛
・甘鯛
・中トロ
・コハダ
・鰆（漬け）
・甘海老昆布〆
・かつを
・赤貝 （翌日食べた新地のほしやまの方が・・・）
・鰤 （結構寝かしたのかな～ グロイ見栄えだが味は・・・）
・煮蛤
・平目昆布〆...
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鮨 生粋（すし きっすい）＠鮨 兵庫 摂津本山 : くらくらな日々Z 大阪
...
きす。
金目。
すみいか
お茶ください。
平目の昆布〆のたまごかけご飯。
濃厚。
赤貝。
雲丹。
アナゴ
塩で。
ほっこりです。
赤酢を使ったシャリで生粋の江戸前寿司を堪能致しました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kurakuranahibi/archives/50947286.html
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...
・ヒラメの昆布締め
・牡蠣の酒蒸し
・タチウオの焼き魚
・あん肝
・赤貝の酢の物
・タラの白子焼き
・セコガニ
・ミョウガの海苔巻き
以上が握りまでの内容です。
ヒラメの昆布締めは個人的には締め加減が少し弱く感じたり、
赤貝の酢の物が普通だったりはしましたが、その他一品はどれも非常に美味しかったです...
・サヨリ
・スミイカ
・マグロ
・大トロ
・コハダ
・サワラの漬け
・タコ
・赤貝
・ブリ
・車海老
・ウニ
・ノドグロ
・蒸し穴子
・穴子の塩焼き
・鉄火巻き
・玉...
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神戸で江戸前鮨ならここがおすすめ！手入れの行き届いたカウンターは寛げます＾＾
...・鯛の昆布締め ○
・すみいか ○
・づけ ○
・中トロ ○
・大トロ ○
・コハダ ○
・ヨコワ ○
・ウニ ○
・赤貝 ○
・車海老 特◎
・アナゴ（ツメ） ○
・アナゴ（塩） ◎
・ブリの巻物 ◎
・玉 ○
・赤だし ○
飽きたらず...
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酒肴にも鮨にも値にも満足させて戴きました … 『鮨 生粋』。
...
・海老、・海松貝、・【トロ鉄火】、・穴子 (塩)、・穴子 (煮つめ)、・【玉 (カステラ)】。
【追加】でお願いし戴いた【鮨】。
・赤貝、・赤貝 紐、・のどぐろ (炙り)...
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...って、別に競争ちゃうけどね。
どれも美味しかったけど、印象的なんは「穴子」かな。
それと、赤貝があまり好きじゃないんで代わりに出してもらった「中トロの細巻き」。これ好き！「赤貝好きじゃなくて良かった～」と思ったくらい。
大満足で食事を終えて奥を仕切ってらした奥さんに店の外まで見送られてお店を後に
「あ～...
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...50）で
[つまみ]
煮ホタテ
造り盛り合せ（墨烏賊・新物いくら柚釜、鮃・縁側、縞鯵、赤貝）
煮鮑、タイラギ磯辺焼き、炙りトロ
八寸（焼サーモン、炙り鯖、しめじ...
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...
不味い食べ方。
臭みを感じさせないための誤魔化しです。
赤貝のひも
普通かな？
白子とタラの身
あん肝の次にアテとしては美味しいと思いました...いやこちらがヨコワかな？
燻したもの。
そんなようなものだったと思います。
赤貝
甘みが足りないかなと思いました。
ブリ
安定した美味しさです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 生粋（すし きっすい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-411-1904 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR摂津本山駅から徒歩１０分 摂津本山駅から457m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ２０１３年夏から駐車スペースはなくなりました |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
17:00 - 22:30（L.O. 21:00）
■ 定休日
月１日平日不定休 -
アクセス方法を教えてください
JR摂津本山駅から徒歩１０分
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食べログを見てみると前回から3年半経っています。
もうそんなに経ったのかと思いましたが、1年半以上コロナ禍なので、それを考えればそうなのかなあという感じです。
まあ、日本一の某店ばかり100回以上行っているので、他の高級寿司屋はここ数年ほとんど行かなくなりました。
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