ラーメン ツバキヤ
（TSUBAKIYA【旧店名】椿家）- 予算：
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「スープ」を含む口コミ
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...メニューに煮干らーめんがあ
りそちらに急遽変更です。
開店直後でしたがほぼ埋まってしまいました。
人気店ですね。
お初の煮干しらーめんです。スープはさっぱり
魚介は弱めで鶏油が浮いて食べやすい、旨い。
麺も家系のものだと思われますがこの麺とも相
性よし...
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...
スープとの絡みは問題なし。
麺量はしっかり入ってます。
●スープ
バランス型のスープ。
大寸胴でしっかり炊いてますね。
一口目の印象は弱いかな...禿げ上がり待ったなし！
( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
スープは豚骨が濃かったり、
醤油が強かったりすることも無く・・・
ただ...
粘度は低め。
スープ量は普通。
スープ温度は熱々で提供されます。
●具
チャーシュー、海苔...
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やや鷄の存在感が強めで、その分、後味が軽く感じます。
醤油の存在感もありますね。
麺は低加水的ですが、モチモチした美味しい麺。
スープとの相性も悪くないです。
野菜もしっかりとれるラーメン屋さん、これは貴重です...
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ラーメンが好きなので、早速調べてこちらに入店しました。
とんこつ醤油ラーメン(650円)を注文しました。5分後に着丼しました。スープは醤油色で透き通っていて、背油も少し浮いていました。あっさりしていて、麺も中太で絡み合っていて美味しかったです...
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水戸の名店匠家から独立した店主 本家を凌ぐ丁寧な椿家流家系ラーメン
...常連客の声からか家系を復活
丁寧な家系ラーメンを提供している
鷄油の香りはもちろんながら、ベーススープの豚と鷄のバランスが特徴的
他の店舗に比べてやや鷄強めのスープはこってりながら後味が軽め
醤油ダレの違いが匠家との大きな違いで...
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...着丼した丼には海苔がこれでもか！と凄いことになってる。海苔増しは価格の割には物凄く贅沢感がありおすすめ。海苔を1枚1枚ラーメンに絡めながら食べる。スープは塩だが、背脂が結構効いていて、意外とこってり系。麺は程よい太さで歯ごたえあり、これは好み。味玉トロトロでスープも完食しました。家系のラーメンの中では好みの味かも。たまにはこういうのもいいかな。ご馳走さまでした...
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...麺の量は中盛りから大森まで選べます！
スープは結構油多めかもしれません、、スープは煮干しの味を感じさせるような...
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家系からの転身で7月1日リニューアルオープン らーめん750円
...豚チャーシュー各１枚、ねぎ、メンマという具材構成
鶏チャーシューの上に乗っているバジルソースみたいなのは
シソの細かいやつでした
スープは優しい鶏ガラメイン
表面の油がこってり感を補完してくれています
モヤシより２回り位細めの
正方形断面のストレート麺は
硬めに茹でられていて歯...
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...ほぼ満席。
人気ですね。
とりあえず、初なので、
発券機に書いてある、
⚫らーめん 650円3.2
約10分で、着丼。
麺は中太麺。
スープとの相性は良いようです。
スープは、和風とんこつで、
以外とアッサリしてます。
大きなチャーシュー、
大きなのり、ほうれん草が
特徴のトッピング。
予想通りの...
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...
ラーメン大盛と煮卵を。
お好み聞かれないし、そーいったポップもないし、委ねるよ。
10分弱で着丼。
【スープ】
鶏油が多めで、風味もあります。
やたらとスープが甘い。これは糖ではなく、野菜から出る甘みの出汁な感じ。
いわゆる鍋の〆の出汁のような甘さ。旨味成分がすこぶる凄い...
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東海駅近くにあるお店。ここはジャンク系のお店かな？と感じたラーメン屋さん。盛りが良く美味しかった
...
なかなか麺にたどり着けず...
スープは濃い目の塩味だね。
麺は大橋製麺
モチモチで美味しい麺。
ここはガッツリ系のラーメン屋さん、かな。
盛りがよく...
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・のり ¥100
・味玉 ¥100
・キャベチャー ¥200
・ライス 大 ¥150
家系ラーメンだと、スープの濃さや油の量を調整できるお店が多いのですが、椿家は店主が絶妙なバランスで作ってくれます。なので、何も言わないのがベストです。
待つこと5分で着DON
さすが家系ラーメン！見た目も匂いも、キングオブラーメンです！
スープは匠家よりも少しさっぱり目ですが、豚骨と鶏ガラのバランスが最高！多分匠家より鶏ガラの比率が高い気がします。麺は橋本製麺でコシが強く...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン ツバキヤ（TSUBAKIYA【旧店名】椿家）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
029-287-7358 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR常磐線「東海駅」より4分ほど 東海駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席(4人×2卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
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アクセス方法を教えてください
徒歩：JR常磐線「東海駅」より4分ほど
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このお店の口コミを教えてください
ハィ〜。
夜中の3時半に犬吠埼に到着・・・( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
辺りは真っ暗で、地球の丸みは一切感じられない。
(ヾﾉ･ω･`)ﾑﾘﾑﾘ
早々に退散して、茨城方面へ。ε=(ﾉﾟДﾟ)ﾉ
夜通し走りっぱなしで、流石に疲れた・・・(~_~;)
なので、道の駅「いたこ」で休憩。(*´ω｀*)
時間は朝の5時。
とりあえずお湯を沸かし、
春雨スープとコンビニで買ったオニ...
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駐車場に車を停めて入店
今日は中盛、キャベチャトッピング+ライス！
マイルドなスープが万人受けしそうです。
美味しかった！
ご馳走様...