鮨 みつ川 金沢本店
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「甘エビ」を含む口コミ
1～17 件を表示 ／ 全 17 件
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...私はノンアルで相方はウーロン茶をお願いしてスタートしました。
おつまみ
・たらの白子と舞茸
・ヒラメの早成造り
・甘エビと炙った卵とエビミソソース
・山形産の香箱
・蟹湯
・甘鯛の酒蒸し 顎肉とカマ
にぎり
・鯛
・アオリイカ
・さわらの炙り
・鰹
・...
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...▫️漬けマグロ
▫️コハダ
▫️トロ
▫️石川沖もずくの味噌汁
▫️甘エビ★★★★★٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
▫️穴子(塩)
▫️うに軍艦
▫️のどぐろの手巻き、レンコン入り
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆
13380円/人
※シャリは石川県産のお米を使用
一番印象に残っているのは、旨みの凝縮された1本の穴子の串焼き、よく脂がのってます。平焼きではなく、うねりの串焼きだからなのか、この旨味は衝撃的だった。
握りは、提供の順番が好みで、特にクライマックスに近づくにつれまるで花火のスターマインみたいで、甘エビの握りは特に感動がピークでした！
そして...
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...
握り12カンは、キジハタからはじまり、フクラギ、金沢らしく？3枚引きして大葉を挟みさらにそれを細かく切って握った赤イカ、甘エビ、サワラの炙り、バイ貝、鮪、鯖、鰹の漬け…
日本酒もしっかりいただき、いい気分で東山を後にしました...
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...まながつおの焼き物。どれも旨いが刺身のあらの炙りは絶品でした。日本酒とも相性抜群です。
にぎりは八貫。石鯛、赤いか、太刀魚、さわら炙り、甘エビ、鮪、穴子、鰻海苔巻き。
コチラの特徴なのか、シャリとガリは酢が強めな感じがあります。シャリは小ぶりで少し生暖かいのも特徴といえるかもしれません...
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...
12貫のお任せを頼みました。
・かれい
・赤いか(いかと大葉を合わせてから細切りにして固めて握る、口の中でほどける)
・甘エビ(甘い！ とろける)
・バイがい(すだち塩が良い)
・中とろ
・こはだ(柔らかい...
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...では評価に入ります。
1.石鯛(シャリの酸っぱさがとても気になった)
2.赤イカ(大葉を挟み短冊に)
3.甘エビ(当然だが甘くて美味い)
4.フクラギ(まだ油の乗りはイマイチだがうまかった)
5.バイ貝(塩で)
6.トロ(大間産...
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...つけ醤油は一切不要。
一品一品完成された完璧な寿司を食べることが出来ます。
ノドグロ、赤烏賊、梅貝、甘エビ、鮪ヅケ、鮪大トロ、穴子、イクラとウニのカクテル寿司(?)・・・、
出てくるもの全てが素晴らしい。
特に、ノドグロと甘エビと穴子は、口の中に入れた瞬間に、これは美味いと分かる絶品もの...
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...
むっちりしたイカの食感、ねっとりとした甘みがたまらん！
そのイカの風味を大葉がさわやかにまとめています(●´ω｀●)
甘エビ
うわ、めっちゃ甘い・・・
舌にまとわりつくような、とろけるほどの甘みと旨み...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...ちょうどいいサイズ。
口にいれるとシャリがほろほろとくずれ、
魚のうまみが広がるひろがる・・・
日本海のお魚ってすごいです。
甘エビはそのすごさをさらに感じます。
こんなにネットリしていてこんなに甘いのは初めて。
ありえない～～～
あとお気に入りになったのは、カワハギ...
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...ラッキー♪
おつまみ無しの握りのコースに、好きなものを追加でいただきました。(順番は忘れちゃいました><)
かれい
甘エビ
あかいか
バイ貝
トロ
さわらの炙り
マグロのづけ
いわし
あじ
あなご
いくら
ガスエビ
うに
のどぐろ手巻き
ねぎトロ...
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...小松弥助を少し彷彿とさせました。
ぶりは旬なだけに脂が溶けて良かったですが、
血合いが多いのと結構薄めに切られていたのが少し気になりました。
甘エビは濃厚な甘味。
格子状に切れ目を入れた梅貝は口の中で上手くほどけて
シャリと一体化していきました。ただ少しぬめりは感じました...
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...握り１２貫をお願いする。
ヒラメ
カサゴ
アカイカ
コハダ
中トロ
茹でシラサ海老
バイ貝
マグロ漬け
甘エビ
紫ウニ軍艦
ノドグロ炙りと酢レンコンの手巻き
アナゴ
追加でタマゴ
総じて、握りは小さくシャリはやさしい感じ。
ネタの切り付けは薄く小さいが、シャリとのバランスは悪くない。
中では、横に薄く３枚に切れ目を入れて間に大葉を挟むという小技を使ったアカイカ、コハダ、甘エビがうまかった。
地物シラサ海老のボイルは車エビの代用だろうが、よく言えば繊細な味、悪く言えば何とも淡白で味気ないエビ...
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...
(これを食べて旨くないと思う人は、味に厳しい方ですねぁ)
内容としては、握り8カン+巻物・汁物+(飲み物)
特に、甘エビに関しては僕が食べた中で日本一旨かったです。
あくまでも僕個人的な意見なのですが。
北海道・青森etc...様々食べ歩きしましたが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 みつ川 金沢本店（みつかわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-253-5005 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・金沢駅兼六園口（東口）バス乗り場7番から、北陸鉄道の周遊バス右回りか、他の路線バスすべてで約10分、橋場町バス停下車、徒歩約4～5分。 北鉄金沢駅から1,702m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、JCB、AMEX、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみです） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
【2010年5月 金沢市片町1-8-24より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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