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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佃の佃煮 下新町本店
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ、その他、和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-262-0003 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 北鉄金沢駅から1,426m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| お店のPR | |
| 関連店舗情報 | 佃の佃煮の店舗一覧を見る |
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金沢の主計町あたりをうろうろ散歩していたら、事前にガイドブックで記憶に留めていたこの店の本店があった。
佃煮は地方によってその対象が変わってくるが、金沢ならではのものが、ゴリである。カジカ類の魚とのことだが詳しくは知らない。けど、見てくれが悪いのだが、非常に旨いというもので、大昔に「美味しんぼ」でもそういった内容のことを読んだことがある。
折角、金沢に来たのだ。土産は軽い物が良い。一つ小さな物を求めた。佃煮は凡そ味に然程の差異がなくなる傾向があるが、この魚、小さいのにしっかりとしており、骨太と言うのかしぶとい感じがいい。家での夕食でご飯と一緒に少しずつ食べた。うん、美味かった。
もう一つは、「白峰」である。何でも最中の中に甘辛く煮た胡桃が入っているのだが、最中の皮の中には甘いものが入るものという思い込みが、簡単に崩れた次第。勿論、幾分は甘いのだが、塩気も僅かに効いており、お茶請けとしてもいいし、酒のアテにも出来るという面白い味わいである。
さくっと崩れる皮の中に、甘露状になった胡桃のしっかりとした硬さの組み合わせの妙が非常にいい。よく出来ていると思う。
この店、食品添加物は一切使っていないというのも好感がより持てる。