食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「味噌スープ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 167 件
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...奥深い香ばしさとコクが味わえるスープ。
加水高めでプリチュルモチッな食感の黄色い縮れ中太麺は、札幌味噌ラーメンの系統。
濃厚でコク深い味噌スープとは『磁石のN極とS極』くらいの相性の良さ。
肉を喰らう悦びがある激ウマチャーシュー、とろとろねっとりな味玉...
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ちぢれた太麺はプリッとした張りがあり旨みも強く濃厚な味噌スープとの相性も良く、もやしやネギを絡めて食べると更に美味しくいただけます。
チャーシューは厚みのある豚肩ロースでしっかりとした肉感があり...
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...青のり、生姜、柚子を溶かし、味の変化を愉しみながら、お召し上がりください。」
スープは濃厚で、香ばしい味噌スープ。
トッピングは味玉、メンマ、チャーシュー、生姜、柚子皮、青のり。
それらの下には玉ねぎとミンチの炒めたもの...
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...締めの一杯
◯平日、ちょっと遅めの時間帯でも大人気の繁盛店
◯ 味噌ラーメンを食べるのは札幌以来？
◯すっきりとコクのある味噌スープをまずはそのままストレートで堪能、その後はトッピングされた大量の唐辛子を粗く刻んで、小エビと共に香り良く炒め...
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...最後はゆずの香りが爽やか〜✨
麺にいきます✊
太麺でチヂレてます。
スープがしっかりなので、太麺がちょうどいい♬
味噌スープと麺がいいバランスで食べ応え抜群☝️
大きいチャーシューは厚めでジューシー‼️
最後に生姜を混ぜて味変。
スープの後味がさっぱりして...
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...■味噌らーめん
動物系に野菜の甘さがある味噌スープ。
少し焦がした香ばしいラードと合わさり、純すみ系を思い出させる旨さ。
ひとくちで大当たりを確信...
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...
これは上出来！
《麺》
まっきっきな太麺。
これがまた口当たりプリプリで食感はむっちむちに丈夫♪
風味も強く、後引く美味さの味噌スープとのバランスもバッチリですね。
《トッピング》
お肉はしっかりした弾力のある肉感がイイ感じ♪
味付けも強すぎず弱すぎず、お肉の旨味が生きた仕上がりでした。
もやし、ねぎの炒め加減はくったり気味。
これがまた味噌スープとよくあってましたね～。
味玉はナチュラルな味わいでこれまたスープと共に頂くのに適したバランスでした。
ごちそうさまです...
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呑んだ〆にと狙っていた高評価の麺屋 大河さん。
8時半くらいに伺うと想像以上の行列で何組待ちか
分からないほど並んでいました。連休中ですもんね。
30分ほど並んでカウンターの一番奥席に座ると
お冷と小さなグラスに入ったジュースが供されます。
特製野菜ジュースだそうで、食事前に飲むと血糖値の
急激な上昇が抑えられるのだそう。〆ですけどね。
ほどなく行列中に頼んだ味噌らーめんが到着です。
チャーシュー,メンマ,白髪葱に生姜と柚子が載った
いい景色のラーメンです。
具材や麺も良かったですが、生姜を溶かしたスープは
さすが人気店と唸るほどの美味さでした。
イカ墨...
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しかし、チャーシュー丼は、たれが丼ぶりにかかっていませんので、チャーシュー自体は美味しいのですが、ご飯がすすみません。隠し味に味噌スープを使っているみたいですが、ご飯が進むような味付けではないのです。
醤油ベースの味付けであれば、ご飯が進むと思いますが､､､
というわけで、チャーシューは減ってきますがご飯だけが残ります。なので、黒味噌スープをしっかりご飯にかけて、食べました。これまた、黒味噌ですので、マッチはしませんでしたね。
味噌だったら、美味しかったと思います♪
あと...
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...
好きだな〜
麺は加水率高めの中太の軽いウェーブ
モチッとツルッとする食感は札幌麺に近いです
濃厚な味噌スープに適度に絡み一気に啜ると味噌の香りと麺の旨味が良く絡みます
チャーシューは肩ロースかな？
ホロッと柔らかく脂身と肉のバランス良いですね
スープに良く馴染んで一体感がありますね
途中からおろし生姜と柚子皮と青海苔を溶かして味変
生姜のスパイシー感、柚子の爽やかさ、青海苔の風味
良いですね〜
濃い味噌スープで鈍っていた舌をリフレッシュして...
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...2:30頃訪問
12組ほどの行列
1時間ほど並びました
黒味噌ラーメン購入
味噌スープ美味しいですうう
イカスミ入りとの事ですがそんなに感じなかった。
普通盛りでもお腹いっぱいになるボリューム感
いい旅行になりました...
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...プリプリで喉越しがよくスープによくまとわりつく麺です。
□その他具材
大判のチャーシューは非常に柔らかく、味噌スープの味わい感を阻害することのない肉本来の旨味を生かした味付けに仕上がっています。メンマは極太ですが柔らかく...
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さて、ラーメンですが分厚いチャーシューと太いメンマに白髪ネギ、真っ黒のスープに、中太麺です。色程イカスミの感じはないけど、濃厚な味噌スープは美味い、麺もよく絡みます。チャーシューもメンマも自家製らしく単体でも美味しいです。総じてハイクオリティ、行列が出来るのも納得のラーメンです...
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間もなく着丼。ビジュアルは良し。ステキな丼ぶりです。比較的多めの生姜とゆずが盛られております。スープは上品な味噌スープ。麺はかなり加水の高い中太麺。相性バッチリですね。多めの生姜が盛られていましたが、生姜一色になるわけでもなく...
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絶妙な味噌らーめん♫ヽ(゜∇゜ヽ)♪SO NICE๑•*¨*•.¸¸♪
...ーブある特注麺をパクり‼︎ ズルズルとイッタよね−☆ モチっと弾力感に小麦感よく美味しい⋆⑅₊*₊✿°+.*
麺の形状もあり⁉︎ 円熟が薫‼︎ 味噌スープの絡みがメチャナイスな融合で〜( ´ ▽ ` )ﾉナンボでも食べれそうな感じも･:*+.:+
さらには~トッピングメインのレア叉焼をガブり−☆ ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋大河
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
076-260-7737 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅東口から徒歩4分 北鉄金沢駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗隣4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[木]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 23:00
[金]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 23:00
[土]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 23:00
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 23:00
■ 定休日
不定休 -
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金沢駅東口から徒歩4分
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...見つけたのがこちら！大河さん！日曜日のお昼で1時間以上待ちました。食前には野菜ジュースをいただけます。
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