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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...翌月の金沢滞在中にも再訪。 この日は平日の13時過ぎに伺ったのですが、店内は3割ほどで空いていました。 「甘鯛と万願寺唐辛子 九条ネギ 柚子こしょうのペペロンチーノ ¥1870-」とまたしても「グラス スパークリング ¥990-」 このパスタ、インスタを見て気になっていたのですが、一口大の甘鯛がとても美味しく柚子こしょうのほんのりした辛さがパスタの味を引き締めてて最後の一口まで美味しくいただけました...
...生で食べるよりも甘味が増し、食感にもリズムが生まれた。 胡麻豆腐と甘鯛の揚げ出し。胡麻豆腐のトロっとした食感に衣のジュワっとした舌ざわり。甘鯛の旨味の凝縮感。濃いめの味付け。直線的に美味しい一品でした。...よい気分で食すことができました。のどぐろの焼き物にアマダイのカブラ蒸し...
...女性うけ間違いなしだが男性にはちょっとお腹いっぱいにはならないかも知れない。だが小さい中に味の旨味が凝縮。甘鯛には大根の甘酢漬も格別。イ...
...鮎とブルーベリーとは、チャレンジングです。 7,甘鯛 輪島の2週間熟成の甘鯛です。 金時草 2種のソース ・甘鯛の出汁とキャビア ・イタリアンパセリとパクチー キャビアをソースに使うとは...
...甘えびと似てますが上ですね。 刺身は普通においしいです。 甘鯛の焼き物にからすみ掛け 枝豆の山椒炊 甘鯛の焼き物がプリプリでそれにからすみがアクセントでうまい!...なるほど確かに風味豊かで王者たる風格を感じました。 焼き物はアマダイ...
...赤いか・がんど(ぶりの若魚)・かに身・甘鯛昆布〆・甘えび・鯵(又は新子)とありましたが、...この日のネタは トロ 赤身 ヤナギザワラの炙り 甘鯛の炙り ヤリイカ 鱈の昆布〆 クルマダイ イシダイ 毛ガニ...鰆炙り・のどぐろ炙り・鯵・イカ・たまご・ヒラメ昆布締め・鮪赤身・甘鯛・中トロ・たこ・ハマチ・がすえびと...
...■鯵 ■いし鯛 ■甘エビ ■いくら ■雲丹 ■赤身 ■日本酒 ■がすえび ■中トロ ■づけ ■お刺身盛合せ ■鮎のうるか ■甘鯛の塩焼き 炭火で焼いてます...
...どうやら、金沢は新幹線開業から魚が高騰して以前みたいな「ピンピンの甘鯛」や名物だった香箱ガニのパスタなどをランチメニューの価格では出しにくくなったらしいです...
...■手取川 山廃 一合 : 辛口の日本酒。後味がじわーっと来る。 ■刺身盛り合わせ 2200円 : 甘エビ、イクラ、イカ、鯛、甘鯛、マグロ...
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