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「コハダ」を含む口コミ
21~36 件を表示 / 全 36 件
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...
穴子。3日間ゆっくり煮込むというタレが秀逸です。他ではなかなか食べられない味わいでした。ほんのり柚子の香りも。
あら汁。
コハダ。〆に。中に甘海老のそぼろ入り。
今回はこれでジャスト15,000円。ユーモアのあるいろいろな食べ方で最高の食材を楽しませていただき...
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...私らは下ネタで対抗(笑)。
かつおとか、でかくてたまりませんねぇ〜。
コハダもいい。光り物苦手な人でもいけそう。甘海老フレークがシャリとの間に入っている。
トリガイも臭み無し。
飾り包丁が美しい炙りイカも素晴らしい...
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寿司協会からクレームがきそうな驚愕のお寿司?の連続・・・体験してみますか?!
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なめら くるまだい昆布〆 ハタ アカニシ貝
大根おろしに包まれています。緑なのはわさびです。
にぎりの上にはお塩が・・・。
続いてコハダのにぎり。
オヤ・・・。
シャリとコハダの間に何か入れてるぞ・・・。
ボンパパ、直ぐにツッコミを・・・。
写真では分かりませんが、中には甘海老のそぼろが挟まっているのです...
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...
戻りがつおに醤油を塗り和がらしを少し乗せてある。
バイ貝は、いつもながらのコリッとした食感がいい。
コハダは、小さなシャリをくるりと巻き込んで出された。
中トロは最初に握りが出され、
そのあとで刺身として出された。
ここで...
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...
鱈の白子、、、濃厚
烏賊、、、刺しの仕事が半端ない。
中トロ、、、鰤の脂のうまみには勝らず、、、
こはだ、、、意外と身が薄くて、ふつう。
玉、、、甘みが程よくお醤油につけるとおいしい。
この時気が付いてしまったのですが...
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旨い素材を最高に旨く食べる。技術、経験、知識。出会えてよかった最高の寿司職人高谷進二郎氏。
...中トロ、めじまぐろ。どんどんおいしい寿司が出てきます。1貫1貫に感激しながら、ご主人とお話をさせていただき。何というしあわせな時間なんでしょう。こはだ。次がまたサプライズ。江戸前は赤酢のシャリを使いますが、うちは青ですよ、って笑いながらご主人が出してきたものは、ははん、これはすぐに分かりました...
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仕事が美しく丁寧な野々市の老舗寿司店。ノドグロの蒸し寿司は必食です。
...
味付けは昆布と酒と塩だけということでしたが、香り高く酒や昆布の旨味の出た大変美味しい味わいになってました。
◆ こはだ
江戸前のネタですね。
◆ 鮟肝
とても濃厚な上質な鮟肝でした。
◆ 蒸し穴子
これはふつうかな...
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...旨いっ!そして身の方も言わずもがな。甘みのある鯛でしたが、軽く塗られた醤油も絶品でした。
次に皿を変えて供されたのはコハダ、クエとアカニシ貝。コハダは丁寧な仕事がしてあります。臭みも全くなく、〆加減も最高でした。クエもアカニシ貝も初めていただきました...
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...・内子を混ぜ込んだ寿司
ブリ背側と腹側
メジマグロのたたき
アカイカの炙り
白子&ゆず寿司
マグロ中トロ
甘エビ
のどぐろの蒸し寿司
コハダと甘エビそぼろ
バイガイ
アナゴ
ネタは地のものが7~8割くらいか。一つ一つの工夫がとても面白いし味ももちろん美味い...
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...かなり手の込んだモノが沢山出て来ましたよ。
印象に残ったのは ノドグロの蒸し寿司
白子のお寿司
コハダの握り
赤貝
ですね。 地産地消のモノがやはり美味かったです。まぁ全部美味しかったです。全握り...
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...大満足でした。
この日は、すべてお任せで、美味しいものを出していただくようお願いしました。
特に美味しかったものは、以下。
・コハダ。締め具合もよいですが、はさまれた芝エビのおぼろの甘さがちょうどよい。
・甘海老。上にはタマゴ、そしてミソ。一口で食べると、口中がエビで染まります...
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...赤イカ、まずまず。
〈握り〉
コハダ、めじ鮪(炙り)、かなり美味。
ノドグロ(蒸し寿司)、バカ旨。
白子(軍艦)、べちゃっとした感じでイマイチ。穴子、まずまず。
あら汁、バカ旨です。
ビール1本飲み、会計1.6万円。満足です。
平成24年4月某日初訪問。
金沢の隣、野々市市にある地元の方が訪れていると思われるお店。
昼間に訪問したところ自分一人、貸切状態。
ビールをいただき、ツマミからスタート。
ツマミと握りが交互に出てくる感じ。
〈ツマミ〉
特に秀でたものなし。
〈握り〉
コハダ、めじ鮪、アラまずまず...
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店名 |
閉店
太平寿し(たへいずし)
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---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
【北陸鉄道グループバス】 馬替駅から1,464m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、JCB、AMEX、VISA) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
25席 (カウンター10席、座敷15席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 10台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
ホームページ |
http://ishikawa-sushi.com/shopdetail/shopinfo.php?shop=taheiく |
オープン日 |
1972年 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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寒鰤に烏賊に穴子は炙ってます
しかも藁での炙り
あと蟹ミルフィーユに白子に柚子シャリに雲丹やトロの握り♪
コハダに鯖の酢じめも案配が最高!
...