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旨い素材を最高に旨く食べる。技術、経験、知識。出会えてよかった最高の寿司職人高谷進二郎氏。
石川県野々市に来ています。
お店のご主人、高谷さんと美術館の話をさせてもらってます。寿司屋の大将と美術館の話をするとは、ジブンも初めての体験でしたが、知れば知るほど高谷さんなら行きそうだな、と。...
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昼も夜も何年も前から何度も訪問しています。
点数は大将に握って頂いた時の評価です。
改めて今回しっかり口コミを書きます。
いつも事前に予約をしています。
基本的には、おまかせのコースのみで...
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spécialitéの『のどぐろ蒸し寿司』と究極の『鯖すし』…『太平寿し』。
金沢のレビューが続いておりますので時計の針を少し巻き戻し『過去ログ』を一筆啓上。石川県の鮨業界を牽引されている野々市の巨匠『高谷』氏の『太平寿し』さんへ久しぶりに寄せて戴いたのは今年の三月初旬のと或る...
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金沢の寿司の名店と言えば上がるこちらの店。
金沢の、と言っているが、正確には野々市市なので金沢市ではない。
金沢からはクルマで20分くらいかかる。だから、自家用車か、タクシーで訪れる方が多いようだ...
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金沢市と隣接している野々市市にあります。
この日はご主人が体調をずっと崩されて
入院されているとのことでお弟子さんが
握って下さいましたが明るく楽しい方で
私達も笑顔の絶えない食事になりま...
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【幼児入店可】肩ひじ張らず小さな子供も連れて行ける店！(＾ω＾)
【ポイント】
●個室があって(写真あり)、他のお客さんにも迷惑をかけず小さな子供も連れてこれます！
基本おまかせコースのみですが子供用にたまご寿しも作ってもらえます(別料金400円でした)。
...
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再訪。2回目。
前回はお客もまばらだったが、この日は満席。
新幹線開通の1週間前だったためか、私以外は観光客はゼロで地元の方のみ。
金沢の繁華街から離れているし車でないとアクセスできないので、
...
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大人気のお鮨屋さん。塩でいただくお鮨。独創性ある鮨がたくさん♬
人気のある太平寿しさんへ訪問してきました。
こちらへはかなり前に家族で訪問した事があります。かなりお久しぶりの再訪です。
食べログの評価も高得点だったので楽しみにしていました♬
場所は野...
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能登半島に旅行に行った帰りに金沢により予約をしていきました
噂通りの美味なお寿司
他とお寿司屋さんと違うところは同じネタでつまみとお寿司を出してくれるところ
味や風味も変えて出してくれるので...
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『悲しみを思いやりで巻きましょう』､『喜びに山葵を効かせてにぎります』｡という名言を残された『太平寿し』さんの店主『髙谷進二郎』氏｡『小松弥助』さんの店主とともに石川県の鮨業界をこれまで牽引されてこら...
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金沢から少し離れた野々市市に、1972年この寿司屋を創業したのは先代の高谷進二郎氏でした。
旬の食材にひと手間もふた手間もかけて、一番おいしい状態で出してくれる寿司は大人気で、たくさんの常連さん...
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金沢の寿司屋の源流ともいえるお店 地に根付いた素晴らしいお店
野々市市と金沢から車で30分程度の立地。
向野大将のお人柄も温かく安心して食べられるお店。
お昼は3つのおまかせがあり今回は12000演出のコースを頂く。
・ばい貝の肝煮、黒もずく
・...
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亡き大将の独創的な感性と素敵な人柄が忘れられない、北陸の寿しの名店
おまかせ握り (2015年5月)
気さくで温かい人柄で、ダンディで笑顔が素敵で、ユーモアを交えた親しみのある語り口が忘れられない、高谷大将。一見さんにすぎない旅行者の私たち夫婦にも、何度も大阪から通...
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能登の美味しい食材に真摯に向き合う素晴らしいお店(๑˃̵ᴗ˂̵)spécialitéの〝ノドグロの蒸し寿司〟と〝鯖の棒寿司〟の旨さはさすがです！
今年の2月に野々市ツアーを企画したものの豪雪であえなくキャンセルしたまま数か月が過ぎ縁がなかったな～と思っていたところ、なんと夏休み前なのに急遽金沢に小旅行の予定が入ったのですぐさま予約を入れさせても...
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今回は北陸遠征に来ています。
昼にYArnに行ったので、夜はやっぱり寿司でしょう！ということで、
有名な太平寿司に行くことにしました。
だいたい2か月ぐらい前に予約しました。
茶碗蒸しのよ...
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約二ヶ月前のレポになります＾＾；
G.Wの真っ只中の平日にお邪魔しました。
電話予約の際に一人一万のお任せで料理も予約。
「遠方からお越しですか？お車ですか？」
「お気をつけてお越しくださ...
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【2008年7月再訪】
連休の最終日の夜という、寿司屋にとってはもっともキビシイ状況の日に訪問。
さすがにネタケースの魚の種類もいつもよりは少なめだったが、
旨味の濃い能登の蒸鮑、鱧の卵...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
太平寿し（たへいずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【北陸鉄道グループバス】 馬替駅から1,464m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター10席、座敷15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ |
http://ishikawa-sushi.com/shopdetail/shopinfo.php?shop=taheiく |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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-
営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
11:30～14:00
17:30～22:30
■定休日
水曜日 -
アクセス方法を教えてください
【北陸鉄道グループバス】
位川(くらいがわ)バス停すぐ
三納(さんのう)バス停から徒歩7～10分
【野々市町営バス】
西部ルート・中央ルート 下林(しもばやし)バス停から徒歩3～5分
【電車】
JR松任駅からタクシーで4㎞
北鉄石川線 野々市駅から2㎞ -
このお店の口コミを教えてください
昼に予約して訪問^ ^
のどぐろ蒸し寿司が頂ける
一万円のコースでお願いしました。
こういうお高い系のお寿司屋さんは
喋りにくかったりする雰囲気が…
ここはそんな感じがなくて大将とお話ししながら
いただけました〜
赤なまこ
七尾産のアカニシガイ、ヒラメ、アラ
菜の花昆布締め
富山県産 ホタルイカ
蟹
スミイカ
アオリイカ
能登産 フグの白子...
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石川県に行く時は、お鮨屋さんの予約を入れるのを忘れてはいけません。こちらのお店は、
金沢駅からは、タクシーで結構遠いです。老舗の雰囲気の外観は、一軒家です。ある意味、町家風。
店内はカウンター席。...