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「コハダ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 36 件
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寿司協会からクレームがきそうな驚愕のお寿司？の連続・・・体験してみますか？！
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なめら くるまだい昆布〆 ハタ アカニシ貝
大根おろしに包まれています。緑なのはわさびです。
にぎりの上にはお塩が・・・。
続いてコハダのにぎり。
オヤ・・・。
シャリとコハダの間に何か入れてるぞ・・・。
ボンパパ、直ぐにツッコミを・・・。
写真では分かりませんが、中には甘海老のそぼろが挟まっているのです...
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戻りがつおに醤油を塗り和がらしを少し乗せてある。
バイ貝は、いつもながらのコリッとした食感がいい。
コハダは、小さなシャリをくるりと巻き込んで出された。
中トロは最初に握りが出され、
そのあとで刺身として出された。
ここで...
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...私らは下ネタで対抗（笑）。
かつおとか、でかくてたまりませんねぇ〜。
コハダもいい。光り物苦手な人でもいけそう。甘海老フレークがシャリとの間に入っている。
トリガイも臭み無し。
飾り包丁が美しい炙りイカも素晴らしい...
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...
頭の部分は卵黄です。
流石スペシャリテ、抜群に美味い‼︎
◎コハダ
◎のどぐろ
自慢の一貫「のどぐろ蒸し寿司
のど黒をお酒で柔らかく蒸した握りは
たまりません♪
金沢名物のノドグロの蒸し寿司は
こ...
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旨い素材を最高に旨く食べる。技術、経験、知識。出会えてよかった最高の寿司職人高谷進二郎氏。
...中トロ、めじまぐろ。どんどんおいしい寿司が出てきます。１貫１貫に感激しながら、ご主人とお話をさせていただき。何というしあわせな時間なんでしょう。こはだ。次がまたサプライズ。江戸前は赤酢のシャリを使いますが、うちは青ですよ、って笑いながらご主人が出してきたものは、ははん、これはすぐに分かりました...
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大人気のお鮨屋さん。塩でいただくお鮨。独創性ある鮨がたくさん♬
...■菜の花の昆布締め・コハダ・鰤
■まぐろ
■あわび
■いか・甘海老
■カツオ
■鮟肝
■のど黒の蒸し寿司
■中トロ
■お味噌汁
■穴子
だったかな..(^-^;
鮨と刺身と混在してます。
順番もこんな順番だったか微妙で、抜けてる部分もある気もしますが..(曖昧ですみませんm(__)m)。
ネタは新鮮で確かに美味しい。。こだわって提供されているのが分かります。
握りは小ぶり。こんなに小さくよく握れるな～とも話してました^^*
シャリもほんの少しの握りでしたが、ふっくらとしていて艶もあり、美味しかったです。
中でも特に美味しいなぁと感じたのは..しめ鯖とコハダ。...
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...蒸して熱くなったシャリも、この個体を受け止めるに関しては完璧なマリアージュ。1カンで高揚感に包まれてしまいました。
コハダは正統派で酸味がズバりと決まって、先の蒸し寿司の余韻をスパっと切り、平常心へと揺り戻してくれました。
ズワイガニ...
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...握り
車海老より優しい甘さがある
○アカイカ握り
丁寧な切り付け 下足コノワタ掛け
○真タラ白子ポン酢
なかなか食べれない本当の生
○コハダ握り
江戸前のネタも旨い
○穴子握り
○お椀
やっぱり、このツマミと握りと一緒に出てくるスタイルが良いと思う
刺し身と握りの違いや...
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...ゆずシャリ載せ
・香箱蟹、外子はシャリで
・氷見の鰤、背中の身はシャリ、腹の身は大根おろしで
・甘エビ、卵と味噌載せ
・トロ
・こはだ
・アカイカ、レモン塩とこのわた載せ
・加納ガニ（ズワイガニ）
・鰺
・のどぐろの蒸し寿司
・車鯛の昆布〆、バイ貝
・車海老
・白子...
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...おいしい！
クルマダイ 普通にうまいです
赤貝のおすしとひも これもクニクニしてうまいです。
コハダ 普通にうまいです。
アジ うそ！っていうくらい分厚く切っているのに、口に入れたらとろけてうまい...
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...・内子を混ぜ込んだ寿司
ブリ背側と腹側
メジマグロのたたき
アカイカの炙り
白子＆ゆず寿司
マグロ中トロ
甘エビ
のどぐろの蒸し寿司
コハダと甘エビそぼろ
バイガイ
アナゴ
ネタは地のものが7～8割くらいか。一つ一つの工夫がとても面白いし味ももちろん美味い...
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....のどぐろの蒸し寿し
12.アオリイカ
13.アカイカ炙り
14.蒸し鮑
15.トロ
16.マグロ漬け
17.コハダ ※追加
18.穴子
19.アジ ※追加
シャリに大葉をはさみ、さっぱりとした後味。
20.シラサエビ ※追加
2...
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鱈の白子、、、濃厚
烏賊、、、刺しの仕事が半端ない。
中トロ、、、鰤の脂のうまみには勝らず、、、
こはだ、、、意外と身が薄くて、ふつう。
玉、、、甘みが程よくお醤油につけるとおいしい。
この時気が付いてしまったのですが...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
太平寿し（たへいずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【北陸鉄道グループバス】 馬替駅から1,464m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター10席、座敷15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ |
http://ishikawa-sushi.com/shopdetail/shopinfo.php?shop=taheiく |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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-
営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
11:30～14:00
17:30～22:30
■定休日
水曜日 -
アクセス方法を教えてください
【北陸鉄道グループバス】
位川(くらいがわ)バス停すぐ
三納(さんのう)バス停から徒歩7～10分
【野々市町営バス】
西部ルート・中央ルート 下林(しもばやし)バス停から徒歩3～5分
【電車】
JR松任駅からタクシーで4㎞
北鉄石川線 野々市駅から2㎞ -
このお店の口コミを教えてください
昼に予約して訪問^ ^
のどぐろ蒸し寿司が頂ける
一万円のコースでお願いしました。
こういうお高い系のお寿司屋さんは
喋りにくかったりする雰囲気が…
ここはそんな感じがなくて大将とお話ししながら
いただけました〜
赤なまこ
七尾産のアカニシガイ、ヒラメ、アラ
菜の花昆布締め
富山県産 ホタルイカ
蟹
スミイカ
アオリイカ
能登産 フグの白子...
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...
◆のどぐろの蒸し寿司
20年前に太平寿しさん考案のスペシャリテ。
塩して昆布を入れ蒸す。
クセになる味。
◆コハダにぎり
〆て4日目。〆具合きつめ。
◆中トロにぎり
とろける...