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「コハダ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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金沢の寿司名店の中でも格別の「太平寿し」 金沢行く際は必ず訪れなくてはならない店。
...酢飯とのバランス良し。
▶︎マグロ漬け
太平寿しさんの甘い煮切りもマグロに合って美味しいです。
▶︎コハダ
肉厚のコハダは香りもよく〆加減も自分にぴったら。この握り方も変わってますね。
なんて言うんだろ...
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...スプーンでいただくのも特徴的。
中トロ、キスの昆布締め、鯵
烏賊刺身炙り：炙って香りがすごく立っています。
（別注）こはだ
穴子：これ以上ない位ふっくらと調理された穴子が印象に残る。
酒は、手取川の夏純米、夏越酒 純米にごり、菊姫鶴乃里、古古酒手取川...
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...味にまとまりが出ています。ふわっふわっでジューシーなノドグロの身が口の中で品良く解れ、全ての脇役と完璧に調和し唸る美味しさです～！
●こはだ
●焼きアワビ
●ばふん雲丹
●〆は穴子
★こちらからはリクエスト
関西では食べたことのない「あら」...
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...おいしい！
クルマダイ 普通にうまいです
赤貝のおすしとひも これもクニクニしてうまいです。
コハダ 普通にうまいです。
アジ うそ！っていうくらい分厚く切っているのに、口に入れたらとろけてうまい...
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...ゆずシャリ載せ
・香箱蟹、外子はシャリで
・氷見の鰤、背中の身はシャリ、腹の身は大根おろしで
・甘エビ、卵と味噌載せ
・トロ
・こはだ
・アカイカ、レモン塩とこのわた載せ
・加納ガニ（ズワイガニ）
・鰺
・のどぐろの蒸し寿司
・車鯛の昆布〆、バイ貝
・車海老
・白子...
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菜の花の昆布〆
白海老
アンキモ
蒸し鮑と片栗の葉
炙りアカイカ
勝浦 中トロ
サヨリ
ノドグロの蒸し寿司
赤身の漬け
赤貝
コハダ
甘海老
シャコ
平貝...
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◆のどぐろの蒸し寿司
20年前に太平寿しさん考案のスペシャリテ。
塩して昆布を入れ蒸す。
クセになる味。
◆コハダにぎり
〆て4日目。〆具合きつめ。
◆中トロにぎり
とろける...
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大人気のお鮨屋さん。塩でいただくお鮨。独創性ある鮨がたくさん♬
...■菜の花の昆布締め・コハダ・鰤
■まぐろ
■あわび
■いか・甘海老
■カツオ
■鮟肝
■のど黒の蒸し寿司
■中トロ
■お味噌汁
■穴子
だったかな..(^-^;
鮨と刺身と混在してます。
順番もこんな順番だったか微妙で、抜けてる部分もある気もしますが..(曖昧ですみませんm(__)m)。
ネタは新鮮で確かに美味しい。。こだわって提供されているのが分かります。
握りは小ぶり。こんなに小さくよく握れるな～とも話してました^^*
シャリもほんの少しの握りでしたが、ふっくらとしていて艶もあり、美味しかったです。
中でも特に美味しいなぁと感じたのは..しめ鯖とコハダ。...
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穴子。3日間ゆっくり煮込むというタレが秀逸です。他ではなかなか食べられない味わいでした。ほんのり柚子の香りも。
あら汁。
コハダ。〆に。中に甘海老のそぼろ入り。
今回はこれでジャスト15,000円。ユーモアのあるいろいろな食べ方で最高の食材を楽しませていただき...
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...私らは下ネタで対抗（笑）。
かつおとか、でかくてたまりませんねぇ〜。
コハダもいい。光り物苦手な人でもいけそう。甘海老フレークがシャリとの間に入っている。
トリガイも臭み無し。
飾り包丁が美しい炙りイカも素晴らしい...
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...
戻りがつおに醤油を塗り和がらしを少し乗せてある。
バイ貝は、いつもながらのコリッとした食感がいい。
コハダは、小さなシャリをくるりと巻き込んで出された。
中トロは最初に握りが出され、
そのあとで刺身として出された。
ここで...
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...旨いっ！そして身の方も言わずもがな。甘みのある鯛でしたが、軽く塗られた醤油も絶品でした。
次に皿を変えて供されたのはコハダ、クエとアカニシ貝。コハダは丁寧な仕事がしてあります。臭みも全くなく、〆加減も最高でした。クエもアカニシ貝も初めていただきました...
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...・内子を混ぜ込んだ寿司
ブリ背側と腹側
メジマグロのたたき
アカイカの炙り
白子＆ゆず寿司
マグロ中トロ
甘エビ
のどぐろの蒸し寿司
コハダと甘エビそぼろ
バイガイ
アナゴ
ネタは地のものが7～8割くらいか。一つ一つの工夫がとても面白いし味ももちろん美味い...
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...かなり手の込んだモノが沢山出て来ましたよ。
印象に残ったのは ノドグロの蒸し寿司
白子のお寿司
コハダの握り
赤貝
ですね。 地産地消のモノがやはり美味かったです。まぁ全部美味しかったです。全握り...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
太平寿し（たへいずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【北陸鉄道グループバス】 馬替駅から1,464m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター10席、座敷15席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ |
http://ishikawa-sushi.com/shopdetail/shopinfo.php?shop=taheiく |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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-
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■営業時間
11:30～14:00
17:30～22:30
■定休日
水曜日 -
アクセス方法を教えてください
【北陸鉄道グループバス】
位川(くらいがわ)バス停すぐ
三納(さんのう)バス停から徒歩7～10分
【野々市町営バス】
西部ルート・中央ルート 下林(しもばやし)バス停から徒歩3～5分
【電車】
JR松任駅からタクシーで4㎞
北鉄石川線 野々市駅から2㎞ -
このお店の口コミを教えてください
昼に予約して訪問^ ^
のどぐろ蒸し寿司が頂ける
一万円のコースでお願いしました。
こういうお高い系のお寿司屋さんは
喋りにくかったりする雰囲気が…
ここはそんな感じがなくて大将とお話ししながら
いただけました〜
赤なまこ
七尾産のアカニシガイ、ヒラメ、アラ
菜の花昆布締め
富山県産 ホタルイカ
蟹
スミイカ
アオリイカ
能登産 フグの白子...
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マグロ漬け
トロ
アジ
ウニ
アナゴ
追加
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ブリ
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手取川 冬純米 すっきり
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