口コミ一覧 : 鮨匠 のむら

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4160 件を表示 321

表示件数:

4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

飲んだら野村…笑笑

九州グルメツアー初日ディナー…
本日鹿児島ディナーは親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き鮨匠のむらさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)

野村劇場と云われるカリスマ性の強いご主人が
...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/03訪問16回目

魚の脂より薫りを楽しむ唯一無二の鮨♪

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける「鮨匠のむら」さん。

今回はふひとスペシャル!と勝手に名付けて貸切お食事会を主催しました。

鮨匠のむらサンの魅力はなんと言...

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  • 鮨匠 のむら - ⑧根付き真鯵(鹿児島県開聞岳沖産、釣り)
            産卵期は春~夏、旬は秋~冬。
            根付きとは餌が豊富な瀬に付き、回遊しない魚
            条件の良い場所を陣取る強い個体で当然脂のりも良く、脂は軽く、爽やかに蕩けます
  • 鮨匠 のむら - ⑩紫雲丹(鹿児島県阿久根産、明礬無添加、滅菌水仕立て)のマイクロ丼
            産卵期は初夏~晩夏、旬は初夏~晩夏
            穏やかなで上品な甘味が特徴
            舌の上で5秒ホールド、臭みもなく旨みだけが拡がります
  • 鮨匠 のむら - ⑲小鰭(鹿児島県産)
            産卵期は春。旬はそれぞれ、新子は初夏、小鰭は夏、鮗は晩秋~晩冬、寿命は3年
            〆の塩梅が良く、薫りが良いです。
            脂も適度にのって美味しい。

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4.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.7
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.5
2023/03訪問2回目

鹿児島来たなら「飲むならのむら」♪こちらでしか頂けないお鮨たち

2年ぶりの訪問でしょうか。
九州ツアーにお誘い頂きまして、久しぶりに鹿児島にやってきました。

初日はこちらの「鮨匠のむら」さんにお伺いしました。思い返すと、2年前の訪問時はのむらさん→札幌のす...

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  • 鮨匠 のむら - ①飛び魚の薩摩揚げ(のむらオリジナル)
            ②出汁巻き玉子
  • 鮨匠 のむら - ③真鯛背身(鹿児島県開聞岳沖産、1.9kg、雄、朝〆)    ④真鯛腹身(鹿児島県開聞岳沖産、1.9kg、雄、朝〆)
  • 鮨匠 のむら - ⑤茹で真蛸(鹿児島県開聞岳沖産、雌、800g)

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問2回目

2度目ののむら 飲むならのむら つまみはのむら お鮨はのむら やっぱりのむら

約1年ぶり2度目、前回の訪問から1年、満を持しての訪問です。
1年間の食べたい欲求が期待度MAXを超えて、メーターが振り切れた状態なので、果たして期待通りなのか若干の不安も。笑

暖簾をくぐれば...

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/03訪問1回目

圧巻の鮨匠

平日に家族6人で来店
3ヶ月前に電話し、キャンセル待ちで予約が取れたお店

カウンター9人席で私たち家族以外は、関西から来てる方もいました

みんなが席に着くとスタート

内容は
刺身...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

もはや説明不要の鹿児島No.1の鮨屋さん。
大将の世界観、技術、トークセンス、どれをとっても最高峰でそこから織りなされるお料理の数々は最早芸術の域だ。
日本酒との飲み合わせも完璧で非の打ち所がない...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

2023年3月3日(金)19時00分〜、ひさしぶりの訪問。
食べログ 4.37 鹿児島県総合1位
2023 BRONZE
2022 百名店

野村親方は地元鹿児島や九州産のネタに拘りを持ち...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/02訪問1回目

今回の鹿児島訪問のメインはこちら鮨匠のむらさん。仕事仲間達との貸切の為、折角の大将の説明や写真はほぼ取れず。お店のざっくりとした説明しか出来ないが、地元で取れる魚を独自のルートで仕入。中でもナミクダヒ...

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4.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク5.0
2023/02訪問5回目

海が時化ていても魚を揃えてくれた!

天候が良くなくて漁に出られないだろうなぁと考えていましたが、さすがのむらさんです。漁師ネットワークでしっかりと揃えていただきました。
たくさんの薬味とタレで自由に食べるスタイルはお酒好きにはたまりま...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/02訪問1回目

鹿児島ナンバーワン

ようやく来ることが出来ました。嬉しい。
数種類の薬味がお出迎えで料理が出てくる前から楽しめるお店でした。
スタートは出来立ての出汁巻
大時化だったようですが、なんとかお魚たちを揃えてくれたとのこ...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/02訪問1回目

ご当地でしか捕れない魚を漁師から直接購入しているそうで、東京では食べられない食材が並びます。
シャリの酢は好みではないのですが、大将の劇場型の提供でとても美味しく感じる事が出来ます。
夏に再訪の予...

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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2
2023/01訪問3回目

飲んだら野村!乗るなら野村!

《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店

鹿児島の天文館から徒歩5分の場所にある
魚+旨い=鮨を体現している鮨匠のむらへ。

ほぼ鹿児島近海の地物を扱っておられま...

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4.7

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/01訪問3回目

至高の領域!鮨匠のむら!

この度3回目の訪問!

もはや、のむらさんにお伺いするために鹿児島に行くと言っても過言ではないほど、次に行くのが待ち遠しくて仕方ありません。

やはりお店の素敵なところは、のむら大将の気さくな...

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-

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/12訪問12回目

ここでこそ頂ける鹿児島の地産地消鮨〜2022年末スペシャル

鹿児島近海のネタにこだわって使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する鮨匠のむら。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジャズ(最近はロックも?)という他にはないス...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.4
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.6
2022/12訪問1回目

鹿児島No.1人気店、お酒との相性抜群のつまみと鮨!

12月はお薦めの時期とのことで、常連様の貸切会に参加させていただき、鹿児島No.1人気店のこちらにお邪魔させていただきました!

こちらは特にお酒が飲める方にお薦め、森伊蔵の極上からスタート後、序...

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  • 鮨匠 のむら - 森伊蔵 極上 芋焼酎
  • 鮨匠 のむら - だし巻き
            屋久島飛魚さつまあげ

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4.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク5.0
2022/11訪問4回目

透き通ったシャコと出逢う

スタートはヒラメからです。
梅わさびが好きだったなぁ。
森伊蔵のソーダ割は香りが特に良い。
雲子の時期なので、焼き雲子ですね。絶品過ぎて酒が進んでしまう。
握りでは、筋子がTKG感をしっかり出...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/09訪問15回目

魚の「脂」より「薫り」を楽しむ唯一無二の鮨

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける「鮨匠のむら」さん。

久しぶりの鹿児島出張で単独訪問。
ゆるりとマイペースで楽しみました。

ネタの多くは数多くの魚達を連...

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  • 鮨匠 のむら - ㉕筋子(北海道産)
            海のTKG、筋子はのむら特製出汁醤油に30秒潜らせてあります。
            プリプリで鮮度が良く、味わいも濃い!
            いつも抜群に美味しい♪
  • 鮨匠 のむら - ㉘芭蕉梶木(別称:秋太郎)大トロ(鹿児島県開聞岳沖産、30kg)
            スペシャルなネタです♪
            体長は長いがバショウカジキの身はパサパサで美味しくないイメージですが、大トロだけは最上級に美味しい♪
  • 鮨匠 のむら - ㉔赤雲丹(佐賀県唐津産)
            産卵期は初秋~晩秋、旬は初夏~晩夏。
            最初の1口目は舌の上で5秒ホールド。
            明礬無しなので旬の盛りの透明感のある上品な甘みと旨みが口の中で拡散します。

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4.3

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/09訪問1回目

 友人に勧められたことと、食べログBronze・百名店であるため鹿児島市松原町にある「鮨匠 のむら」へ平日の18時に一人で行ってきました♪

 場所はすぐ近くに天文館公園やNTT西日本、松原小学校...

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/09訪問2回目

酒と肴と人情の鮨匠のむら!

今回は2回目の訪問!

今回もただただ素晴らしいの一言です。

どんなお客さんがお伺いしても、楽しく、そして美味しくお食事をさせてくれます。

大将の人柄が、このようなお店の雰囲気を作り出...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2022/08訪問1回目

美味しいお鮨はもちろんのこと、「飲むなら、のむら」‼︎

この日の夜は、
今回の鹿児島に遠征で1番の楽しみ!
「鮨匠のむら」さんへ♪

あらかじめ電話予約して、
19時にお伺いしましたよー!

なかなか予約が取れない人気店、
今年いっぱい土曜...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨匠 のむら
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

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予約・
お問い合わせ

099-226-1210

予約可否

完全予約制

キャンセルは4日前までにお願い致します。

住所

鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ 1F

交通手段

JR鹿児島駅からタクシーで6分ほど

天文館通駅から479m

営業時間
  • ■ 営業時間
    スタート時間 応相談(夜のみ)
    ■定休日
    日曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

1989年

備考

支払いは現金のみとなります。

初投稿者

おやすみーまんおやすみーまん(126)

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    コロナ禍の中でもそうだった。
    今回、6年ぶりに訪問し、稀に見るネタの当たり日に恵まれた記念に簡単なレビューを追記するとともに、評価の上方修正を行なっておくことにした。

    魚を食べるや味わうを超えて、その「香りを聞く」という域にまで達した鮨屋が他にあるだろうか。

    既に十分な評価と知名度を得た今ではあるが、個人的に一度レビューを投稿した者の務めとして、蛇足を...

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