口コミ一覧 : 鮨匠 のむら

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81100 件を表示 329

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2018/02訪問3回目

鹿児島の海を丸ごといただく唯一無二の鮨!

鹿児島市にある鮨匠のむら、わたしの大好きな店のひとつ。
鹿児島近海のネタだけを使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジ...

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  • 鮨匠 のむら - 鹿児島のマダコ
  • 鮨匠 のむら - 真鱈の白子とシャリ
  • 鮨匠 のむら - 本かわはぎ

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

飲んだら野村…笑笑

九州グルメツアー初日ディナー…
本日鹿児島ディナーは親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き鮨匠のむらさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)

野村劇場と云われるカリスマ性の強いご主人が
...

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  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -

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-

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/08訪問10回目

ここでこそ頂ける鹿児島の地産地消鮨

鹿児島近海のネタだけを使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する鮨匠のむら。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジャズ(最近はロックも?)という他にはないスタイル...

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  • 鮨匠 のむら - 蒸し太刀魚(鹿児島県開聞岳沖産、3.8kg)
  • 鮨匠 のむら - 筋子(北海道産)
  • 鮨匠 のむら - 蝦蛄(鹿児島県出水産)

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2015/08訪問1回目

薩摩一人旅 その1  鮨が好きなんです その27

そういえば・・・九州新幹線に乗ってない!ということで・・・
今回は鹿児島へ。
鹿児島といえば、こちらですね。

食事中は、完全な「野村ワールド」でした・・・
これを、店主の「能書き」と感じる...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

【鮨匠 のむら】素材選定・仕込みのレベル高さからエンターティナー性まで訪れる甲斐のある名鮨店!

本日訪問したのは、鮨匠のむら。

鮨匠のむらは、鹿児島県鹿児島市天文館にある鮨屋です。

鮨匠のむらは、鹿児島県にとどまらず全国で有名な鮨店となっており、食べログではシルバーも獲得している名店...

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  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/11訪問13回目

素晴らしき東シナ海の恵み、魚の薫りの余韻唯一無二の「のむら」劇場♪

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける「鮨匠のむら」さん。

11月下旬、今回は食べ友さまとご一緒にお伺いしました。

ネタの多くは数多くの魚達を連れてくる黒潮から...

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  • 鮨匠 のむら - ㉑蝦蛄(鹿児島県出水産)(茹で立て)
            先程まで生きていた茹で立てならではの
            甘み、海老と蟹の間のようなやや濃いめの旨み、シャリが合わさり酢の酸味が存在することでスッと円やかな印象に変わります
  • 鮨匠 のむら - ㉕筋子(北海道産、30秒オリジナル醤油漬け)
            接岸する前の沖合い白鮭の筋子、旬の走り
            海のTKG、筋子はのむら特製出汁醤油に30秒潜らせてあります
            プリプリで鮮度が良く、味わいも濃い!
  • 鮨匠 のむら - ⑮焚き黒鮑(佐賀県唐津産)
            産卵期は秋~冬(禁漁)、旬は初夏~夏
            6時間、大根を摺り卸した煮汁と日本酒で炊き込んだ黒鮑は大変柔らかく、その身がプルプルと震え、旨みも抜群

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2018/06訪問1回目

【異次元の鮨?野村流】

この日食べた魚は、なかなか手に入らなかったり、今シーズンもう最終、と言うネタが多かった。次来た時は会えないネタ。まさに一期一会。

「江戸前ならぬ鹿児島前ですね?」と帰り際に言うと「いいえ、野村流...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/12訪問3回目
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.3
2022/06訪問2回目

すしログ:鮨の枠を超えて鹿児島を代表する名店!楽しく美味しい「鮨匠のむら」

僕が初めて「鮨匠のむら」さんをお伺いしたのは、2016年9月でした。
初訪問でありながら、冒頭5分たらずで野村親方の世界観に魅了され、親方のキャラクターも、頂いた鮨も記憶に鮮烈に焼き付いたもの。
...

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  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/08訪問2回目

豪雨だろうがなんだろうが行くべきお店!

【2021.08 飲んだらのむら飲むならのむら♪】
5ヶ月程前のとある日のこと。仲良くしているお友達から鹿児島ツアーのお誘いが?もちろんメインは鹿児島といえばの飲んだらのむら飲むならのむらののむらさ...

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  • 鮨匠 のむら - 天文館通の2本桜島寄りの照国通り沿い
  • 鮨匠 のむら - 薬味いろいろ
  • 鮨匠 のむら - ところてん

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2017/05訪問2回目

鹿児島の海をまるごと味わう唯一無二の鮨。

鹿児島近海でとれた魚を使った鮨がいただける「鮨匠のむら」。
少し間があいてしまったが6回目の訪問となった。

わたしがここの鮨に惚れ込む理由は、その独特のスタイルと地元愛。
ひとつひとつのネタ...

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  • 鮨匠 のむら - 日本一の茶碗蒸しにムラサキウニ
  • 鮨匠 のむら - むらさきうに
  • 鮨匠 のむら - 鯵

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク5.0
2014/07訪問1回目

鮨も握るが、心も握る! 大将にすべてお任せした至福のひと時〜〜〜♪

2014.7.20

連休を利用した2泊3日の食べログの旅
2日目の宿は鹿児島市天文館通りすぐにある「サンデイズイン鹿児島」
前日の温泉旅館で過去最高の散財をした上に、今晩は超高級鮨店
リー...

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  • 鮨匠 のむら - 目一鯛(メイチダイ)の背とはらみ
  • 鮨匠 のむら -
  • 鮨匠 のむら -

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4.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.5
2020/11訪問1回目

ここでしか食べられれない魚とお寿司そしてお酒♪

【2020.11 GOTO鹿児島♪】
鹿児島産の食材にこだわりぬいたつまみとお寿司が楽しめると評判ののむらさんへ常連様からのお誘い♪断る理由なんてあろうはずもありませんので、スケジュールを確認(どこ...

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  • 鮨匠 のむら - 鹿児島天文館エリアの南東の一角、天文館通りから大門口通りの日本西側の通りを南下した右手
  • 鮨匠 のむら - 葉ワサビ、酢味噌、のむら特製出汁醤油、ポン酢、梅肉、塩、黒胡麻、ワカメ、 和らぎ水は霧島の水
  • 鮨匠 のむら - 生ビール、皆さんはこの後の怒涛の冷酒に備えて小が多かった:笑

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4.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/01訪問1回目

「鮨匠 のむら」さんは唯一無二の存在!

この週末は九州遠征

きっかけは…「鮨 さかい」さんへの天の声!本当に感謝でございます!!ただ折角であり、久しぶりの博多(九州)!存分に楽しまなければ!と思い、色々とお伺いする算段をするスイーツオ...

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  • 鮨匠 のむら - 薬味は左下から、酢味噌、のむらの特製醤油、特製ポン酢、鹿児島胡麻と釜炊き天日干し塩、大分紀州鹿児島ブレンド梅肉
  • 鮨匠 のむら - どれも拘りが半端ない!
  • 鮨匠 のむら - 久留米 花の露 純米
            男前な酒!

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2018/09訪問1回目

鹿児島でしか、いや、この野村大将でしか表現できない鮨と料理がここに。

どーも、はるきちです。

ここはぜひ1度うかがいたいと熱望しておりました、鹿児島の名店『 鮨匠 のむら 』さん。

全国に名を轟かせる鮨店です。

今回はグルメの変○6人で参戦し、大将にも...

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  • 鮨匠 のむら - 筋子。濃厚な卵本来の味。
  • 鮨匠 のむら - ナミクダヒゲエビ。
  • 鮨匠 のむら - マナガツオ。

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.3
  • 雰囲気3.9
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.4
2014/12訪問1回目

全国から酒と鮨好きが集う名店 鮨匠のむら

私の仕事の関係上、全国の様々な鮨屋にいかれる友人が多いです。

その方達とも色々、鮨屋について語り合った事もあります。

鮨屋の名店の多くが、東京、大阪に集中している印象があります。

そ...

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  • 鮨匠 のむら -
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  • 鮨匠 のむら -

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問17回目

魚の脂より薫りを楽しむ唯一無二の鮨♪

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける「鮨匠のむら」さん。

今回は鮨匠のむら応援団の定例会に参加。
※)応援団定例会とかありません。(笑)
応援団長さま、予約下さり...

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  • 鮨匠 のむら - ㉔赤雲丹(佐賀県唐津産)
            産卵は初秋~晩秋、旬は初夏~晩夏。
            最初の1口目は舌の上で5秒ホールド。
            明礬無しなので旬の盛りの透明感のある上品な甘みと旨みが口の中で拡散します。
  • 鮨匠 のむら - ㉒蝦蛄(鹿児島県出水産)【クリスタル蝦蛄】
            産卵期は初夏~夏、旬は包卵する初夏~夏
            通常は砂泥地に棲むので、ボディカラーが濁った色をしていますが、これは砂浜に生息しているため透き通る透明感があります
  • 鮨匠 のむら - ⑬歯鰹(鹿児島県開聞岳沖産、2.8kg、3日寝かせ)のタタキ
            産卵は夏、旬は秋~冬
            鰹と歯鰹は別の魚で習性が異なり、その身も薄い桃色で、本来の味わいはサッパリ
            脂のりが良くタタキなのに味わいは濃いめ♪

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問4回目

のむなら(のむら)のんだら(のむら)でようのんだ♪

【2023.08 4回目ののむらさん♪】
地元漁師さんとの太いパイプも持ち、鹿児島湾で獲れる魚にこだわってここでしか味わえない素材にのむら大将の最適なしつらえが加わって飛び切りのつまみやにぎりに、こ...

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  • 鮨匠 のむら - 天文館通駅から550m、徒歩で5、6分。天文館の交差点から2本西側(桜島方向)の照国通り沿い
  • 鮨匠 のむら - 調味料などのセッティング♪
  • 鮨匠 のむら - ジョセフ・デプロワ(シャンパーニュ、フランス)

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

飲むならのむら!

鹿児島No. 1の寿司「鮨匠のむら」

「飲んだら乗るな
飲むならのむら」
の標語で全国を圧倒している

鹿児島の地物の仕入れが素晴らしい。ここでしか食べられない逸品たち…

そして頼...

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¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/12訪問12回目

ここでこそ頂ける鹿児島の地産地消鮨〜2022年末スペシャル

鹿児島近海のネタにこだわって使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する鮨匠のむら。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジャズ(最近はロックも?)という他にはないス...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨匠 のむら
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

099-226-1210

予約可否

完全予約制

キャンセルは4日前までにお願い致します。

住所

鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ 1F

交通手段

JR鹿児島駅からタクシーで6分ほど

天文館通駅から479m

営業時間
  • ■ 営業時間
    スタート時間 応相談(夜のみ)
    ■定休日
    日曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

1989年

備考

支払いは現金のみとなります。

初投稿者

おやすみーまんおやすみーまん(126)

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  • 営業時間・定休日を教えてください

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    スタート時間 応相談(夜のみ)
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    JR鹿児島駅からタクシーで6分ほど

  • このお店の口コミを教えてください

    天文館通駅から歩いて7分くらいの場所にあるこちらのお店。
    1989年にできたお店で鹿児島屈指の予約困難店です。
    たまたま鹿児島に行く日に予約できたので訪問。
    劇場型のお店で魚の説明等はiPadとどことなく近代的。
    お酒は種類を最初に決めたら、なくなると永遠に勝手に提供されるシステムでした。

    醤油 ポン酢 酢味噌 胡麻 梅 
    わかめ
    ところてん
    飛び魚さつま揚げ 玉子
    サザナミ...

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    名山 きみや (寿司、日本料理、海鮮)

    3.64

  • 5 いけす料理 魚庄 - メイン写真:

    いけす料理 魚庄 (海鮮、創作料理、寿司)

    3.60

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