口コミ一覧 : 鮨匠 のむら

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2140 件を表示 328

表示件数:

4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

控えめに言って最高だった。
次は5月に予約しておいた。
ご馳走様でした。

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-

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問7回目
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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

エンターテイナー!

鹿児島が誇る最高の鮨屋!
大将のこだわりとクセがすごい!
味変もたくさんできて良い!
1番楽しみにしてたすじこ、まじで濃厚すぎて卵かけご飯でした。最後に特製のお醤油もいただけておうちでものむらを...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

野村さん凄いでした。
美味しかったです。

店の雰囲気が良くて、みたことないバリエーションそしてのむらさんの材料の説明などカリスマも凄いでした。

寿司も美味しいですが、楽しい雰囲気で落ち着...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問17回目

魚の脂より薫りを楽しむ唯一無二の鮨♪

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける「鮨匠のむら」さん。

今回は鮨匠のむら応援団の定例会に参加。
※)応援団定例会とかありません。(笑)
応援団長さま、予約下さり...

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  • 鮨匠 のむら - ㉔赤雲丹(佐賀県唐津産)
            産卵は初秋~晩秋、旬は初夏~晩夏。
            最初の1口目は舌の上で5秒ホールド。
            明礬無しなので旬の盛りの透明感のある上品な甘みと旨みが口の中で拡散します。
  • 鮨匠 のむら - ㉒蝦蛄(鹿児島県出水産)【クリスタル蝦蛄】
            産卵期は初夏~夏、旬は包卵する初夏~夏
            通常は砂泥地に棲むので、ボディカラーが濁った色をしていますが、これは砂浜に生息しているため透き通る透明感があります
  • 鮨匠 のむら - ⑬歯鰹(鹿児島県開聞岳沖産、2.8kg、3日寝かせ)のタタキ
            産卵は夏、旬は秋~冬
            鰹と歯鰹は別の魚で習性が異なり、その身も薄い桃色で、本来の味わいはサッパリ
            脂のりが良くタタキなのに味わいは濃いめ♪

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問4回目

のむなら(のむら)のんだら(のむら)でようのんだ♪

【2023.08 4回目ののむらさん♪】
地元漁師さんとの太いパイプも持ち、鹿児島湾で獲れる魚にこだわってここでしか味わえない素材にのむら大将の最適なしつらえが加わって飛び切りのつまみやにぎりに、こ...

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  • 鮨匠 のむら - 天文館通駅から550m、徒歩で5、6分。天文館の交差点から2本西側(桜島方向)の照国通り沿い
  • 鮨匠 のむら - 調味料などのセッティング♪
  • 鮨匠 のむら - ジョセフ・デプロワ(シャンパーニュ、フランス)

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4.3

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/08訪問1回目

飲むならのむら!

鹿児島市にある予約困難なお寿司屋さん。
常連さんの予約しか受けてないみたいです。
飲むならのむら!で乾杯する楽しいお店です。
おちょこでいろんな日本酒を出してくれました。

ネタは全て天然の...

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問5回目

今年の夏ののむらさんも最高である。
特に、赤ウニと鮑の握りが個人的に絶品でした。
ご馳走さまでした!

以下この日のメニュー
ところてん
だし巻き卵、飛魚のさつま揚げ
わかめ、くきわかめ...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

今宵は鹿児島遠征

食材では鹿児島は魚、鳥、豚、牛と申し分のない土地なのになかなか感動するお店に出会う事がない鹿児島。
今回も期待をせずハードルを上げない様にしてたのですが
のむらさんは美味い...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

「鮨匠 のむら、その名に相応しい極上の寿司体験が待っています。店内に足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がり、まさに職人の匠が紡ぐ料理の世界へと誘われます。特にオススメは、のむらシェフの巧みな手さ...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問2回目

すしならのむら

地元でしか取れない魚をあるときは漁師から直接手に入れたり、全国的に魚のない中様々なコネクションから素晴らしく食べた事のないものを中心に食べさせてもらえるお店。酒も焼酎もベストマッチングのペアリングで最...

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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問1回目

飲み放題の日本酒ペアリングで満喫する「鹿児島の海の幸」

「鮨匠 のむら」は、日本酒好きには堪らない鮨屋だ

親方は、鹿児島の信頼する漁師の最高の魚と向き合い、
最高の提供の仕方を常に模索している

摘みや握りに合わせる日本酒は、なんと飲み放題
...

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  • 鮨匠 のむら - 野村親方
  • 鮨匠 のむら - 蝦蛄
  • 鮨匠 のむら - ナミクダヒゲエビ(並管髭海老)

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4.5

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問1回目

懐かしさのある趣の店内で最高な地物の寿司を味わう

圧巻です。
素材の質と大将のこだわり、そして楽しませ続けてもらえるトーク力。

日本酒も次から次に銘酒が登場、圧倒されまくりでした。

シャリはほんの少しだけ酸味が抑えられていた方が私は好み...

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

久しぶりの来店です。今回は過去一の美味しさでした。いつもはない珍しいネタもあり本当に美味しかったです。相変わらずの日本酒も料理にあってつい飲みすぎてしまいました。いつも本当に美味しい料理ありがとうござ...

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4.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

飲むならのむら!

鹿児島No. 1の寿司「鮨匠のむら」

「飲んだら乗るな
飲むならのむら」
の標語で全国を圧倒している

鹿児島の地物の仕入れが素晴らしい。ここでしか食べられない逸品たち…

そして頼...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
2023/06訪問1回目

鹿児島№1 間違いありません

食べログ★4.36
・2023年 bronze
・2022年 bronze

【鮨匠 のむら】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、鹿児島県鹿児島市になります。
外観は、繁華...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

地の魚にこだわった硬派な鮨屋

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4.3

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気3.7
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2023/06訪問1回目

飲むなら野村です

鹿児島No.1鮨屋と言われている野村。
きみやにはよく行くのだが、野村は初めて!
期待値高めに来店。
まず、手元のいろいろ調味料があるのが特徴ですね。
自家製の醤油にポン酢
塩、胡麻にこだわ...

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1.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問1回目

お寿司は好みもありますから仕方がありませんが私の口には合いませんでした。

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問2回目
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨匠 のむら
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

099-226-1210

予約可否

完全予約制

キャンセルは4日前までにお願い致します。

住所

鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ 1F

交通手段

JR鹿児島駅からタクシーで6分ほど

天文館通駅から479m

営業時間
  • ■ 営業時間
    スタート時間 応相談(夜のみ)
    ■定休日
    日曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

1989年

備考

支払いは現金のみとなります。

初投稿者

おやすみーまんおやすみーまん(126)

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    1989年にできたお店で鹿児島屈指の予約困難店です。
    たまたま鹿児島に行く日に予約できたので訪問。
    劇場型のお店で魚の説明等はiPadとどことなく近代的。
    お酒は種類を最初に決めたら、なくなると永遠に勝手に提供されるシステムでした。

    醤油 ポン酢 酢味噌 胡麻 梅 
    わかめ
    ところてん
    飛び魚さつま揚げ 玉子
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