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「スープ」を含む口コミ
61~80 件を表示 / 全 93 件
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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記事URL:http://gourmet.gazfootball.com/blog/archives/2018/04/post-15388.php
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通常利用外口コミ
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あっさりスープに大判叉焼と茹でキャベツがベストマッチ 五郎家 鹿児島
...メンと悩みましたが100食限定につられて
2種のチャーシューとベジタベルお願いしま~す
席に案内されて5分程待って着丼
うっすら背脂が浮いたスープに大判のチャーシューとほぐされた鶏チャーシューのビジュアルが食欲をそそります
チャーシューの下には、たっぷりの茹でキャベツ
麺は中太ストレートでスープと絡むモッチリ系
スープは、豚足、鶏ガラ...
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通常利用外口コミ
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...分で着丼しました。具材は厚みはないですが大きな肩ロースのチャーシュー5枚、海苔3枚、味玉、キャベツの千切りに揚げネギとなります。スープは醤油ベースの豚骨で若干甘みも感じますがしつこくなく美味しいです。麺は中細のストレート、鹿児島ラーメンらしくはないですがこのスープにはよく合います。
このラーメンの特徴はなんといってもキャベツの千切りが大量に入っているところ、スープにつけて食べても麺と一緒に食べてもバッチリです。
今日も美味しいラーメンご馳走様でした...
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通常利用外口コミ
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...
丼の中央に鎮座する、大きなチャーシューが素晴らしいよ!
まずはスープを一口頂いてみる。
ほぅ…あっさりと言う割りにはかなりしょっぱ目だが...
過去に味わった事のないスープで、慣れてないので戸惑いもあったが、まずまず美味しかったよ(^^)
鹿児島に帰っても...
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...また大きな海苔が3枚、味付け玉子1コ、薬味ネギと豪勢だ。
麺は細めの中華麺で、特に記すべき特徴は見当たらなかったが、スープが独特である。
見た目は、かなり黒に近い色合い。黒い器のセイもあるだろうが、それでも焦げ茶以上黒未満な雰囲気はある。
ポイントとなるのは焦がしネギとマー油のような油なのだろう。
スープの元味自体は豚骨醤油なのだが、豚骨のコクや、醤油の甘じょっぱさを上回ってくる焦がしネギや焦がしニンニク系の味わい...
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...鹿児島のラーメン王座にも輝いたお店ということで
地元でも行列のできる人気のラーメン屋さんだそうです。
暫くして着丼。
まずスープ。甘めの醤油豚骨味です。
具はたっぷりの茹でキャベツと大ぶりの焼き豚。
キャベツがのっているのは、山口県では見ない珍しさ...
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...ネオ鹿児島ラーメンとも称される店との事。
本品はその優勝時の品で、実店舗では提供していないそう。
鹿児島ベーシックを洗練させた趣の豚鶏スープに浮かぶのは、ベジ+食べるの造語の由来であるたっぷりの水菜とキャベツ。
元のベースもライトな上にこの葉野菜の量だと...
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【おなじみラーメン(コク増し) + 玉子】¥891 + ¥101
...★★★★★★★☆☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
スープ:豚骨 / 麺:中細ストレート
☆こちらは2018.1月3日~1月...
●[麺]
麺は中細ストレート。
しなやかなコシのある食感。
スープとの絡みはよく...それとはまた違った様々な旨みの織り混じったおいしいスープが楽しめました!
ごちそうさまです...
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...円
・チャーシュートッピング 189円
・玉子トッピング 100円
計 1180円
スープは、良いですね。私としては和歌山を凌駕しているかも。
煮玉子のトッピングがマッチします。
食べ終わると器の底に「ありがとう」の文字が出てきました...
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最高の鹿児島ラーメンをいただきました!!!(あべのハルカス近鉄本店・五郎家)
...ラーメンの主役であるスープからいただきました。
美味い!!!
開店と同時に入店したので、スープはアツアツではなかったのですが、味がGOODでした。
想像ではド豚骨かと思いましたが、全くくさみもなく美味しかったです。
GOOD!GOOD!GOOD!
続きまして麺です。
写真でみても素晴らしい麺でございます。
中細で食感も良く、とにかくスープとの相性もGOODでした。
嬉しかったのが豚チャーシューです。
脂が少ない良質な豚肩ロースで、食感も良く最高の逸品でした。
さらに刻んである鶏チャーシューも贅沢にトッピングされており、スープの味を引き立たせていましたね...
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...中央には鹿児島ラーメン御用達の刻みキャベツ他がこんもりと盛られていました。
なるほど。これがベジタベルの真相やな。
まずはスープをズズッ。おおーなんとマイルドで優しいスープなんでしょう。これ、豚骨か??
味わいが澄みすぎていてびっくりしました。
豚骨以外にも、野菜やらなんやらが使われていると見た。
澄んだ味なので、スープに溶け込んだ時のトッピングのフライドオニオンの威力がすごい。
ダイレクトにオニオンの味が広がりましたよ...
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...しょうがない。(相席の旦那は「遅いのぉ」とイライラしてましたけど・・・)
ビジュアルは豚骨ベースらしからぬ透き通った醤油系のスープ、鶏ガラスープが多いのかな?ちょっと想像していたものと違います。
奥さんの「あっさり」は少し濁ってて豚骨っぽく見えるんだけどね。
焦がしネギ油が加えてあるのと、茹でキャベツが結構トッピされてるのが特徴的です。
さて、まずはスープを一口・・・豚骨は感じられません、ってか醤油ラーメンです。
不味くはないけど、ある意味普通のラーメン...
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...円
刻みキャベツに大きなチャーシューがなかなかのインパクト
見た目コチュジャンのようなベシみそと呼ばれるものが
最初は混ぜずにスープを一口
豚骨と鶏ガラベースらしいけど鶏ガラ感が強いですね
ベジみそを混ぜ混ぜして啜ってみると完璧な味変
焦がしニンニク油のようでめち...
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...ステーキを食べたばかりなのに・・・
メニューを観て 黒セット¥1000 黒ラーメン・黒豚おにぎり
スープも中々美味しい麺もスープが絡み中々・・・
黒豚おにぎりが具沢山で...
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...
背脂が浮いているあたり、かなり濃厚な味わいをイメージしていましたがスープをすするとこれが意外にあっさり。
驚きです。
またカドのないほのかに甘みのある醤油のスープは飲めば飲むほど惹きこまれました。
麺はやや褐色がかり、つるつるした印象。全粒粉からの製麺でしょうか。
スープによく絡み好印象でした。
チャーシューは大きめで柔らかい。スープで温まりますとさらにほろりと好みの味わいに。
茹でキャベツは素材の甘みがまたラーメンに合う。食感も良かったです。
気が付けばどんどん食べ進み、スープまでも完食。
どんぶりの底にありがとうの文字が...
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...
平日の朝方ということもありそこまで混み合っておらず、注文からわずか5分程度ですぐに着丼です。
いざ、実食。
スープは淡い優しい味で恐らく塩と醤油を使った豚骨ベースといった感じです。
朝からでもさほど重たくなく、老若男女問わず万人に食べやすそうな味です...
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...でもお弁当に入れたら最高の味だよなーと。
おにぎりを食べ終わったら次はラーメンが登場です。
大きなチャーシューが目をひきます!まずは一口スープをごくり。醤油ベースであっさりとしていて、時々やってくる野菜のシャキシャキ感がよくて、
飽きずに最後までスープと頂ける感じです。個人的にチャーシューはトロトロ系が好きですが、パサパサしてそうだなーって思ったけれど...
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...
麺は中細の縮れ麺。
具はチャーシュー二枚、ネギ、茹でキャベツで揚げネギ、背脂が散らしてあります。
味ですが、あっさり目でスープと麺の絡みも中々良いです゜問題は茹でキャベツと揚げネギ。茹でキャベツは少量なら良いですが割と大量に入っていたのでバランスが悪く感じられました。又...
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店名 |
五郎家 山田本店
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ジャンル | ラーメン |
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099-275-1213 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
広木駅から1,102m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
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支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席数 |
24席 (カウンター8席、テーブル4席×1、座敷4席×3) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
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...私も一度食べに行ったのですが、博多や熊本から想像されるような白濁豚骨じゃなく、スッキリとしたスープだったので驚いた記憶があります。
もうその店は既に閉店して久しく...さらに複雑な味わいになっています。
そして何より驚いたのは、スープからほんのりと香菜の香りがした事。まさかとは思ったけど、やはり確実にあの独特な香りの片鱗を感じます...