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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 68 件
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クリーミーでマイルドなスープがうんまい‼️保土ヶ谷に構えるその名も「ほどが家」。
...味濃いめ、麺かためで！
スープは、マイルドでめっちゃクリーミー
でも、優しさだけじゃない...レンゲを置いては
もう一度持ってレンゲでスープをすすり、
また置いてはスープをすすり…の繰り返し
いやーおいしかったな〜❤️❤️
こちらの...
▶︎クリーミーでまろやかなスープがおいしい❤️
▶︎鶏油多めでしっかりパンチあり、満足度高め...
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地元民に愛されている壱六家系譜のマイルドでクリーミーな家系ラーメン店！
...年ぶりぐらいの夜に再訪すると
すごく丁寧な若手2名のオペレーション。
発券機は壱六家と配列が一緒でホッコリ。
スープは壱系ならではの
マイルドでクリーミーなベクトル。
醤油の主張は先行しないけど
わりと塩分は感じるタイプ。
豚骨のダシとコクはしっかりしていて
このバランスはなかなか好み。
丼面の鶏油もしっかり主張してスープが熱々なのも◎
麺は系譜ならではの長多屋製麺所。
平たい長方形の断面でツルツル緩やかウェーブ...
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...
⚫︎葱チャーシュー並(1170円)
スープはクリーミーで円やかな正統派家系のスープ。豚骨の風味は豊かですが嫌味なく。
麺は家系は切れやすいのもあるけどそんな事なくもちもち且つ締まってます。
具はチャーシュー・葱・ほうれん草とうずらの卵。
葱の豆板醤が適度に刺激して美味いなあ。
ニンニクは敢えて入れなくてもパンチは充分ありました。
ラーメンにしては少しお値段高めで内装に野暮ったさがありますがラーメンのお味そのものはかなり好みでした。特にスープが気に入った(^-^)v
つけ麺も人気のようで食べに来ます...
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...保土ヶ谷球場で高校野球観戦の帰りにお邪魔しました
店内に野獣系の香りも充満していないし
スープは家系ラーメンでもアッサリしていました
しっかり濃くもあります
チャーシューは柔らかくてとても美味しいです
ほうれん草はどこのお店も一緒な感じで...
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...
丼は小振り。
ビジュアルはオーソドックス。
もちろんうずら入りです。
スープは豚骨先行型。
豚骨感はコクはあまり感じられず。
濃厚さもクリーミーもなくおとなしめな味わい。
醤油感は弱めで主張もほとんどなく。
鶏油風味はまずまず。
スープ温度は熱めでした。
麺は長多屋製麺の中太ストレート。
やや細めでした。
茹で加減はかため...
えぐみはなく、味は印象になく。
のりは増しが５枚。
厚み・風味ともにふつう。
スープに浸しても弱さは気にならず。
うずらはこちらもふつう。
印象もまったくなし...
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ラーメン並みの油少なめ、味玉、ネギ増しに決定。
予想以上に盛りだくさんで、嬉しい渋滞が(笑)
ほうれん草、ここまで攻めてくるか←
スープを一口飲んだら濃厚なんだけどスッと入っていく。
ネギの上に乗っかっている豆板醤が良い感じにスープに馴染んで再訪確定。
豆板醤を早く混ぜすぎたので、次回は最後まで取っておきたい（爆）
ご馳走様でした!...
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...ブルを拭く姿にうちのばぁちゃんを思い出した
そういえば元は茶色いであろうカウンターの木
塗装禿げて白いわ 笑
やや豚骨の脂の甘みが強めのスープ
しっかり家系
ニンニク、すりごま、す、胡椒...
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...更にストレーナーで濾されたスープが注がれ、テボを使用し軽快に湯切りされた麺が投入されます。
其の後、奥様による盛付けを経てカウンターへ配膳され着丼、御対麺と相成ります。
青磁の器に、多めな鶏油が煌めく乳白色な豚骨スープ、煮豚タイプの肩ロースチャーシュー、ほうれん草、板海苔、薬味長葱...濃厚クリーミーな醤油豚骨スープを忠実に再現しており足繁く通ったものですが...ジャストな茹で加減で咀嚼する際の弾力を楽しめ、スープとの相性も申し分無く旨いと唸らせますわ...
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保土ヶ谷区帷子町の「ほどが家」で並ラーメン＆のり - みうけんのヨコハマ原付紀行
...
まずはスープからズズいといきますか！！
見るからに油がガッツリと浮いていて、これはパンチ効いてるなぁ。
飲み口はトロリとしており、醤油よりコクと油が全面に出て、しっかり疲れて汗をかいた日にはうまいスープです。
麺は、いかにもな家系の麺。製麺所の名前までは分かりませんでした。
湯切りは見ている限りテボです。
もっちりシコシコな茹で加減でスープとの相性もなかなか。
量もしっかりあって、食べ応えは充分です。
具材は、まずはのりが８枚。
デフォルトでは３枚なのかな。スープに浸してもバラバラにならず、しっかりとスープを吸ってくれるのりです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...ほうれん草のトッピングは常識範囲ですが、うずら卵は、サプライズ。
麺は標準太麺ストレート短め？・・・でも依頼通り確かに固め。
スープは熱め・・・ひんやりした薄切りチャーシューをどっぷり沈ませ、双方適温にします。
スープの味は、意外とライトなコク、脂感で、ちょうど良いか物足りないかのボーダーライン。
テーブルには、ニンニクなど調味料と...
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混でなくてよかった－！
(並んでる時が結構あるので)
いつだっておいしいけど、
今日のような極寒な日には
最高！
クリーミーな豚骨スープが
ジワーッと染み渡り、
暖まります。
幸せー！
おなかはいっぱいだったのに
100倍くらい美味しくて美味しくて
...
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【ほどが家】家系Vol.719 保土ヶ谷駅近くにある、壱六家出身のクリーミーな家系。
...つずつ。
中寸胴には温度計が付いていました。
スープは中寸胴から注いでいましたが、
炊き置きしたスープを出している印象でしたね。
そして長多屋製麺の麺箱があり...
ダシ感は感じるし、コクもあります。
クリーミーなスープはほんの少しだけ獣感もあって、
丼に灰汁が付いていたからやはり炊いてるんでしょう。
鶏感を感じない豚骨スープはクリーミーだけど、
変な甘みはありませんね...
なので増しは5枚140円です(*_*)
大きさや厚みは普通。スープに浸してもそこそこ強さがありました...
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...ほどが家さんくらいしかないのでは？
チャーシューメン並盛り900円をオーダー。
麺は長多屋製麺さん。
まろやかコクうまスープにウズラちゃん、いわゆる壱六系のタイプ。
肉質の詰まったロースがスープによくあいます...
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それと知らずに「味付半熟玉子」100円を追加トッピングしてしまった。
ややモサっとして柔らかい麺は好みではなかったが、クリーミーな味わいのスープとの相性はなかなかイイかも？
私的には、なんとなく昔の本牧家っぽい印象だった。
ご馳走様...
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...家系ラーメンでは好きなほうです。スープがクリーミー系。クリーミーなので味噌と豚骨が合って最高なのでいつも味噌豚骨を頼んでます。濃いめにして豆板醤入れてしまうとちょっとしょっぱいかなと...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ほどが家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-331-3887 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR横須賀線「保土ヶ谷駅」より1分ほど 保土ケ谷駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年5月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アクセス方法を教えてください
徒歩：JR横須賀線「保土ヶ谷駅」より1分ほど
-
このお店の口コミを教えてください
ナナメ上をゆくさんを出て、大船駅まで徒歩で。
北鎌倉までは観光客が多く、歩道は歩きづらく・・・(*_*)
大船に着くと、大原家さんは定休日、日の出らーめんさんは入口が開いてたが営業してる様子はなく・・・
横須賀線に乗って３駅先の保土ヶ谷へ。
東口のゆたかやさんは水漏れでしばらく休業の貼紙・・・
再び駅に戻り、西口にあるほどが家さんへ行ってきました。
いまさらながらの初訪・・・であります...
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...円
硬め濃いめ多めで注文。
お水を飲み、5分ほど待つと着丼。
しっかりと温かい。
醤油薄めの、だけど塩分は十分なスープでした。
全体的にパンチが効いているというよりは、バランスの良い家系ラーメンでした。
もっとメニューを目立たせたり...