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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...南禅寺参道、 紅葉の季節に美しい庭園を眺めながら湯豆腐をいただきました。 湯豆腐 竹コース ・季節の八寸 田作り、蒲鉾、胡麻豆腐柚、無花...
...枝豆 野菜コロッケ 茄子の味噌田楽 すいかの蒲鉾 前に出てきた美味しいサラダは、前菜かと思ったら、 次に...枝豆 野菜コロッケ 茄子の味噌田楽 すいかの蒲鉾 鴨のささみカツ (右) 地鶏もも肉唐揚げ 添えられた...プチトマトのマリネ。生麩と湯葉。豆乳バター寄せ。明太かまぼこ...
...特大重 「華寿安」 3段重 64品 ◆幸の重 (壱の重) 1百合根金団 2渋皮栗甘露煮 3帆立明太 4金箔黒豆 5紅蒲鉾 6白蒲鉾 7若鶏黄味田楽焼き 8ムール貝ポテトグラタン 9帆立香草焼き 10ロブスター旨煮 11ちりめん山椒 12小海老蜜煮...
...湯葉巻きはメインの海老に加え、玉子、 胡瓜、かんぴょう、椎茸、かまぼこ、セリ等が入って いて、とても美味しかったです。 海苔巻き:こちらは京都らしく鱧のたれ焼がメインに 入ってて、玉子、胡瓜、かんぴょう、椎茸、かまぼこ、 セリという構成...鮑の柔か煮 ■純米酒 ■数の子、田作り、松風、金柑の甘煮、黄身蒲鉾...
...合鴨ロース燻製、あかにし貝燻製、伊達巻、数の子松前漬、吉野桜、京風龍皮卷、田作り、たこ照焼、鱈子旨煮、紅ズワイ蟹錦糸巻、紅白かまぼこ、真...
...清涼感を演出する盛りつけ。 椀物 【 穴子しんじょと胡麻豆腐 】 柚子とお出汁のよい香りが立ち上ります。 穴子しんじょは蒲鉾に近く弾力がありしっかり...
...その時に頂いたモーニングです。 朝食御献立 福重膳 口取り 鮪 叩き長芋 大葉 山葵 梅紫蘇蒲鉾天麩羅 明太子 京漬物 浅利とひじきの旨煮 木の芽 烏賊のぬた和え クコの実 コロッケ ほうれん草のお浸し 胡麻...
...勝手に姫路のえきそばのような中華麺と和出汁の組合せを想像していましたが、普通のラーメンでした。うっすらと和だし風味とかまぼこは、和と言え...
...京都(関西の一部でも)昔から食べられていた丼、薄揚げと蒲鉾(個人的には紅白がベスト)、青葱を小さめにガットしたものを甘辛い出汁で煮込んで味を着け、玉子でとじる。親子丼の鶏がおあげさんと蒲鉾に変わったものではありません。...そしていずれも非常に薄切り。そしておあげさんも蒲鉾もあまり味が滲みていない...
...子鮎甘露煮:佃煮ほど味が濃くなくてよかったです。 百合根甘露煮: 紅蒲鉾: 白蒲鉾:もちもちとした高級なかまぼこでした...
...■インカのめざめ オリジナルバター ■その他の串 ■海老しゅうまい ■揚げ出汁餅 ■ハムチーズミルフィーユ ■ウインナー ■白かまぼこ わさび醤油...
...これだけでご飯が何杯でもいただけそうでした。 自家製の蒲鉾も蒲鉾というよりはふわっとしたスポンジケーキのような歯応えで非常に面白...造り 鰹のトロ、車海老、目板鰈 八寸 (いくら、自家製蒲鉾...
...お昼は祇園にて和食のコース、「ミニ懐石」(4,515円)です。 季節の小鉢 京料理です。 帆立の松前漬け 豆入り練り物、蒲鉾っぽい感じです。 湯葉 青菜とエノキタケのお浸し さて乾杯。 お造り 京都でもちゃんと美味しい刺身です。 土瓶蒸し ハモ、松茸、海老、かまぼこ...
...八寸‥全ておいしかったです。珍しく、全部食べちゃいました。 お椀‥3月だからか、三色のしんじょでした。かまぼこ?多分お魚のすり身のしんじょでしょうね...
...注文したのは スジ肉丼セット ¥1,310 丼の中には、やや濃口のうどん出汁に ツルツルの細麺が入れられています。 ノリとかまぼこ、そし...
...ほどなくすると、茶そばが運ばれてきました。温かい澄んだ汁の中に濃い色の茶そば、蒲鉾、薬味ねぎで一見してシンプル感が感じとれました。 七味唐辛子をふり口に入れるとほんのり茶の香りが広がり、温かい汁が身体を温めてくれました。お出しの風味と味もいいです。蒲鉾はプリプリした食感でした。薬味ねぎは少なめで...かなりの細麺だなぁと思った記憶があります。 そばは通常と違いお正月仕様でお餅入り♪かまぼこも羽子板の形をしたものも入っており...
...・栗きんとん ・海老姿煮 ・紅白柿なます ・紅白小柚蒲鉾 ・ぶどう豆 ・昆布巻 ・初梅甘煮 ・金柑甘煮 ・鴨かぶら...だ四角いやつ。 ・紅白小袖蒲鉾 正月らしく着物の小袖になぞらえた小さな蒲鉾は やはり紅白で正月らしく...
...のんびり疲れを癒します。 ■①本鮪、長芋掛け ②梅紫蘇蒲鉾天麩羅 ③明太子 ④京漬物 ⑤本鮪時雨煮、ひじき...【口取り】 曲げわっぱのお重に鮪 山芋岩石 山葵、梅紫蘇蒲鉾、明太子、京漬物、切干し大根、烏賊のぬた和え、コロッケ...◆朝食御献立〜福重膳 ◇口取り 鮪 山芋岩石 山葵 梅紫蘇蒲鉾 明太子 京漬物 ポテトサラダ 烏賊のぬた和え コロッケ...
...筑前煮、青銀杏、梅麸、ぶり照焼、若鶏八幡巻、合鴨照焼串 、長崎産きびなご南蛮漬、桜団子、塩トマト甘納豆風、柿博多 、古式赤蒲鉾、古式白蒲鉾 やっぱりおいしいねぇ アテにぴったりの品々 今年もよい年になりますようにっ! 祇園の名店...
...和牛と牛蒡のきんぴら 京豆腐 じゃこと伏見唐辛子の炒め煮 焼き蒲鉾 焼き明太子 おかか昆布 香の物 ■浅利の味噌汁 ■丹後米こしひかり...和牛と牛蒡のきんぴら 京豆腐 じゃこと伏見唐辛子の炒め煮 焼き蒲鉾 焼き明太子 おかか昆布 香の物 本日の焼き魚 銀鱈の西京焼き 食事...
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