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口コミ・お店の情報に「からすみ」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...女友達でゆっくり飲むのにおすすめ。 大好きなお店 ここは何を食べても美味しいし（中でも刺身やにぎりの他、黒毛和牛のたたきと、からすみパスタ...
...お酒のおつまみに最高！ ■ばくらい 珍味中の珍味。酒の肴にはこれです。 ■炙りからすみ 濃厚な深い塩味は、日本酒との相性最高です ■肉料理 ■地鶏の唐揚げ...■すごいTKG 食べて下さい！それでわかります！ ■からすみパスタ シンプルでとっても美味しくパスタによく合います！...
...銀たら焼き・・・・・・1,089円 ホッケの漬け焼き・・・1,320円 キンキン塩焼き・・・・時価 ■◆火鉢で焼くお料理 からすみあぶり焼き・・・1,089円 うるめいわし・・・・・・759円 アユ干物・・・・・・・・572円...
...■新蕎麦 蕎麦がゆ ■おはぎ 蕎麦の実 ■平舘 鮟鱇の酢味噌和え 橙釜 ■平舘 鮟鱇の共和え ■平舘 鮟鱇の昆布締め、蒲鉾、唐墨、日向夏...
...小肌のテリーヌには、海老のソースに小蕪に唐墨を乗せた一皿。小肌の好きにはたまりません。ワインは...■オリーブとピクルス ■ムール貝の白ワイン蒸し ■えぞからすみスライス ■小鰭のテリーヌ ■カトラリーは引出しの中...続いてオーダーしたのは「ムール貝の白ワイン蒸し」「えぞからすみスライス」と白ワインのグラス...
...山のホタルイカとタラの芽と自家製カラスミのキタッラ』ホタルイカと唐墨でしっかり目な味わいのキタッラになってます...■前菜の前 ■前菜のローストビーフ ■パン ■からすみのパスタ ■トリュフと卵のピザ ■カタラーナ ■自家製キタッラ...暫くして、相手はメインの牛ステーキが、 私はからすみのリングイネが登場...
...■平内町産ホワイトアスパラのフリット タルタルソース ■トマトのクリアゼリー ■唐墨、サラミ、クジェール、揚げ海老 ■スモークサーモンのじゃが芋包み焼き...レストランポミエさんです。今回も、料理はおまかせにしました。アミューズは、唐墨...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2746人
- 月曜日
...小気味良く中はしっとりと焼かれた身はホックホク｡『ブタルグ』＝『カラスミ』が更にこの一皿を昇華させているのは言うまでも無く｡そしてヴィア...ラビーンズを使い香りを立てたアメリケーヌソースに削り掛けられた『カラスミ』のアクセント｡ヴィアンドには『梅山豚(ﾒｲｼｬﾝﾄﾝ)』のロテ...○鰆のポワレ スズキの唐墨のパウダー/野菜...
...筆者の食べるペースの早さがご主人の想定外だったようで時間調整にとカラスミ登場。 しかも高級食材のカラスミがこれでもかと厚切りになっていて驚愕しました。...サザエの香り・旨味がいいな。 昆布の出汁が素晴らしい。 「自家製カラスミ」 これも後味いいな～ 酒のセレクトも秀逸でしたね...
...サラダ、もずくのスープ、食後のコーヒーが付きました。 うにのクリームパスタは自家製の鱈の唐墨がかかっていて、キノコもたっぷり。濃厚でボリ...
...)の香味と腸(ﾜﾀ)の旨味が炸裂｡下北産の『蝦夷鮑(ｴｿﾞｱﾜﾋﾞ)』と旬の味わいの『筍(ﾀｹﾉｺ)』のコンカッセにたっぷりの『からすみ(Poutargue)』をこれでもかとばかりに削り掛け仕上げられた『鮑(ｱﾜﾋﾞ)のリゾット』に使われた米は青森のブランド米『青...
...別紙の「オススメ」から先ずは「自家製カラスミ」を注文→うーん...刺身盛合せ、タラの芽とコシアブラの天ぷら、自家製唐墨、日本酒など 久しぶりにお邪魔しました。 今回いただいたお料理は、花もずく酢、刺身盛合せ、タラの芽とコシアブラの天ぷら、自家製唐墨...
...使ったお金には5000円台にしました en1) 白魚 葱 からすみ タリオリーニ タリオリーニはコシのしっかりした手打ちパスタで、からすみの塩加減がいいですね。白魚と葱のしっとり感がマッチしている一品...農楽蔵 NORAブラン2021 前菜 陸奥湾産ホウボウ 自家製唐墨と紅芯大根 ダニエーレ ピッチニン MUNI モンテマーグロ...
...こちらをにだめ元で連絡したらたまたま、空きがありはいれました。 こっちは少し高級系、白子は感度するうまさでした、 カラスミつまみに日本酒...
...＊コンソメジュレのスープ仕立て 温泉卵の黄身が美しかった～。 ＊海の幸の一皿 添えられたパイのガレットにはからすみ。これが美味しかった。...
...■〆鯖 ■芽ネギ ■田酒 純米吟醸うすにごり ■あん肝塩 ■あん肝ポン酢ジュレ ■西海岸産のどぐろ炙り ■刺し盛り ■酒の肴、からすみ等...
...今度は、食事も楽しみたいです。 カリフォルニアの赤 少し遅い時間にお邪魔しました。 お通しは、ホタルイカと蕗の薹のお浸し 唐墨のせ。1杯...
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