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口コミ・お店の情報に「かんずり」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・トモ三角 2種の違いが際立ちます。 ここで、サガリをお替り。 なんと、2種異なる味付けにしてくださり、 1種は、醤油、玉葱にかんずりを...
...ここで 珍しいラムもたのんでみたら かんずりが添えれてありました 何を隠そう！うちにもかんずりはありますよ！ ですがラムにも合うんですね！ 家でもまねしてみよう ここのラムもとっても美味しかったですよ このオレンジなのがかんずりです新潟県妙高市の伝統調味料...
...続いては毛蟹のフルーツトマト和え！ とにかく、季節を感じられる料理がこの店のステキなところのひとつだよ！ コチの握りも、かんずりを乗せて夏らしく！！！ 続く名残のトリガイが爽やかな甘さとともに春の終わりを告げたら… キターーーーーーー！！！...
...ハトシもっと食べたかった！ ２杯目 しぼりたて原酒 越後で候 x かんずりで食べる寒ブリの塩たたき、炙りホタテ →寒ぶりがかなり脂が乗っていて、日本酒が負けちゃうかもと心配したが、流石原酒 かなりガツンとしてでもフレッシュ。この脂とのマリアージュはなかなか。かんずりも良いアクセント ３杯目 雪室瓶貯蔵 純米大吟醸原酒 2019年度仕込み x 越後あじわいポークのロースト →古酒だけど...
...クドさを全く感じさせない。旨い！ ▶︎ホワイトアスパラのオランデーズソース ソースには新潟の唐辛子を発酵させた辛味調味料「かんずり」が入ってる 最初にかんずりのピリッとした風味がきて 後半にアスパラの甘さとバターの風味をまとう...
...ウニ うまみの泡 トピナンブール ■大トロ 黒にんにく キャビア レモン かんずり ■本日の一口前菜 ■ウェイティングバー ■チョコレート ウイスキージェラート...小さいですがどちらも濃厚で美味。 ・ 大トロ 黒にんにく キャビア レモン かんずり スペイン産のマグロだったと思うのですが...
...「こだわりのローズポーク炭火焼き」ヤングコーンにアボカドの素揚げと、お野菜のラインナップも豪華。スダチや岩塩、かんずりなど味変も楽しめます...
...さっぱりとした口当たり、その後せせり、振り袖、肩の部分、最後に、おたふく、鳥の食道、全体的に柚子胡椒が塗られていたり、かんずりのアクセントもあり...
...京都ぽーくは柔らかく、出汁とどっさりのねぎだけでもエンドレスおつまみになるほど。これは美味しい。 柚子胡椒はかんずりのようで辛みがしっかりとありコクもあって美味しい...
...● 鳥刺身 三種 砂肝・胸・たたき 博多の甘めの醤油で食べます ポン酢と柚子胡椒添え 柚子胡椒は九州の調味料 新潟の「かんずり」みたいな柚子味...
...つけ汁はちょっと酸っぱい感じの味噌味で、モチモチを絡めて啜ると、爽やかなな味わいでこれもいける！黒トリフ塩とかんずりが付いていて、色々と...
...◎わさび菜の花 わさび独特の辛さを感じます。けど美味しい。 ◎あん肝上にかんずり ◎べったら漬け ここから握り。 ◎山口のマハタ。 ◎大分のカワハギ、肝をのせて。...・あん肝 水分は少なめ。 上にはかんずり...
...デザート） ・+本日の点心二種…1,400円 ■もち皮揚げ餃子・大根餅。新潟のかんずりに似た、豆板醤が添えられる ■海老の蒸し餃子。海老の明快なプリプリ感...豚バラ肉の旨味もある。 豆板醤（トウバンジャン）が添えられるが、これが新潟のかんずりのように 円みを帯びた辛味で美味しい...
...■車海老 ■鱒之介 ■鰊 ■本鮪の葱間七味焼き ■煮帆立 ■特特穴子 白焼きとかんずり ■鼈 蜆出汁のまる鍋 ■鮪 ■中とろ ■鯖 ■うなコーンドッグ ■紫雲丹...車海老 鱒之介 鰊 本鮪の葱間七味焼き 鮎 煮帆立 きんき 特特穴子 白焼きとかんずり 鼈 蜆出汁のまる鍋 赤身 中とろ 鯖 うなコーンドッグ 紫雲丹 大人のかっぱ巻...
...・ げんこつ は膝の軟骨、砂肝の薄皮である・ 銀皮 は砂肝500gから1本しか取れない処理が大変な部位、新潟の唐辛子調味料「かんずり」を乗せて...
...発酵カシューナッツと野菜のペーストの八つ橋、ニンジンとかんずりのマカロン ■自家酵母パン オリーブオイルで ■八寸：...■人参とかんずりのマカロン ■於胡海苔(オゴノリ)とほうれん草...五島産クエの薪火焼、西瓜のロースト、ハーブの花束、かんずり：適度に水分が抜けて旨味が凝縮されたクエが出色...
...・ふぐ刺し たらの芽、菜の花、煮こごり、かんずりの酢味噌。 程よい噛みごたえで味わいが強い河豚。 ・松葉蟹のあし焼しゃぶ☆☆ 表面だけ火...
...そういう場面でも使えますな。 ４人用の掘りごたつの個室で注文したのは4,800円のコース。 ◯前菜３種（嶺岡豆腐、夏野菜のかんずりソース...
...おいしいです♪ただ、かなり甘め！と、ここでテーブルにあった 辛味調味料の登場です！取り皿のほうにこの辛みそ（新潟のかんずりのようにお見受けしましたが...
...■げんげ炙り ■本ししゃも（オス3尾）炙り ■ワタ入り丸干しスルメ炙り ■珍味 単品 各638円 ■まぐろ酒盗、かんずり酒盗、サーモン、...
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