広尾のつくしに関するお店

...夢見ていたように特選膳を食べつくして思うこと、 夢なら覚めないで・・・。...さくさく、やわらか～～い♪♪ やっぱり、お肉を知りつくしたスタッフさんに焼いていただくと絶妙なタイミングで頂けるので美味...じゃがいもと出汁と肉の旨み そしてこの計算されつくした食感の多様性よ...

...出会えた事に感動しました . . . 一品一品がハイレベルで計算されつくした食材、食感、温度、味の奥行きの深さは 私がここに書くまでもなく...甘味に刺激を加えてお口の中で 甘辛のコントラストを際立たせる 最後の一切れまで舐めつくしたい鮟肝でした...

...720ml ボトル 4576円　■【麦】 つくし麦 黒（つくしむぎ）/ 福岡県 どっしりとした力強い味わいとなめらかな口あたりを併せもった麦焼酎...黒霧島（芋）、いも神（芋）、里の曙（芋）、つくし麦（麦）...

...大事に大事にいただきます(笑) 「こんなに丁寧にパパドを食べたことがこれまでにあっただろうか」という気持ちでゆっくり味わいつくした後、鮮...

...しょうゆの香ばしさが申骨の味をもっと生かしていたことだろう。 それでも、骨の柔らかいところは、しゃぶりつくした上に、コリコリと噛みくだい...

...ほんのりヨーグルトの酸味効いて、とても深い味わいです。 手に取るところがアルミホイルで巻かれていましたが、そこも外して食べつくしました。...

...はっきり覚えていません。 うっすら残る記憶では、赤ワインを飲み、料理を全て食べつくし、お酒で具合が悪くなった事。。。 料理とは関係なくなってしまい申し訳ないのですが...お味、食感的にも重要なアクセントになってると思う。もう計算されつくしたかのような印象です...

...梅ドレッシングが食べやすい ブルスケッタは土筆なんです！ これでつくしって読むの初めて知った… し、凄い！味しみしみで美味しい、土筆んまい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ スナップエンドウ 新玉ねぎ...

...ソースとの相性も良く、骨の周りの肉までしゃぶりつくして美味しく頂くことができた。 いや～、大満足。 かなり美味しい青首鴨だった。...たっぷりとした具材もなんだか嬉しい 一匙ごとに、思わず目をつぶって 余韻まで味わいつくします アミューズから...

...今回はサバがどうしても食べたい気分だったのでオーダー。一夜干しと書いてありました。 女子には適量。 小鉢もつくし、ご飯もおいしいのですが...

...和食の繊細な素材を活かした美味しさと中華のダイナミックな旨さを重ね合わせた料理はお見事で、毎度ため息がでてしまう。計算されつくした五感全てで感じられる味に川田シェフの料理人としての矜持を感じる...

...はっと驚く、美しい仕上がり。 そこに秘められた旨味の抽出。 計算されつくしたコース構成。 とても楽しめました。 店内は、カウンター6席。...これ最高。 ・鴨 鴨のロースト、脂の少ない赤身は肉汁を逃さないよう計算されつくした火入れ...

...【鴨】 北京ダック。紀州の梅のジャム、テンメンジャンの甘味噌ソースと。普通は皮だけを使うものですが、こちらでは、肉も捌いて使いつくします...

...それは厚岸産の牡蛎を水分を極限までだしつくし、そこに椎茸と鰹節、昆布の出汁を纏わせたという１品でした。 表面を藁で香りづけし...口の中でとろける生キャラメルのような口どけになるように、計算しつくして作られている...

...ビゼッリ　■アオリイカのフリッター　■石鯛のカルパッチョ　■つくしのカルボナーラ　■枝豆　■ポルチーニ茸と鱧のフリット...春を感じます。 スープ類は先月と同じだったけれど、土筆のスープ、牛テールの冷製スープともに圧巻。...そして最後は季節感のある土筆のカルボナーラ...