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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...との説明 ■八方地出汁とは（ネットから抜粋 出汁8:醤油1 :味醂1（厳密には決まってない）な割合の どんな料理にも使える万能な出汁となる...一方、関西風のだし巻き卵は砂糖を使わず、だしをベースにして薄口醤油やみりんを使って味を調えていきます...
...鮎天ぷら 頭から全部食べられます。もう少しカラッとしてるといいけど。 焼き鯖素麺 長浜名物焼き鯖が美味しい。鯖はみりん漬けかな？だしがあまくておいしい...
...味噌の「酸味」とカツオなどの出汁の「旨味」が交差しながらググッ～と1つになり、美味しさを実感します。また、ミリン等の調味料が入っているのか...
...正に上質の味わいです。 出汁は、利尻昆布と鰹・鯖節、みりん（砂糖）、かすかに糀といったところですかね。 個人的には、肉質の割に昆布とみりんが強すぎで鴨本来の風味を少し阻害している様に感じましたが...うどんは讃岐うどんになっている。 出汁は基本は昆布だしにみりん醤油などを調合してある...
...そばつゆを関東風か関西風か選べるようで、十六文は関西風を、一口おろしそばは関東風でお願いしました。 違いは、関西風の方が少々味醂が強いでしょうか...
...品数も少ない事から、迷わず看板メニューの「親子丼」と「かしわ鍋」を注文。 ■親子丼 出汁とみりんがきいた濃いめの味わい。具は余計なものが...
...うん､鯖はしっかり濃過ぎるくらいの標準的な甘辛味。醤油砂糖味醂などで2日煮込んだものらしい。脂身は少ないのかな...うん、なかなか美味しいです 素麺の上に醤油と味醂で甘辛く炊き込んで骨までホロホロの焼き鯖が載ってあり...心のこもった伝統料理はまさに絶品 ボリュームのある焼鯖は醤油と味醂で煮られ...
...烏賊フライ カリフラワー ■焼物 鮭の塩焼き 秋刀魚の味醂干し ■お子様ランチ ■デザート ■お食事...焼物は鮭の塩焼きと秋刀魚の味醂干し。煮物は厚揚げと薄揚げの炊き合わせと、皿数が多いのが特徴...玉子 出汁巻き玉子 染め卸し 焼物 鮭の塩焼き 秋刀魚の味醂干し 温物 厚揚げと薄揚げの焚き合わせ 小松菜 椎茸 食事...
...選べる一品は鮭のみりん焼き、ミニ麺はざるうどんを選びました。 15分ほど待つと運ばれてきました。 鮭のみりん焼きは優しい甘さで美味いです...
...ダメな方は、出汁に卵を溶いていつもの親子丼にしてくれます。 濃口醤油と味醂、砂糖の効いた濃くも甘く鰹が効いたよくある雰囲気の丼出汁とは桁違いに...親子丼丼とかしわ鍋と思われる。 親子丼（580円）は、よく出汁とみりんがきいた濃密な味...
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