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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鱒重(2枚) ■焼きていざなす ■信州サーモンのお刺身 ■イワナの塩焼き ■信州サーモンの西京漬け ■とうふ ■小鉢~☆...暫しの黙考のうち、「イワナの塩焼き膳」を頼んで、ご飯は鮎ご飯を別に注文した...またもう1人はやはりしあわせ膳の岩魚の塩焼きをお願いしていましたね...
...デザートは嶺岡豆腐。心地良い食感と適度な甘さが塩梅良く美味しく頂くことできました また、朝食で印象深かったのはイワナの一夜干し。炙って頂...
...刺身および天ぷらの類はないが、虹鱒甘露煮がドーンと鎮座して貫禄があった。 若い女性スタッフに魚種を尋ねると岩魚だと言う。 それならイワナくてもわかるとダジャレを言ってしまった...
...「ほう」 という返事を返しておきました。 でも、川はきれいで、イワナがいるんだよーという情報にはちょっといいこと聞いたなという感じがしました...
...■長崎県産きのこ汁 蓮おかき揚げ饅頭 おこげが香ばしいあんかけ ■信州山ごはん とろろ蕎麦 安曇野産信濃雪鱒 馬刺し 岩魚一本焼き 信州サーモン握り寿司 野沢菜おやき 旬のサラダ盛り 豪華に並べられた信州の名物中心のお料理 ■替り鉢...
...店内も眺めがよく座席は広々。座敷や縁側もある。 メニューは、そばとそばがきと汁粉のみ。 このあと、「高林養魚場」というところで岩魚釣りをし それを食べる予定があったので...
...■ごはん ■味噌汁 ■朝食会場 ■朝食はバイキング ■夕食 ■信州の味覚 箱盛り ■酢の物 信州福見鶏黒酢和え ■清流の香り 岩魚 信州サーモン...
...夕食で特筆すべきは、岩魚の塩焼きである。名人といわれる若い女性が大きな炭火の焼き場でじっくりと焼き上げる。2時間ぐらい焼いたそのイワナは頭から噛り付くのが良い...バニラとミックスもあります。 岩魚...
...■看板 ■お宿外観 ■夕飯(前菜) ■夕飯(お鍋) ■夕飯(岩魚塩焼き) ■夕飯(天婦羅) ■お風呂 ■八方台からの雲海 ■御射鹿池 ■デザート ■岩魚と信州サーモンのお刺身 ■目にも鮮やかな野菜と山菜...かぼちゃ、ソーメン瓜、梅つるむらさき、手作り湯葉、紅鱒の刺身、岩魚の塩焼き...
...二種類の自家製みそで頂きました ■白豆と自家製味噌 ■御造り ■山菜の天麩羅 ■信州豚 ■赤豆 ■岩魚(マス)4人前 ■信州そば ■3種...
...近くで渓流釣りをした後にお邪魔しました♡ 渓流釣りで釣ったイワナもこちらで塩焼きにしてくれるということでお願いしました♡...■信州サーモン軽いくんせいサラダ ¥1,800- ■岩魚塩焼 ¥1,155- ■信州牛スジおでん ¥1,600-...自家製の手造りクッキーです! ■スライスオニオン ■岩魚塩焼...
...天井が高いので、気分が開放的、 メニュー拝見…色々ありますね~~、、普段食べたこと無いような? 熊カレー、イワナに、、猿に、熊汁に、、ゴ...
...そういうのも含めての飲食だなぁと最近しみじみ。 寒天/大王イワナ/発酵トマト 大王イワナは蕪と滑子と和えて。 横にラビオリ仕立て 器も面白いし、ここも地の岩魚で実に滋味深い...
...私:木島平産大イワナと信州サーモンの蜂蜜カルパッチョ 蕎麦の実とフレッシュミントのタブレ添え ○ 蜂蜜を使っているわりには、甘ったるくなくて良いのですが、もう少し酸味が効いていたら尚美味しかったと思います。 イワナと信州サーモンは思っていたよりも量が多くて...■天然キノコのサヴァイヨン(アップ) ■木島平産大イワナと信州サーモンの蜂蜜カルパッチョ...
...まず品数が多い 天ぷらなんて、予想してなかった イワナの塩焼きとか MVPは山の滋味、きのこ汁!...■夕食 小鍋や岩魚の塩焼きなどなかなかの豪華版 ■2016,3月 青苔荘...ほぼ貸切状態。 夕食は、山盛りの山菜の天ぷらに岩魚の塩焼きをメインに結構な品数で...
...美味しくいただくことができた。焼き魚はニジマスの塩焼きだったけど、こちらは季節的にイワナやアマゴというわけにはいかないし、仕方ないかな。お造りは...和食の会席コースをいただきました。 和食レストランでの会席は 山の幸や岩魚の塩焼き蓼科牛など...
...料理長が仕上げてご提供致します。 ■~大イワナの塩竃焼き~ 都心では手に入らない大きさでジューシー...■朝食「蕎麦粥」 ■朝食「キノコの味噌汁」 ■朝食「岩魚の一夜干し」(3人前) ■朝食 ■出発前のサービス「コーヒー」...■食事処山味庵昼懐石 椀 岩魚のつみれ 蓮玉子 道明寺麩 造り 信州サーモン 信濃雪鱒...
...■ズワイ蟹 ■サラダバー ■ドレッシング ■握り寿司 ■フライ実演コーナー ■信州アスパラベーコンフライなど ■岩魚塩焼き ■白身魚と豆...
...鍋の味噌仕立てのスープが絶品なのですが、自家製味噌だけでなく、出汁も岩魚の髄やら何やら相当ぶち込んでいるらしいです。夜はデフォで川魚二種の刺身と馬刺し、牡丹鍋が中心のメニュー、朝は信州サーモンの刺身に鍋ごとキノコの味噌汁、焼き魚、諸々の小鉢がこれでもかと付きます。聞けば聞くほどオーナーに頭が下がります。 牡丹鍋 信州旅行で宿泊 牡丹鍋のコース 鍋は味噌ベースでわりと濃いめ 野菜盛りだくさんできのこがいっぱい イノシシは臭みはない イワナや山菜の天ぷらなど 山の幸もたくさんで大満足...■正面玄関 ■岩魚のお造り...
...■ニジマスのから揚げ ■山女のマリネ ■自家製ホットレモネード ■イワナ丼ランチセット ■イワナ丼 ■釣りの池 ■つかみどりのせせらぎ ■ご主人?現地で確認して ■農産物直売加工センターの売場 ■ニジマスの唐揚げ4尾 自然を満喫できる隠れ家のようなお店 上田市内から車で30分ほど、 国道142号線和田峠手前の旧和田宿本陣から左側の谷筋の林道を数キロ入ったところ、 標高1000メートル、時空を超える空間にお店はある。 ここでは岩魚(いわな)・山女(やまめ)・虹鱒(にじます)・信州サーモンの養殖をしていて魚は全...
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