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口コミ・お店の情報に「コハダ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 57 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【寿司】こだわりの7貫 （天然インドマグロ、江戸前穴子、コハダ、つぶ貝、イカ、大トロ、あかむつ） →どれもネタが大きく食べ応えがあったが なんせあまり見映えがよくなくてがっかり。 大トロはかなりの脂でした笑 コハダはさいこう！ 【お椀】味噌汁...丁寧な仕事をほどこしたコハダや穴子...
...先付け、八寸とお酒のみにはたまらない白子やあん肝、こはだの小さなお寿司、ばい貝などを少しずつつまみ、鰤の刺身と鱈の昆布じめのお造り、鰆の...
...ってな感じ。 イカ、キンメ、ホタテ、 カニ、コハダ、マグロ、 イクラ、ウニ、トリ貝、ヅケ イクラ、玉子 今日はコハダがすばらしかったです。 コハダが職人の腕の見せ所というらしいですが...
...お通しなし ■店内 ■店内2 ■穴子 ■まぐろ・こはだ・いか ■たい、えび、うに、いくら ■中トロ ■千枚漬け...いよいよ握りを注文。 まずは、中トロ、平目、こはだ、ホタテ。 また、このタイミングで新政 エクリュ１合を注文...千枚漬けはさっぱりです。 お寿司はまぐろ・こはだ・いか...
...漬けにする事で脂が和らぎさっぱりとした味わいです♪ ■コハダ 佐賀のコハダ、酢の締め具合が硬くなくていいですね♪ 私の好みで...■あなご ■あじ ■鰯 ■玉 ■うに ■とる ■車海老 ■こはだ...
...蟹ガラです(16-02) ■お刺身 中落ち、ヤリイカ、カツオ、コハダ(16-02) ■うま煮 アップ(16-02)...■タラの西京焼き 味噌汁は感動した。 ■刺身の盛合せ ■コハダ、ホタテ、イカ、タコ ■カツオ ■シマアジ、肝つきのアワビ...種類が多かったです。カツオ、シマアジ、イカ、タコ、ホタテ、コハダ...
...12貫 1760円(税込) 写真はイメージです。 ■まぐろ/いか/サーモン/たこ/玉子 1貫 110円(税込) ■タイ/あじ/こはだ/シメ鯖/ネギトロ/つぶ貝/甘エビ/すしエビ 1貫 165円(税込)...
...明石の鯛 天草のこはだ 塩、わさび すだち ◎若竹椀...旨い！！ コシアブラの天ぷらもめちゃ美味しいです。 ■天草のコハダに明石の鯛 コハダはしっかりと酢締めにされ旨味もくっきりとした輪郭でとても美味♪...
...雲丹980円 最後にとろたく細巻でいただいて終了。 こはだも、マグロも、ウニも、どれもとっても美味しいです。...⚪︎生しらす ⚪︎まぐろ赤身 ⚪︎きんめ ⚪︎ひらめ ⚪︎こはだ ⚪︎まはた ⚪︎中トロ ⚪︎ぶりとろ ⚪︎大トロ...味はいずれも変わらず美味しかったです。 こはだが特に良かったと思います...
...磯辺巻きでは出さないそうです。 ■コハダ 天草 2日目 酢の入り具合が良いですね、私の好みのコハダのにぎりです♪ 美味しい！ ■タラバガニ爪肉 、いくら...キンメの昆布締め、まぐろの漬け、平目、イカ、中トロ、こはだ...
...〇お昼のおまかせ握り ひらめ、すみいか、赤身、中とろ、こはだ、赤貝、しまあじ、 かつお、はまぐり、くるま海老、玉。お椀が付いて１人前。 シャリは米粒感が立ち、酸味の効いたシャープな印象。 煮切りも塗っての提供で、白身やコハダなどには多めかな。...これは中盤の山。 と、続いて出てきたのがコハダ...
...家でもやってみよう。 続いて、握りです。 握りは好みを聞いてくれますので、光物好きな私は光物を中心でお願いしました。 コハダ、エンガワ、...
...一人5500円程でした。 大好きな光物はとても新鮮でした。 コハダ、アジ、イワシどれもプリプリ！ これは美味しい！ また伺います...平目刺し180円×2枚・えんがわ200円×2枚 ■（佐賀）こはだ刺170円×2枚、（鳥取）鰯刺半身200円...■かき揚げ出し 580 ■お雑煮 630 ■そば茶割 ■こはだ+寒ぶり+平すずき+ツブ貝...
...■あおりいか ■対馬アナゴの白焼き ■こはだ ■天然ほたて ■かつお ■さば ■鉄火 ■さわら叩き...「 こはだ 」 ○△・・・キュンキュンした締り具合。 〜追加〜 「 穴子...とてもあまい石垣貝。 白イカ、 コハダ...
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87732人
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...特に最初のあわびとイサキとマグロとコハダは最高の出来でした…大将も素晴らしい人柄で暖かくもてなしてくださ...◎牡蠣の味噌漬け ◎あん肝 <にぎり> ◎こはだ ◎鯛 ◎鯵 ◎さわら ◎かすご ◎鮪づけ ◎トロ ◎いわし ◎車海老 ◎雲丹 ※味噌汁 ◎かんぱち ◎コハダの巻物 ◎鰯の巻き物 ◎穴子を塩で ※玉 今回も大好きな鰯やこはだ...
...鉄火巻が半本出て「竹」は一通りでした。ご飯は少なめですが、タネはなかなか。お椀は蜆の味噌汁。 好きな青魚が入ってなかったので、こはだとあじをお願いしてみました...
...■ちらしの看板。 ■人形町通り沿いにあります。 ■絶品の太巻き ■こはだ ■鮨 ■ビール ■惣誉生もと特別純米740円 ■お茶 ■外観 ■お酒メニュー...かみさんが「残しておいたよ」と、もらったのがこはだの握りと...
...私が選んでみたのは、 ◆「豊浜 鯛刺し」と「天草 こはだ刺し」 皮目を松皮造りにした鯛は、 皮はコリッと、皮目に近い身はコクのある旨み。 これが、しっとりとした 本来の身の甘さと香りと響きあって、 本当に美味しい。。。 こはだは、お品書きで見かけると...今回いただいた ◆お造りは、 「八幡浜 鯛刺し」と「石川こはだ 酢〆」 やわらかな身からは...
...■コハダ ■ニギリ6貫８００円 ■お通し２ ■お通し１ ■ジョッキは冷凍...刺身はメバチ、アジ、カンパチが出てきました。 お寿司はサバ、イクラ、カツオ、コハダ...
...毎回行くのが楽しみです！ 悦凱陣を頂きながら刺身の盛り合わせ ブリ辛味大根 カマス 真鯛 本マグロ アオリイカ コハダと油揚げの白和え絶品でした...
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