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口コミ・お店の情報に「ササミ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23751人
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貯まる・使える
...ジロール茸と万願寺唐辛子を添えて 小鳩の色々な部位を楽しめる一皿（胸肉・ささ身・ハツ・砂肝）皮が香ばしく焼かれてこれは美味しいです！肉質も柔らかく...ランド産小鳩のロースト 旬の野菜を添えて 小鳩のいろいろな部位（もも肉、胸肉、ささ身...
...★生刺し 胡麻油とワサビで ササミ ムネ肉 かしわ つくね 白レバー...【焼き鳥】 ◆ハツ プリっとした程よい歯応えとハツの弾力。 ◆ササミ こんなしっとりのササミが！！無限に食べられる美味しさ...
...■エイ、千住ねぎの冷製 ■魚介のうらごしスープ ■ルイユソース、グリュイエールチーズ ■白子のムニエル ■雷鳥 ■雷鳥 ささ身が美味しかった...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
28057人
...胸、肩、手羽元、ササミと1匹丸ごと使っている。オーソドックスに心臓などの内臓も添え...■銀の鴨は究極の火入れという感じ。 ■胸肉、笹身、モモ肉を盛り合わせています。 ■模様は牛蒡のクーリとトリュフ...フランス産ホワイトアスパラガスのソテーを添えて 鳩は胸・腿・笹身・砂肝のデクリネゾンで登場...
...メチャクチャ美味しい鳩でした♪ 足はコンフィで。 ほろっと崩れて美味しい。 ササミの艶めかしさにも悶絶。 合わせたペアリングは、すっぽんと鶏...秀逸な出来栄え。 鴨も絶妙な火入れで、コクのある鴨らしい胸肉と、さっぱりしたササミを楽しめます...
...■マコモダケ ■親どり ■左：ささ身のさび焼き 中：とうがらし 右：はつ ■右：べら（十二指腸）...心残り ちょうちん きんちゃく ⭕ クレソンサラダ 鴨ササミと秋のきのこの白胡麻和え 焼きにんにくのたまり漬 最後に頂いた店長さん？おすすめのきんちゃく、鴨 ササミの白胡麻和えが最高だった 美味い焼鳥屋さん...
...⚪︎ウズラ フランスのウズラの胸とモモ肉にササミと帆立を挟んでラルドで包んでます。ウズラのガラとホタテの紐ソース で...しっとりとした身に驚き。 ■鶉 埼玉鶉のムネとモモ、皮は剥いでいます。 ササミと帆立を合わせて中に詰め...
...■◆浅漬け きゅうり、生姜、茎レンコン ■◆ササミさび焼き レアながらもむちっとした食感に響くクリアなあぶら。...・きゅうり、茎レンコン、新生姜の浅漬け ・ササミのサビ焼き ・かしわ ・ハツ ・セセリ ・ヤゲン軟骨...・ササミさび焼き ・かしわ ・ハツ ・うずら ・セセリ ・ぼんじり...
...どれもツボを押さえた上質の仕上がりと思います。 オクラとミョウガとササミのサラダ。地味だが滋味で旨い。オイル＆ビネガーの使い方のセンスが...
...（¥３５００）というオーダー・・ベアトリーチェには鶏の ササミ（S：５０g ¥４００）をお願い致しました。すると、ササミが余り にも細かくほぐしてあって〜チワワちゃんなら...アトリーチェにはササミ５０g（¥４００）をお願いして待つこと５ 分でベアトリーチェにササミが・・夕方ホテルでゴハンしてますが 人間のデザートが別腹のようにササミは別腹でございます（笑）ソー...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 ジャンボ 白金
確かな目利きが光る厳選黒毛和牛はまさに誇り。門外不出の秘伝のタレが旨さ引き立てる
67512人
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...なんと1グループ上タン一皿まででした。後は、上タンきり落としになってしまうそうです。 残念・・・ ■ミスジ ザブトン ササミ 稀少部位は結構売り切れだったので...
...鴨のコンソメは柚子の香りもしてかなり美味しかったのですが、ササミを入れていて、レアが美味しいササミにこれも火が通り過ぎてて、少し勿体ない。 とはいえ...6. 首長鴨のコンソメ、ササミ...
...て ”マグロのボイルなんですけどあげていいですか？”→ マグロは初めてで すけど鶏のササミはあげてますから→ ”おお、そうか、そうか” ...
...胸肉、骨付き腿肉、ササミ、砂肝、レバーと出てきました、ソースに少し酸味あり。 レアー感を残す火入れは悪くないのですが青首特有の弾力感が強くて食べ辛いです。 他店ではロース（胸肉）とササミだけ超レアーに火を入れて、 それ以外の部位はパイ包みにしたり...身体も喜ぶ。 メインは鳩。 オーソドックスな仕立てですが 笹身や手羽や正肉などのそれぞれの火入れ 付け合わせのじゃがいもが...
...料理をとりにいきました。 印象的だったのは、ハムの盛り付けが中華風を思い起こさせる感じだったことと、 中華前菜風の鶏の笹身があったことですね...
...ーナなのでした。カフェが大好きなところも同じで、お家では 食欲がイマイチでもカフェに来ると思い出したように早く、早 く！！ ササミを入れたタッパーを取り出しながらアレキサンド ルがテーブルに置いたワインをチェック→ ショッキング・ピン...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
Alchimiste
【ミシュラン12年連続☆獲得】5/21夜,24夜,25昼夜,26昼夜空きあり〼
14105人
- 水曜日
...蓮根 ・新潟県 燕三条 青首鴨 × イカ墨◎ 雄の青首鴨のロース、ササミ、イカ墨リゾット、根パセリとエスドラゴンソース、イカ墨ソース ・ワゴン...魚と野菜の旨みのソース。 ■岩手県 ホロホロ鳥×ヴァン・ジョーヌ 胸、ササミ...
...まずはビールで乾杯。 1品目ササミからスタートです。 噂通り抜群の火入れで久しぶりにササミが旨い！ 変わった部位もあり仕込みと串打ちの良さが目につきます...■山菜を使った茶碗蒸しと蕪 ■ムネとササミのたたき 新鮮そのものな身は梅と山葵で...
...■変わり鉢 赤海鼠の食感が素晴らしい。 大根おろし、ナメコ。 ■鍋 軍鶏と芹の鍋。 上に軍鶏のムネ肉。 ササミがこんなに柔らかいというのに驚きだ...
...このツマミだけで、酒が飲めるくらいの按配。 折角だからと、焼鳥も何本かお願いしてみた。 ・とりわさ。言わずと知れた、ささ身にワサビ。とり...
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