銀座のシマアジに関するお店

...■海鮮の胡麻醤油漬け　■つぶ貝のフォアグラ和え　■宇和島の縞鯵　■小肌を編んでいます　■編んだ小肌を握って　■小肌の握り...つぶ貝とフォアグラ （♡♡♡） 愛媛宇和島天然シマアジ （身が厚く、脂がのっている）...ここで握りがスタートです。 愛媛宇和島産の天然シマアジ...

...100回くらい包丁を入れているらしい…すご❗️ ④「縞鯵」 アジ科の王様であるシマアジも、めちゃうまっ！ コリッコリ！さっぱりだけど旨みたっぷり。...あんず ・うに ・きんめだい ⚪︎しまあじのくずうち ⚪︎穴子 ・とろたくまき ⚪︎たまご ⚪︎赤だし...

...それだけでもお腹が満たされるようなボリュームでした。 刺身の盛り合わせは鰆、縞鯵、寒ブリ？ あまり刺身の旬にはこだわらないようだが、新鮮...

...白身魚と豆腐の味噌汁付き。 玄米のミニうな丼もなかなか、お造りはシマアジ、鯛、マグロ。マグロは赤身以外に炙りトロも入っており以外に豪華で、お味も美味です...玄米スープ、そして茶碗蒸し 向付(むこうづけ、二番目に出す料理)はお造りで、シマアジ...

...■山椒昆布　■石ちゃんクリソツの小岩氏（掲載了承済）　■通路　■熟成天然縞鯵（神津）・熟成太刀魚（千葉）　■熟成本あら刺（佐渡）　■翡翠銀杏（熊本）...日本酒必須のひとしなですね。 ・熟成本あら刺（佐渡） ・熟成天然縞鯵（神津）・熟成太刀魚（千葉） ・無角和牛炭火焼（山口）・翡翠銀杏（熊本）...

...【肉菜】神戸牛 タルタル生メンチカツ仕立て キャビア添え 【向付】旬鮮魚お造り（縞鯵、水蛸、帆立） 【進肴】神戸牛 フィレカツ海苔巻き 【温物】季節の茶碗蒸し（蓴菜...肉の旨味引き出しまくり、 〇旬の鮮魚お造り マグロ、タコ、ホタテ、シマアジ お肉の合間に淡白系の刺身でほっと...

...【造り】 ・刺身3点盛り 大ぶりにカットされたボタン海老、シマアジ、北寄貝。 なかなか懐石料理の店は肉に力を入れるか魚に力を入れるか...水茄子山藍和え アスパラ とこぶし もずく酢 お造り ハモ、かます、しまあじ...

...■ランチコース 4514円 のパン　■ランチコース 4514円 のバター　■シマアジ 初夏　■バゲット　■牡丹海老 寒暖　■ラディッシュ 花　■プレミアムモルツ...2種類の調理法で。 とろりと食感のお刺身が美味。 魚 " シマアジ 初夏 " ソースは卵黄を使ったサバイヨン...

...■縞鯵 朝取れの縞鯵ということで臭みはまったくなく歯触りと旨みを味わえます。...■地金目　■シャリは赤酢　■ヒラメの昆布〆　■朝獲れシマアジ...

...◾︎かつお ◾︎シマアジ ◾︎かん鰆の酒塩焼き ◾︎鰯 ◾︎つぶ貝...■2本目のおしぼり　■大トロ　■中トロ　■ノドグロ　■縞鯵　■ボタンエビ　■白海老　■雲丹　■蛤　■天然ぶり　■墨烏賊...⚫︎縞鯵 →シャリとの融合貫を感じられる一品...

...お仕事で利用なら◎ 料理は全部美味しかったので、特に美味しかったのを記載。 ・縞鯵桜里和え 味付けはなめろう的な感じですが、身がしっかり...

...ティキンシクは白身魚をベニノキの実と酸味の強いオレンジでマリネしたユカタン州の郷土料理。魚はシマアジを使用。上に赤玉ねぎのピクルスと赤パ...

...なお、この日頂いたものは下記のとおりです。 『縞鯵のマリネとキャビア、パンケーキとレモンクリーム』 『ライ麦パン...dégustationコース】 ■ アミューズ ブーシュ 縞鯵のタルタル ポテトチップス 食用花 ■ パン2種とバター ■...それを表現していました。 ・アミューズ ・縞鯵のマリネ 蛍烏賊とチョリソのマルムラード 胡麻のクルスティヤン...

...むしろ、出汁のきいた味噌汁に近い。つみれや、鮭、ゴボウも美味しい） ・お造り：鰹塩たたき、鰹の刺身、シマアジ、ヒラメ（ニンニクのスライス...

...˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 〈シマアジ/縞鯵〉 どこでも大人気、シマアジです...

...■昼のおまかせ８０００円。中トロ、小肌、縞鯵、ごま河豚白子。〆加減が絶妙な小肌、づけにした縞鯵と技ありの一貫です（╹◡╹）（╹◡╹）...◯中トロ ◎小肌 ◎縞鯵づけ ◯ごま河豚白子 ◯バフンウニ ◎穴子...

...タイミングが合えばまた顔出したいと思います。 銀座 鮨処 順 スミイカ イサキ シマアジ 金目鯛 赤身 赤貝 中トロ いくら 車海老 味噌汁...

...同じ金額でずいぶん差があると感じます。場所代が相当乗っているんでしょうか。金目ももう少し頑張らないと。 ③しまあじ ＊玉子 これは改善の余地ありあり...

...■本日のサービスランチにぎり1人前 にぎり7貫・巻き1本・味噌汁 （平日のみ）　■縞鯵　■白 州 みずみずしくフレッシュな香り、爽やかで...

...＊鹿児島のしまあじのタルタル 新鮮なシマアジに香り高いあるオイルを絡ませ絶品タルタルソースを載せた一品...仄かにピリっとした辛さもあり、夏らしい爽やかな前菜でした。 ・縞鯵のタルタル 鹿児島産？の新鮮な縞鯵を叩いて...