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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ハリイカの握り さて、いまから主菜の握りが登場する まずひとつめは ・針烏賊（ハリイカ） 漁獲されると大量の墨をはくので 墨烏賊（スミイカ）ともいうらしい 実はまさいは握りの中でイカが一番好きだ イカは旨いのと旨くないのとの 違いがすごくはっきりしている...
ヤキトリボーイシュウマイガール 梅田店
梅田お初天神の裏参道の裏の路地！旨みを閉じ込めた《炭火焼鳥》と変わり種の多い《創作焼売》
10009人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...バジルは見た目のグリーンが綺麗で、パッとバジルの爽やかな香りが香ってから餡の旨みを味わえます。 いちばんのお気に入りはイカ墨！イカ墨のコクが餡全体に浸透していてすごく美味しい！イカの食感もアクセントになります...
北新地 鮨 栞庵 やましろ
東京 銀座でミシュランガイド3年連続掲載店が北新地に。進化し続ける江戸前鮨を味わう
10967人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...喉黒炙り ■握り 煮穴子 ■握り 小肌 ■握り 平目 ■握り 墨烏賊 ※ＮＧなので未食 ■握り 鮪かまとろ 妻の分も食べました ■握り 鮪かまとろ ■握り 鮪漬け ■握り 鰆 ※墨烏賊の代替料理 ■逸品 白子の湯葉餡掛け ■造り 鰹塩たたき...淡白なのに旨みたっぷりです ■ 握り 鰆 ※墨烏賊の代替料理 妻は墨烏賊の握りですが､自分は代替料理で鰆の握りです...
...天草 車海老 1番初めに見せていただいた車海老がようやくこちらでご対面。 和歌山 墨烏賊 柚子 この墨烏賊が最高！ 柚子でキュッとしまっている身は柔らかく甘みが増しています。 徳島鮃...ほんのり温かく甘味と食感がたまりませんw ○和歌山産 墨烏賊 柚子 こまかく隠し包丁が入っていて頬張ると柚子の風味と甘味が柔らかく広がります...
...優しくほんのり甘味のあるお出汁の味わいが秀逸。 ◾スミイカ 口溶け豊かな食感を楽しめるよう、細かくカットして整形したスミイカ。酢橘の香りが良いアクセントになっています。 ◾黒むつの漬け...甘エビ、とり貝、毛ガニ、稚鮎、キリン一番搾り、冷酒 握り:スミイカ...
...☆スルメイカ ☆スズキ ☆サワラ ☆マグロ ☆コハダ ☆墨イカ ☆ホタテ ☆剣先イカ ☆縞鯵 ☆煮蛤 ☆鱧 ☆鰤 ☆鰯...えりんぎまいたけしいたけえのき 9.コハダ 10.スミイカ 11.クロカワカジキ ありまざんしょう醤油漬け 12.メジナ...⑤メジマグロ ⑥牡蠣昆布締め ⑦タカノハダイ ⑧キノコ巻き ⑨スミイカ ⑩クロカワカジキ ⑪ハガツオ ⑫メジナ ⑬キングサーモン...
...17回+4回 #鮨鳳月 さん #中崎町 #握ってくれたのは二番手さん？ まぐろ 石鯛 あじ 茶碗蒸し 墨イカ 縞鯵 中とろ 煮帆立 漬けランプ 鰻 牡蠣 アイス #8000円 #17回＋4回 #寿司 #sushi 8...
...鱚から握られる。鱚の昆布締め、昆布の旨味が上品に乗る。 細魚、爽やかな香り。 墨烏賊、ごわっと力強く歯切れる。 鯵、清廉された脂。 喉黒、豪胆な脂の香り。...握りは鱚の昆布締めから。 鰤、脂が絶品。 白甘鯛。 墨烏賊...
...「鱈白子の茶碗蒸し」 「蛇腹（下田）」 「墨烏賊」梅肉で 「鮑」肝ソースとともに...『鱈の白子の茶碗蒸し』 『下田の大とろ』 『スミイカに梅肉』 『鮑と肝ソース』 『肝ソースにシャリ』...茶碗蒸し、鱈の白子乗せ ◎下田の本マグロ、ジャバラ ◎スミイカと梅肉を和えたもの ○鮑の肝ソース...
...一品 クジラ赤身刺身 一品 鰻焚き物、茄子 握り 真鯛 握り 墨イカ 握り コハダ 手巻 北海道の馬糞雲丹 一品 金目鯛 酒蒸し...感動的な白身から握りが始まる。 墨烏賊。 バフンウニ。 赤身、力強い香り。 中トロ。 小鰭...この日のメニュー 1、真鯛蕪蒸し 2、鰤炙り 3、春子 4、墨烏賊 5...
...イシダイ、サーモン、ハリイカ、ハマチ、ホクロガツオとのこと。あと小さな裏巻きが2切れ入っています。 ハリイカはコウイカ、スミイカとも呼ばれるもののようです...
...■『イネブリ』 ■『スミイカ』 ■『あじ』 ■ドリンク ■鮨や会話のお供にぴったりな『酒』 鮨のお供としても、会話と共に味わう一杯としてもぴったりなドリンクメニューをラインナップ。シャンパン6種に白ワイン6種、赤ワイン4種に日本酒8種と、オススメの一杯を楽しめます。 ■にぎり ■本まぐろ ■ひらめ ■スミイカ ■帆立 ■うにドック ■クエ ■カマトロ ■いしかげがい ■お造り ■季節のお造り ■かます炙り ■トリガイ ■うにドック ■カマトロ ■スミイカ...
...実際に目の前でサヨリの皮を手で剥いて見せてくれたんですが、その手捌きの鮮やかな事！ 握りはウニ、漬けマグロ、海老、こはだ、スミイカ、のど...
...醤油つけ焼 ■1】蛍烏賊と菜の花の酢味噌 ■日本酒は進みました ■11】握り：あぶらめ ■12】握り：鯛 ■13】握り：墨烏賊 塩とゆず...
...・明石鯛 ・ホンマグロヅケ ・スミイカ ・真鯵 ・帆立 ・シマアジ ・カツオタタキ ・ヒラメ昆布〆...付出しの胡麻豆腐から始まり、 鮃・赤身・中トロ・墨烏賊・ 細魚・さいまき、鰹・鯛の昆布〆・穴子 かっぱ・たまご・黒豆...■カツオタタキ ■シマアジ ■帆立貝 ■真鯵 ■スミイカ...
...牡蠣 ブリ照り焼き ぶり大根 銀杏 握り 墨イカ 明石鯛 サヨリ 銚子漬け 銚子蛇腹 コハダ 明石サワラ...メリハリが利いており面白いストーリー性だと実感。 【墨烏賊】 パツッとした食感の墨烏賊だが...
...白甘鯛◎ 鯵 ヅケ◎ ボタン海老 ヅケ 大トロ 塩◎ 赤貝◎ スミイカ スミイカ ワタ 煮蛤 煮穴子 トロきゅう巻 シジミの味噌汁 真鯛皮...棒寿司 小鰭◎ 玉子 サヨリ 鯵 赤身 ヅケ◎ 煮蛤 大トロ スミイカ のどぐろ 炙り◎ 煮蛸 穴子 塩 穴子 ツメ シジミの味噌汁...
...■大阪梅田のど真ん中、お昼のサク呑みで、合計￥1144。 ＣＰ的にはよろしい様で ■田舎パテ ■クネル ■黒墨いか ■フォアグラ茶碗蒸し...
...私にとってその日の白眉はバジルソースで和えた走りの墨烏賊とナパヴァレーの冷涼地域産のメルロ。なぜ烏賊とメルロが合うのか、それともバジルの...
...■イカ墨のスパゲッティー 活のスミイカのみで作る伝統的なパスタです(市販のスミペーストは一切不使用)。墨イカの出回る時期のみの限定メニューです☆今期終了致しました...
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