銀座のタプナードに関するお店

...メカジキ自体にはハーブと塩胡椒で味が付いており，付属のタプナードやレモンで味変しながらいただきます． “タプナード”はフランス南東部 プロヴァンス地方を発祥とするオリーブのペーストです． タプナードには黒オリーブで作られたものと緑オリーブで作られたものがあ...

...・千葉県／鰹：千葉県産鰹、フェンネル 角切りのいぶりがっこ入りタプナード 鰹も、フェンネルでサッパリ、かと思いきや、下に隠れるグリーンオリーブのタプナードの濃い味わいと合わせて食べるとより味わいに変化が？いぶりがっこの食感も楽しいですね...    ・静岡 ・静岡県産カツオ ・グリーンオリーブのタプナード...

...前菜は 鰹のタブレ 新玉ねぎのドレッシングほのかなカレーの香りタプナードのクルトン タプナードのクルトンやクスクス...◆バジリコのリゾット 穴子のピカタ チーズで焼き上げて タプナードとトマトのコンフィそ添えて ◆地鶏のバロティーヌ...

...Dressing ◆赤ワインビネガー ◆バルサミコ ◆シーザー ◆タプナード ◆和風すりおろしオニオン ◆アロフトドレッシング...シェフオリジナルのドレッシング ◆赤ワインビネガー ◆バルサミコ ◆シーザー ◆タプナード ◆すりおろしオニオン ◆アロフトドレッシング 生のお野菜だけでなく...

...キッシュロレーヌ 1050円 B 豚肩ロースのロースト ハンガリー風ソース 1050円 C メカジキのムニエル トマトとタプナードの二色のソース 1260円 D 仔牛肩肉のクリーム煮 1260円 遅い時間の訪問のためAが売り切れでした...

...  メインに肉料理も 白豚の沖縄県産キビまるぶた肩ロースはタプナードとカポナータと一緒に・赤ワインはサンジョベーゼを合わせて    デザート...

...ドリンクが一杯込みで、スパークリングワインを頂く。 前菜三種より一品 ・赤身マグロと長ナスのテリーヌ タプナード添え 冷たいポタージュ 本日の魚料理 メイン三種より一品 ・特製フォワグラ入りハンバーグステーキ ahillの定番 焼きカレー...

...風が冷たくて寒かった〜！ 「ランチコース」4120円 タプナード 鴨のテリーヌorサーモン 真鯛のムニエルor牛肉ワイン煮 デザートビュッフェ コーヒー・紅茶付き タプナード： 小さいラスクが付いてくる パンが進む 鴨のテリーヌ：...■ディナーメニュー3800円　■牛肉のワイン煮込み　■ケーキビュッフェ　■タプナード...

...【Poisson】 真鯛とオマール海老のポワレ グリーンオリーブとドライトマトのタプナード紫蘇の香りをアクセントに紫蘇ジェノベーゼソース 【Viande】 国産牛フィレ肉のグリルにフォワグラを添えて...

...春人参と柑橘のフォンダンとクリュ ■メイン 真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のタプナード または 仔牛フィレ肉のローストと春の豆たち または ひよこ豆のファラフェル...春人参と柑橘のフォンダンとクリュ ■魚料理 真鯛のポワレ 発酵キャベツと蕗の薹のタプナード ■肉料理 仔牛フィレ肉のローストと春の豆たち ■デザート...

...やはりそこには及ばない。見た目が美味しそうだったが、やはり味付けに問題あり。 メインディッシュ 2人とも魚 鰆のポワレ タプナードやバジルなどのソース 何も感じない...

...■タラバ蟹とアボカド(\800-)　■野菜焼きとタプナード　■ギリシャ風 野菜のマリネ(\600-)...ギネス2本にレバーパテ、 この日オススメの万願寺唐辛子タプナード添え 串6本コースを食べたら追加でしいたけと炭焼卵...★★★★☆ 4 酸味がちょうどよかったです。 ■野菜焼きとタプナード ★★★☆☆ 3.5 ■タラバ蟹とアボカド(\800-)...

...火入れも完璧！ 赤身のお肉が美味しい 添えられたタプナードも美味しくて、タプナードだけでお酒が飲めます 佐賀牛サーロインすき焼き...少し物足りなさも。生胡椒を叩いたタプナードは...

...■ワカメの上には黒オリーブのタプナード　■アルザスのピノグリはビオだけあって、ピンク色　■アーティチョークのタプナードでウズラを包み込みます...●オードブル：一皿目 ・紀ノ川鮎のパテ。黒オリーブのタプナードと丘若芽 ・塩揉み胡瓜...

...◆アミューズ・ブーシュ 手前から カブをのソテーとタプナード サーモンのマリネ、トマト、ニラの花 フォアグラとピエドコション シードルのジュレ...000円のコース）】 ■アミューズ・ブーシュ ・蕪のソテーにタプナード ・サーモンのマリネにトマトとニラの花 ・フォアグラとピエドコション...

...ラ カプラのサブレ ★あおり烏賊と和歌山県産鮎のメリメロ タプナード ピスタチオオイル マイクロリーフ メリメロとは、フランス語で「ごちゃまぜ」という意味らしい… タプナードは...②アオリイカとトマトのムース 蛍烏賊のタプナードと胡桃のヴィネグレット 盛付けからして...

...■MAIN メイン　■サーモンとマスカルポーネのガーリックパン粉焼き 脂ののったサーモンをオリーブのソース「タプナード」と一緒にさっぱりと...

...表面のカリカリな焼き上がりと、噛めば美味しい脂がジュワ〜と滲み出る肉質のバランスが大変よろしく、お肉を引き立てるタプナード風のソースも美味...

...かなりの入念、丁寧と、熟練の技で焼き上げなくては、こうはならない。 それをささえる茶色いブランケットのようなピュレ。 タプナードかと思ったら...

...パテは小さいパンケーキに乗ってやってきます。 生ハムとイタリアのハムとモッツァレラチーズ 隠れてますがなすのタプナードも。 生ハムおいし...