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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 85 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...甘味の代わりに旨味が欲しいところ。 魚は甘鯛とハモのブレゼ（蒸し焼き）。甘鯛が豆腐のように柔らかく、一方でその味には確固としたものがあります。ハモは私はそれほど好きじゃない食材なので意見差し控え。白眉はソース。アメリケーヌ的な深いコクを湛えながら、オリエンタルなスパイスを効かせた興味深いものでした。つい先日、かどわきで甘鯛とハモを食べたばかりですが...
...キノコや貝の旨味のあるソースはあっさりめ。 ●愛媛県産鱧のムニエル 夏野菜のソース・アンティボワーズ トマト、枝豆...チェリートマト 脇には、きのこのパウダーが。 ７、愛媛産鱧のムニエル 夏野菜のヴィネグレットソース。 アンティボワーズ 野菜は、トマト、枝豆、じゅんさい、海ぶどう、マジョラム、 人参、蓮根チップス。 別皿で、鱧のカダイフ巻にレモンの果肉を添えて...
...車海老を丸ごと使い、ハーブと酸味のあるソースがとても美味しい ◇本日の海の幸 戴冠の儀に思いを馳せて 鱧の蒸し焼き ◇お口直し ハイビスカス ザクロ ローズヒップ ◇迎賓の晩餐 本日のメインディッシュ 信州プレミアム牛のグリル...
...今回のコースでは、夏の食材(とうもろこし、鱧、アワビ、鰻など)を使った料理が満載でどの料理も最高に美味しかったです。。...#食べログ信者#食べログ高評価#人気店 #夏の食材#コース料理 #海老#鱧#鮑#鰻#とうもろこし #ワイン好き#ペアリング#ソムリエ厳選...
...白瓜、肉どうふ、サザエの付き出し キス 小玉ねぎ ハモ まいたけ イカ 原木椎茸 帆立 穴子 車海老...■帆立、舞茸 ■椎茸、鱧 ■活け才巻海老、万願寺唐辛子 ■立派な穴子...分厚い身、食べ応え ・さつまいも まるでスイーツ ・淡路のハモ ・原木しいたけ ・海老 海老で一通りですが追加で...
...■ワインは持ち込みさせてもらいました(^^) ■シャンパン ■鱧の湯引き 梅肉煎り酒 ■本マグロの行者ニンニク醤油...肝醤油の濃厚さが鮑の香りを引き立てます。 ■徳島の鱧 Photo:2015-06-24_T@ka.の食べ飲み歩きメモ(ブログ版)_和食料理人の繰り出す至福の時間【麻布十番】東麻布不風流_04Bylogtaka 鱧の湯引き梅肉煎り酒 鱧の本当の美味しさ...
...09.八寸（紫陽花と蛍をイメージした盛り付け） 09-1.鱧南蛮 鱧煎餅添え 09-2.ウイスキーベースの自家製梅酒ゼリー...お椀が本日の白眉といった美味しさ。 鱧（はも）の出汁は入っておらず吸い地は一番出汁なのですが...
...夏野菜の組みあわせ。 濃厚なXO醤の味で、お酒がすすみます。 ハモのフライ 夏を感じるハモは、天婦羅が定番ですが、フライは初めて。 サクサクの衣に...lovers ・特別純米酒田酒 麻布十番和食深夜 お気に入りのお店で三度目の訪問 ハモの天ぷらがおすすめとの事で絶品でした♡ 〆はフカヒレのど鍋を頂きました...
...さっぱり系です。 ・鱧のそうめん‥鱧が麺に練りこまれている（？）のでしょうか。見た目はそうめん...■鶏炭火焼 ■お造り ■豆腐とツミレ ■ジュンサイ入り鱧素麺...
...松茸のアーリオオーリオ ■本マグロ赤身のタルタル サラダ添え ■和牛レバーのヴェネツィア風 ■ポルチーニのロースト、舞茸と鱧のフリットミスト...
...【3.8】鱧 鱧の湯引きと大根餅を交互に配して、その下には軽く火を入れたレタス。 ソースは発酵させたトマト、西瓜（すいか）、ディルオイル。 青柚子と赤万願寺の発酵ペーストも添えられています。 18,150円と麻布十番にしては安いので仕方ないですが鱧から少し...
...・河豚の白子 ※濃厚で旨味溢れしっとり極上美味✨ ・ハモと松茸と花びら茸 ※松茸の香りとコリコリと食感良くハモの風味がとても甘く感じられ最高美味✨ ・大根のおでん...◎礼のおでんづくしコース◎要予約 ☑白子のポン酢 ☑ハモとマツタケ ☑大根ととろろ昆布 ☑厚揚げ ☑タコ ☑鶏肉と玉子...
...こちらの天ぷらの盛り合わせ。 季節により変わると思われるが、この日のラインナップは、 ・海老2本 ・キス ・鱧 ・ズッキーニ ・とうもろこし ・パプリカ ・かぼちゃ という豪華な盛り合わせ。 特に美味しかったのは、鱧ととうもろこし。 鱧は...
...⑦鱧鍋 加賀の新蓮根 黄韮 淡路の鱧 自家製カリカリ梅おろし さっぱりと舌を涼しく冷ました後は こっくりと温感を夏の食材で味わせて頂くもの 鱧が旬です...
...■Luxuryなインテリア ■入口の看板 ■鱧のフリット 黄金梅ソース ■八寸(別アングル) ■鮎のフリット...*今夜のギャラリー* 1.クラージュ 2-3.佐渡の鱧のフリット 黄金梅のソース 4-10.八寸...この日はCourage course (全9品)を♪ 1.鱧のフリット 黄金梅ソース 2．八寸（上から時計回りに）...
...椎茸 ■お造り ■くえ、本マグロ ■純米吟醸山本 ■鱧、キャビア、ジュレ ■鱧、箸上げ ■のど黒 ■満寿泉 ■焼き茄子、生姜あん...…これもただただ美味く、キレ良くジューシー。 食事は「鱧」…鱧の下にあるジュレは右側はワサビを効かせたモノ...
...いきなり立派な伊勢海老ととうもろこしの炊き込みご飯で気分を上げてくれる。 夏の高級魚・オコゼのから揚げ、鳴門の鱧で出汁をとった稲庭うどん...
...ひとつ食べればまたひとつ、無言で温かいものが供される居心地の良さ。 魚料理はハモ。新鮮なトマトのソースが爽快感を演出し...■川俣シャモの炭火焼き 白茄子のソースとミントのアクセント ■淡路島産鱧の炭火焼き 完熟トマトのサルサ添え...
ファイヤーホール4000 麻布十番店
火鍋伝道師・菰田欣也氏が手掛ける火鍋専門「薫り高い花椒油で旨味・コク・しびれるおいしさ」
18846人
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...■牡蠣 麻辣湯スープで ■鱧 肉骨茶スープで ■ハマグリ 肉骨茶スープで ■鯛...はじめに店員さんが フカヒレ フグの白子 エビ ハマグリ ハモ シロイカ を！！ 食材が最高！！！ 白子とエビは辛い方のお出汁に。ハモとシロイカはお好きな方でしゃぶしゃぶして！！...
...シンプルだけど口福になる一品✨ 以前は卵の殻を器代わりに提供していたようで そっちの方が映えるのになとは思った。 ✔︎焼ハモの松茸のポタージュ（1200円） 温か冷か選べます...
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