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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...極上ブイヤベース 昼再訪！ 予約とフリー客で満席でした！ 本日頂いた料理は以下...シェフご自身仕込むのがかなりしんどいというのがこちらのブイヤベース。ブイヤベースの仕込みが大変という声を聞く事は実際あまり無いのですが...
...どれも新鮮で美味しそうでした。 個人的に、こちらのスープは秀逸な印象があり、今回もとてもおいしかったです。 花咲蟹のブイヤベースに、具材...
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29917人
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貯まる・使える
...個人的にはもう少しパンの厚さが薄くてもよかったかな。。 真鯛とアサリのベルー風ブイヤベース 「パリウエラ」仕立て。 この日は既にスペアリブが売り切れとのことで...優しい大根の甘味があるあっさりスープ。 ○鮟鱇と貝のバリウエレラ ブイヤベースっぽい濃厚な旨味のスープ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27997人
...次の皿である 「鱸のポアレ ソース・ブイヤベース コヤリイカのコンディモン」が供される。 まずはそのまま頂く。...③トウモロコシのロワイヤルにシャコのタルタル ブイヤベースのムース スープの位置付けでしたが...静岡のフレッシュとうもろこしの甘みが最高合わせてあるのはシャコをブイヤベースのソースになめらかなロワイヤル（茶碗蒸し）にしてありました...
...カルボナーラ、ズッパ・ディ・ペッシェ（ブイヤーベース）が並ぶ冬の こだわりメニューではありませんか！！...デリバリーしました 友人の家に伺った時に、注文しました。 サラダ、ブイヤベース、ピザ２枚、パスタを頼んだのですが、さすが店舗営業しているお店ですね。期待以上に美味しかったです。 注文から待つこと40分弱。熱々の状態で届きました。 ブイヤベースと...
...もちろんサーモンも良いが特にソースが美味しい。 ○魚 カサゴ、ブイヤベース風のソース。カサゴも美味いが、このブイヤベースがまた好みだなあ。 ブイヤベースはたまに濃厚すぎてつらい時があるけど...
...■いろいろな貝のレモン胡椒蒸し オリジナルラー油ソース ■ズッパ・ディ・ペッシェ～魚介のナポリ風ブイヤベース～ ■◆STARTERS◆ ...
...ペアリングは明石の魚介で取ったブイヤベース。 鯛かあ…と思いましたが...■明石の鯛ポワレ ■ペアリング④ブイヤベース ■メイン 赤平ひよどり ■ペアリング⑤ ■小菓子...魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので...
...さ‼︎ ◇白魚のスープ・ド・ポワソン 白魚のフリット＋ルイユソースの上から 赤魚などでとったブイヤベースをかけて くれます。 ◇北海道ツ...
...街角の活気を感じました。地元の人たちやデートに訪れる方々が見受けられ、様々なシーンで愛されている様子。 注文したムール貝、ブイヤーベース...
...・スープ：ブイヤベース 魚介の旨味が凝縮されたスープの匂いだけでも満たされます！ 普通のブイヤベースにトムヤンクンのようなエスニックのエッセンスが加わって美味しい！ 透明なブイヤベースは初めてお目にかかりました！...
...） ■紅玉のポム・ガレット ■地中海風ブイヤーベース ■オリエンタル・チキンサラダ...w/ソース・ジェノヴェーゼ（￥２８ ００）私は地中海風ブイヤーベース w/パスティスの香り（￥２９５...ブルーチーズのソースでなかなか美味しい）、本日鮮魚のブイヤベース2名〜（5,800円 手長海老と魚...
...今の時代にはとても不謹慎なネーミング。しかし、味はなかなかのもので、百合根、バニラの泡も使いベースのソースは、むせるほど濃厚なブイヤベース...
...つい、隣の方と お話しちゃう。 tripe とりっぱ Bouillabase ブイヤベース えぞじか Deer あわび きも いり Abalonewith theliver...牡蠣にアサリのジュレ？？？という発想も斬新だし、 あん肝はポン酢でも鍋でもなくブイヤベース！？と驚き...
...ポルチーニの香りが口の中で強く広がった。メインの魚料理はアラを煮たもの。野菜と一緒に煮込んだ鍋料理のようなもの。ブイヤベースというよりも魚鍋...
...私は、前菜として子猪のサラダトリュフ風味、メインはブイヤベースにしました。この日ブイヤベースが食べたくて来たので目的達成...■・シェフのおまかせの魚料理 元気な野菜添え ■ブイヤベース様の付け合わせソース...
...6.五島列島のクエと九十九里浜のでっけぇ蛤。 これも本日の感動メニュー！ クエの出汁とトマト、エシャロット、サフランで煮たブイヤベースのような仕立てでソースと言うかスープが旨みの塊でヤバすぎ（笑） 巨大なクエはフィッシュスプーンでは歯が立たないぶりぶり感（笑）...
...自分で現地で選ぶより、良いものに出会わせてくれるのでは？とも思います。 じぇじぇっとセット2000円は、オーバーライスと、ブイヤベースのセット...
...この時、夫はズボンに少しウニをこぼして、女将がすかさずフォロー。 ・お寿司屋さんのブイヤベース ★・・・最高に美味しい。 お寿司より？と思うくらいの美味しさ。...新いくら小丼 雲丹軍艦 北海道天売島 魚のアラや野菜等々 30種類を煮詰めた ブイヤベース味噌汁 穴子 対馬 鮪全部細巻 玉 アイスクリーム最中 お茶...
...テタンジェのロゼをボトルで注文し乾杯。 ぶりのカルパッチョ･ブータンソーセージ・空豆とリコッタチーズのラヴィオリ・ アイナメのブイヤベース仕立て・オニオングラタンスープ・和牛のステーキ・ 付け合せにフレンチポテト 白ワインを２人それぞれグラスで２杯...
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