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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
驚きに満ちた発想で紡がれる"食の新体験"。今を時めく北陸発、イノベーティブレストラン
20084人
...コースはお任せの13000円のみ。 なお当日は、能登の松茸を贅沢に使った皿を+3000円で出してくれるというので、それもお願い。...出汁なんかも素材に合ってる。 能登の松茸は...
...お造りなどのレベルは高かったです。特筆すべきは、金目鯛の煮付けです。甘みとホクホク感が素晴らしく、感動しました。 松茸のおすましもおいしかったです...
...■バイキング ■松茸どびん蒸し ■湯快リゾート 別館です。 ■お部屋はすぐに布団がひいてあります...ちと残念なことです。 お腹はいっぱいになりますがね。 松茸が追加であったので頼んでみたが...
...季節になると食べたくなるものといえば、個人的には春は山菜とタケノコ、秋は松茸、冬はカニとタラの白子でしょうか? 旬を感じられるというのは...
...きのこ類、栗、サツマイモ、白身魚のスズキなどが盛り沢山に奉書に包まれて焼かれています。松茸も少し入っていました。秋ですね~! 日本酒は、...
...ほんのりと美味しいです。 お寿司 バイ貝、甘えび、玉子 こちらも派手さはないですがしみじみうまいです。 椀物 松茸やきのこのお吸い物 長野県産松茸がすごくいい香りで...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。
3916人
...爽やかなパクチーを合わせるとオリエンタルに! ⚪︎蛍米 松茸 アスパラガス コシヒカリの蛍米のリゾット。アスパラガスと松茸。松茸は炙っていて松茸のいい香りがふわっと広がってく...
...ランチメニューはいろいろありますが、今回食べたのは 「日替りランチ松茸の天ぷら 1200円」 です。 これはライス、スープ、3種盛、サラダバー、ドリンクが付くセットです。 お吸い物はあっさりした塩分でねぎ、えのき茸、豆腐が入ってる。 天ぷらは松茸、ししとう、さつまいも、かぼちゃ、なす。 他のお店でもぼちぼち松茸のメニューを見かけるようになりましたよね...
...自家製のカラスミも添えられています。 真ん中はわさびの茎の醤油漬け、左はタラの白子ポン酢でした。 松茸の土瓶蒸しは、今シーズンこれで最後...
...当に「料亭」のカニ甲羅・・・ですね!(^^)! *鱧と松茸のしゃぶしゃぶ デカい松茸です^^; ここで鱧しゃぶが来るとは・・・。 何という高コスパ・・・でしょうか。...■味噌汁 ■漬物 ■「あこう」と生姜の炊き込みご飯 ■鱧と松茸のしゃぶしゃぶ...
...付、加賀野菜の蓮寄せ 前 菜、 旬五種盛り 造 里、 日本海の恵み 蒸 物、 蓮根蒸 青み 台 物、 黒豚登板焼き 土瓶蒸、 松茸土瓶蒸し 凌 ぎ...
...こちらは小鍋立てで頂きます。と、いうことで松茸うどん鍋(2920円)をお願いしました。...個室 ■小鍋立に特化したテーブル ■デザート ■雑炊 ■松茸うどんを取り分けました ■松茸うどん調理前...
...まずは生ビールで乾杯。一緒に出されたのは茶豆豆腐とじゅんさい。酢のものです。 次に松茸の土瓶蒸しが出されました。松茸を食べるのは久しぶりです...
...2)イワナの洗い 3)アユの塩焼き 4)イワナとマツタケのソテーと牛ステーキ 5)マツタケ入りの山菜鍋 6)新米と漬物 以上です。 どれもこの上なくおいしい逸品でしたが、上記の4)の途中でおなかいっぱいでギブアップです。というか、山菜や川魚をおいしくいただいていたところに、バターでギラギラのイワナやマツタケとお肉が出て来たので...
...鰻のすしや若鮎の焼き物 こちらは運ばれてきたときには籠に笹が引かれ演出もすごく目でも楽しませていただきました 松茸と鱧の茶碗蒸しも美味しく老舗の味を堪能しました 日本酒も進み結局冷酒は全銘柄制覇しました 美味しくいただきました...
...コースのスタートです 揚げ真丈からはじまり ヒラメの薄造りを ポン酢で たべ そのあと 甘エビ ホンマグロのお造り 冬瓜と松茸 鯛の椀物 無花果とはすいもの茎の胡麻和え アマダイの若狭焼とからすみの炙り 牛フィレ肉ネギ添え 穴子松茸の天婦羅と銀杏焼き 〆に 赤いかの酢飯丼 漬物 味噌汁 と言った 内容でした 8000円のコースなので メニュー表は...
...○先付 ごま豆腐にはほんの少しのマツタケが ○八寸 季節を感じさせる華やかな盛り付け ○椀物...ご飯は特別に用意したという松茸とうにの炊き込みご飯でおかわりも出来る。 松茸というとやはり秋だなぁと思いますね...
...カニ こはだ、うなぎ、さわら、白身はあらか鯛 結構豪華なネタでした 大好きな白子があったのが嬉しかった お吸い物はハモと旬の松茸 贅沢なお昼を満喫しました 最後のコーヒーにはチョコひとつ付いてました 美味しかったです ごちそうさまでした...
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