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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...本来はツマミは合間に提供されます。 [ツマミ] ・神奈川県産、鯵の南蛮漬け ・鮫の軟骨の茶碗蒸し 梅肉で和えた軟骨が上に乗っています。サ...
...■レア感が最高にいい。 ■親レバー。 ■ひなレバー。 ■梅肉がいい。 ■ささみと小松菜のからし和え。 ■カチョカバロ。...アラカルトメニュー ・粒マスタード梅肉柚子胡椒 箸休めガリ ・熊野地鶏 ささみ ・熊野地鶏 ふりそで...「梅水晶」 鶏ナンコツの梅肉和えです...
...香味野菜に巻くといい塩梅です。 もう一つの部位も凄い上品な脂で美味しい。 〆は冷麺。 歯応えが強いです。そして梅肉でさっぱりとしていて〆にピッタリ...
...増之助の皮炙り、85度で2時間半 ガリに紹興酒の風味 ◇金目鯛、炙り ・自家製ぬか漬け、青柚、梅肉、海苔 ◆九平次 ◇北寄貝炙り、酢橘○...
...ここサイコー、また行く ・茶碗蒸し ・もずくと真蛸 ・万願寺とうがらしと オジャコ ・ホタルイカと梅肉 ・冬瓜と地鶏のツクネの お吸い物 ・初鰹にとうがらしの味 付けのフキ ・ハモと椎茸とレンコン の揚げ出し ・明石の鯛...
...日曜の18:00に予約して訪問。 店内満席です。 お通しは豆腐(梅肉ジュレ)と大根おろし。 ・かしわ ・そろばん(せせり) ・かっぱ(薬研軟骨)...■お通し2 「両国の豆腐屋の豆腐」 非常に濃厚で豆腐感が強い。 梅肉のジュレ...
...■◆おろし醤油 出汁を効かせた旨さで箸休め。 ■◆前菜 蒸し鶏と梅ソース 新じゃがいもの摺り流し ■◆蒸し鶏と梅ソース 梅肉の酸味が咀嚼で身の甘みに響かせる...
...ここは月並ながらルイロデで良かったのではないか?、、、とも。 ○蒸し餃子 枝幸ほたて、キャビアライム、シャンツァイと梅肉の和物 ○杏仁豆腐揚げ出し 上湯ソース ○椀物 菊芋と椎茸 ○アナゴ 「怪味」 ○まなかつお 20年紹興酒のソース...
...もうちょいマヨネーズが効いてるとなお良いな〜と思いました^_^ 軟骨の梅肉和えはお酒をチビチビいくのにいい感じのおつまみとなり...福コース(おまかせ11本)を注文。 たたきキュウリ、ポテサラ、やげん軟骨梅肉和え...
...■ネギさつま揚げ焼き ■獅子唐焼き ■ゲソ焼き ■ハムカツ ■丸干し ■砂肝ニンニク ■厚揚げ納豆焼き ■大根浅漬け梅肉和え ■桃(サー...
...サヴァニャンワインを。 花びら茸とパクチーをトッピング。 パクチーがいいアクセントに。 5,穴子のフリット ビーツソース 鱧と梅肉のイメージとのこと。 そういわれると、鱧と梅肉を 食べている気分になってきます...
...人参サラダはレーズン入りでクミンの香りがしました。 かぼちゃサラダはグラスに入ってオシャレ! カレーは甘めでした、、 鰯の梅肉煮、ミート...
...お造りは、 「甘鯛とはしりの鱧の梅肉添え」 でした。 5月になると鱧やら鮎やら夏の素材も登場するので楽しいですね。 鱧は炙ってあって力強い風味が引き立たせて調理してありました。 梅肉と山葵を添えていただくまですが、梅肉の少しフルーティーな甘味と酸味...
...煮た物・〆たものに加へてカステイラのごとき玉子燒きまで附く老舖少なからざるに、歎息せざる能(あた)はず。 茶碗蒸しには梅肉餡が載り、椀は...
...桜えびかき揚げはサクッと美味しい。 水茄子ときゅうりの梅肉和えも夏の暑さを癒してくれます。...■豚カレーそば ■メチャクチャ呑みました ■きゅうりと水茄子の梅肉和え ■蟹サラダ ■北海道アサリ酒蒸し ■厚焼玉子 ■銀杏...■げそわた焼き ■国産牛たたき ■水ナスときゅうりの梅肉和え...
...いや、ない #二重否定は強い肯定 2019年ミシュラン1つ星獲得 全ての料理美味しいくいただきました。 最後の梅肉、高菜チャーハンとのペ...
...抜群の美味しさ ・鰯(境港)のガリ巻 は胡瓜、ガリに梅肉入り。 鰯の巻物は大好きですが、もう少し梅肉が効いても良い感じ。 ガリも弱く、大葉が欲しかったな~...そして、海苔の香りがまたいい! ○天草のハモの唐揚げ 梅肉 ハモの唐揚げはフックラしてて...
...いつ食べても、期待通りの味。 梅と青じそのスープ これこそコートドールの夏の味。スープのベースはアボカドとトマト。梅肉と青じそを一緒にミキサーにかけてスープに...
...そもそも私、鱧を白味噌で食べるのなんて初めてでしたがコレが旨いから不思議。 鱧に乗せるのが梅肉ではなく辛子だったり......
...蓴菜のボンゴレソース ◎前菜盛り合わせ 鰈のフリット、ポレンタ添え 二色のズッキーニに囲まれた夏野菜 活け鱧梅肉醤油仕立て、キララゼリー...
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