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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 57 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...青森県産 牛ランプ フランス産 鴨 北海道産 エゾ鹿 青森県産 熟成豚肩ロース など、仕入状況によりかわります。...この鶏胸肉は超絶の美味さだ。 皮目はパリッと中はジューシー。熟成を感じさせる旨みでバサバサしない噛み心地がとても贅沢に感じた...
...■塩レモンサワー ■生すだちサワー ■馬路村柚子しぼりサワー ■ウーロンハイ ■緑茶割り ■～ 果実酒 ～ ■熟成濃厚梅酒 白加賀 ■グ...
...■デュベル(ベルギー) 悪魔のようなアルコール度数8.5％ ■ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ(ベルギー) オーク樽熟成。赤ワインのような味...
goo ITALIANO 代々木上原店
【歓送迎会】ご予約承り中！！店内貸切ご相談ください！！春メニュー始まってます！！
11016人
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貯まる・使える
...ITALIANOグーイタリアーノオリーブオイル ■絶対頼むべき2種の盛り合わせ 3500円 涙が出る美味しさ！下味をつけて熟成させたのでは...
...広瀬さんいわく「半分冷蔵庫替わりになってるけどね 笑」というとても大きな熟成庫。 特徴は、 ガチ王道のフレンチ。 料理は一人で全部作ってて手際が良い。...どう考えたって旨い料理であり、泡と合わせて食べるにピッタリ。 ハタを熟成させ...
...お料理は、どれも旬の食材を使って丁寧に仕上げており、一皿一皿が秀逸です。 ブリを熟成させて、ビーツのソースで仕上げているのが、最高でした！ メインは蝦夷鹿（これだけ写真を撮るのを忘れてしまいました）こちらも熟成させていて、とてもまろやかな味わい。...一皿目 水蛸 紫大根 コラトゥーラ 二皿目 石川県のブリと、とちおとめ 四日間熟成してあるようです...
BOWERY LANE NY Table
熟成アンガスビーフステーキなどNYスタイルの料理を楽しむ古民家ビストロ テラス席もあります
7692人
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貯まる・使える
... 【メニュー】 このメニューはこの日のオススメ。 【熟成肉】 こちらのお店は熟成肉ステーキをメインとしたニューヨークスタイルのアメリカンダイニングですので、熟成肉を勧められます...
...【2016年8月訪問】 久しぶりの訪問。 お造りの熟成感が好みの味だった。 かみ締めるほど、味が出てくるといったら分かりやすいだろうか。...この風味だけでもかなり美味しいんですが、これと日本酒の熟成感を合わせると...
...絶妙な塩味と旨味が効いた天日熟成の本カラスミと...■ミートソースサンドイッチ ■サバサンド ■熟成じゃがいもと富士鶏のグラタン ■お店外観 ■ホットコーヒー...創業から約半世紀にわたり、 継ぎ足し続けた熟成つけ汁に漬け込み...
焼肉・韓国料理KollaBo 代々木上原店
【食べログ公表平均点3.44、味3.35】韓国本場老舗16店舗とコラボして最高の味をご提供
529人
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貯まる・使える
...高級銘柄豚「東京さわやかポーク」を、韓国の人気店「元祖燻製サムギョプサル」の秘伝のワインタレで12時間以上熟成して、更に最高級備長炭で燻...
...■佐賀の甘鯛 ■岩手の黒毛和牛 ■秋田の林檎のデザート ■lunch ■熟成銀鴨 ■鱸とスパイスソース ■煽り烏賊 ■煽り烏賊と ■甘海老のタルト ■２ヶ月熟成黒毛和牛 ■ワイン ■正面 ■ワインを説明してくれる竹内オーナー兼ソムリエ☆...唐津の大山鮮魚の神経締めの鰆 ３種のじゃが芋のテリーヌ 岩手の和牛 1.5ヶ月熟成 和梨のアイス 無花果のシュークリーム ブロンディ（ブラウニーの姉妹的な）...
...竹墨塩乗せ ■鯖 ■〆の椀 ■クリームチーズの酒盗乗せ ■デザート ■大間鮪10日熟成 ■蟹味噌バーニャカウダー ■煮穴子 ■王録 ■庭のうぐいす ■鯛 ■寒ブリ...◯〆鯖 勝浦の大きな鯖。熟成を感じる味の深み...
...濾過してない米本来の旨みが感じられ久しぶりに感動する旨さ！5年熟成とありかなり黄金色！ つまみは餃子、ホルモンピーマン焼き、焼きおにぎり...
...Secondo Piatto (メインディッシュ) 熟成牛の炭火ロースト トピナンブールのピュレ マルドン海塩・黒胡椒・生胡椒・クレン 40日ドライエージングによって熟成させた和牛のロース。ロースでも赤身で更に芯のところなので長期熟成による脂の酸化した匂い...
...この盛り合わせだけでもう一杯ワインが飲める 二品目は鰈のジュレ添え、希少種らしく暫く熟成されたそうだが、プリプリのキレの良い食感と熟成された旨味のバランスが素晴らしかった 薄切れの肉で細かく刻んだ漬物を巻いた品は...
...産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ミシェル・カイヨ 品種：シャルドネ 長期熟成によるボリュームのある緻密な果実味。気持ちの良い酸の効いたエレガントな味わい。 ■シャサーニュモンラッシェ（白） 産地：フランス ブルゴーニュ 生産者：ルイ・ジャド 品種：シャルドネ 柑橘系と香ばしい香り。樽の風味をしっかり感じさせ、しっかりとした酸と塩気を少し感じさせる力強い味わい。 ■ガヴィ・ディ・ガヴィ（白） 産地：イタリア ピエモンテ 生産者：ラ・スコルカ 品種：コルテーゼ 緑色の輝きを持つ明るい麦藁色。熟成の程度によ...
...Giuseppe e Figlio Barolo Monprivato 2009 熟成もありますが、全体がオレンジに近い赤色。 香りは干したイチジクや枯れたバラなど。...メインは熊本・阿蘇のあか牛のグリル。30.3ヶ月齢のあか牛を枯らしという手法で熟成させているそうです...
...三ツ星取った際のメインもキジバトだったなぁと感慨。 一か月熟成させた高麗キジのクネルは、前回ほど熟成香は強くなかったけど十分満足。 同じような熟成期間でも...
...「甜焼白」のために行ったので、それで満足しました。 柑橘の香り付き（陳皮、字面の意味は「ふるいカワ」で熟成したみかんの皮を指す）や、甘さ...
...大らかな人々の暮らしが息づくところ。 ■＜米＞いきいき（グラス） 豊永酒造/熊本県湯前町 シェリー樽で3年熟成させた香り高い焼酎。軽い口...
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