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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・かぶの糠漬けは、口直しに出てきますが、しっかりと糠に漬かっているのに糠床の嫌な匂いがしないです。 ↓握り シャリは赤酢で...文句無し お口直しセット ❶カリ強烈な酸味 ➓ キュウリの糠つけ 絶妙な苦味 ❶❶ 蕪の糠つけ 優しい甘味 ❶❷ ハマグリお出汁の味噌汁...
...食べやすくジューシーです。付け合わせのキャベツはしゃきしゃき、マカロニサラダも美味しいですよ! 豚汁も酷があり、お新香も糠の香りが良いですね! ★カツカレー...
...②玉葱も小さいのが少しだけ入っているけど、ほぼニラと肉メインの味方斎みたいに潔いタイプである。 ③糠漬けもいつも糠強めで美味しい。 向か...
...◉亀の王 ❹対馬の紅瞳の幽庵焼き 熊本の初筍 柚子おろし 筍の甘味をナチュラルに浮き立たせている 筍を炊く時に使用する糠床が 新鮮なのでしょうね...
...■真味干鮑(水仕込みの吉浜産干鮑) ■お茶 ■糠醋鮮魚(クエ 梅と香葉のソース うるいの直火焼き ■青椒牛肉(なにわ黒牛...時蔬包餅(本日の春野菜9種のクレープ) 真味干鮑(水仕込みの吉浜産干鮑) 糠醋鮮魚(クエ 梅と香葉のソース うるいの直火焼き) 青椒牛肉(なにわ黒牛...
...■夢呆拡大 ■良い状態の生ビール ■アツアツの殻の銀杏。ほろ苦くも甘い口当たり ■お通し アサリ甘露煮? ■糠蛸 ■辛味おろしそば ■お...
...雑味なく、かつミネラル感たっぷり。 ひじきにひこ鰯の煮物が二本添えられており、味噌煮かと思ったが、これだけの店だから、 これが糠煮か?と思ったが...
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