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口コミ・お店の情報に「赤身肉」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...基本は4人前からなのです）。霜降りよりも、赤身肉重視の肉質...「Tボーンステーキ(Tボーンビステッカ)」 登場です。私昔から赤身肉派なのでテンション上がりました。...今まで食べた赤身肉の中でダントツに美味しかった...
...00％の自家製ハンバーグ(180g)100％黒毛和牛ハンバーグ！赤身肉、カイノミ、フィレ、サーロインなどをオリジナル黄金比率でブレンド！ ■赤身肉ステーキ(100g) ランプ等の黒毛和牛の上質な赤身肉...
...■とろたく ■牛トロの握り ■ネギトロウニタク巻 ■雲丹と牛の赤身肉のユッケ ■熟成赤身肉の焼物 ■熟成金舌串 ■ザブトンユッケ ■牛トロの炙り握り...それぞれに感想をつけていきます。 •雲丹と赤身肉のユッケ 本当に美味しい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23396人
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貯まる・使える
...が、その肉の旨さをさらに高めるためのソースの出来がまた見事。赤ワインソースをベースに黒胡椒で香りをつけたソースポワブラードと赤身肉の相性の良さは言うまでもなし...
...現在ではオーストラリア産、アメリカ産が主流です。やや小型の肉牛で、その肉質が柔らかく脂っこくない赤身肉で人気です。 ■国産牛リブロースス...
...思わず注文。 臭みがなく、普通に赤身肉で作られたパテを食べている感覚です。...リッチなパイ生地。 ホウレン草も敷かれている。蝦夷鹿の赤身肉たっぷり。 ★9...選ぶ楽しさがなかったので、少し残念に感じる。牛の赤身肉が食べたかったので...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27934人
...中はレアになっております。 噛むと肉は柔らかく、肉汁がジュワッと出てくる。 鉄臭さは微塵も無く、赤身肉の旨味を堪能出来ました。 パンは焼...
...炭火で焼き上げた香ばしく満足のいく一品です。 ■サガリ焼き 希少部位であるサガリ（特上ハラミ）をしっかりと熟成させた赤身肉になります。芳...
...ロース、カルビ ■ネギ ■ロース ■カルビ ■カルビ焼き ■赤身肉全体 ■赤身肉1 ■赤身肉2...
...喉から舌が出てしまうくらい食欲を誘う 香りです。 赤身肉が届きます。 この赤身のロゼ色にうっとり見惚れて しまいます。 赤牛の赤身にたっぷりと玉葱ソースを 浸らせつつ 一切れをゆっくり舌の上に置きます。 赤身肉の品の良い柔肌が舌の上で 寝そべって適度な肉汁が滴ります。 その旨味の耽美な事 しつこくなくサラサラとした脂成分が 程よい甘味を舌に運んで その上から玉葱ソースが 穏やかに赤身肉をそっと撫でて行くのです...
...■赤ワイン、白ワイン、シャンパン ボトルワイン各種ございます。 ■牛ハラミのタリアータ 柔らかくジューシーなレアステーキ。赤身肉なので罪悪感なし！ ■ローストポーク...
...業界でもひときわ異彩を放っている 柔らかく旨味があり、脂身がしつこくない赤身肉 鮪は、築地最大のまぐろ卸専門店「やま幸」から天然鮪を仕入...
...・中国豆腐の湯葉包み ・豚肉の煮こごり 美味しかったのは「お麩の煮物」と「豚の煮こごり」。 豚の煮こごりは、赤身肉の上下に透明なゼラチンゼリーが付いているもので和食の煮こごりとは違います...
...すぐ食べてしまいました。 多分、アメリカ系の赤身+肉肉しいハンバーガーには パイナップルがいいかと思いますが...ごろっとした食感の残る肉で、おそらく赤身肉だからか、 脂っこすぎない感じ。これはうまい。...これはパティではなく、いわゆるステーキバーガーで、牛の赤身肉がインしております...
...・極上牛盛り合わせ（極上和牛タン、特上ロース、フィレ、日替わり赤身肉三種） ・お野菜盛り合わせ ・雑炊 又は ラーメン ・デザート こだわりポイント 黒毛和牛を食べたいけど脂がきついのはちょっと…。というお客様の為に通常のしゃぶしゃぶコースよりも赤身肉を多...・デザート みかんシャーベットとイチゴ・メロン 赤身肉から霜降り肉への順番で 赤身肉は塩ポン酢 霜降り肉はゴマだれがおすすめです！...
...添え物でなく、レタスにキャベツ・トマトに胡瓜と野菜がしっかり摂取できるのがありがたい ハヤシビーフライスはよーく煮込まれた赤身肉と玉葱た〜っぷり 葱系天敵なマイレビさんには申し訳ないけれど玉葱の甘味と旨味が親しみやすいいいお味...
...この昼間はカウンター席に2組のみ。 店主のたつこさんは 肉山 出身、 なので赤身肉の美味しさはもちろん コスパがよくて酒がすすーむ料理が沢山！...本日の主菜をメニューを見ながら考える。 肉山と繋がりがあり、毎回主菜に赤身肉を楽しみにしているが...
...大人のお造りと言う感じがしますね。 咀嚼を進めると比較的淡白な味わい 身質が非常に上質にて脂質が均等に ムラなく赤身肉の中に含まれており とてもその身質の持ち味を穏やかに 曝け出して舌が安心して身を委ねる 舌が落ち着いた感じの美味しさにて...
...噛み締めるたびに肉の旨みが広がっていき、赤身肉が好きな私にはたまらない肉質です...食べると霜降りで脂が蕩けるのに赤身肉の旨味も強いという凄まじいヒレ。...どちらかと言えばアッサリ系。 内臓肉かつ赤身肉ならではの旨味を感じられます...
...おソースが溶け合う絶妙な融点でウマミと コクを染め合い仔羊肉の咀嚼を進めて舌を 陶酔の味覚の中に溺れさせている。 赤身肉からの旨味に肉汁ソースが一体化し 追汁をかける様に旨味を深掘りしながらも 肉感は萎えず豊かに迸って極上の味わいを...
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