蓼科・白樺・茅野の赤身に関するお店

...柔らかなモッツァレラ　■これまたストレスフリーな香りの赤身肉 500gイケるな　■シャルキュトリー（ハーフ）...「蓼科牛自体は赤身の多い肉で...◯蓼科牛ステーキ イノシン酸はもちろんながら赤身には珍しくグルタミン酸系の旨みを感じる...

...ランチは2,100円のコースのみ。 食前酒 (ノンアルコール) 前菜 (一皿に三品 どれも美味いが、まぐろか？赤身魚の冷燻がgood) スープ (じゃがいも) パンかご飯 肉料理（やわらかステーキ♪）or 魚料理 デザート コーヒー or...

...今回オーダーしたのは¥6800のコース。 「赤身を楽しみたいならA3のお肉を使ったこちらがお勧めです。」といつもの説明でした。(笑) 前菜はメニュー内から２種類選びますが、２人全て違う物をチョイス。(生ハム、北海道ホタテのカルパッチョ、生牡蠣、信州サーモン) どれも美味しく、前菜から大満足！ お肉も赤身をというよりも、十分サシが入っていて、柔らかくとっても美味しかったです。...と思ってのですが、やはり焼き過ぎでお肉の脂が少しくどく感じてしまいました。 連れは赤身のお肉をオーダーしたのですが...

...トマトつゆとも合う♪ ・ローストビーフの小どんぶり 実はこれにけっこうハマっちゃいました♫ ローストビーフは赤身のもも肉ではと思われますが実に柔らかくローストしてあり、変なクセもなく、山葵が実に合う！ ポン酢のようなタレでさっぱりと。 そして遊び心として米には天かすが和えてあり、幾分こってりと仕上げられています。 赤身肉のさっぱりにこってりを補充...

...地鶏の辛味噌鍋、鶏肉柔らかで出汁染み抜群旨！ 白身魚の味噌柚庵、味噌と柚仄か香ばし抜群旨！ 別注、信州馬刺し、赤身柔らかしっとり抜群旨！ 揚げ立て天ぷら...

...ロースとカルビを食べましたが、ロースなどはまるで赤身肉のような歯ごたえ。肉質としては決して悪くはないのでしょうが...気になってしまいました笑 カルビ、タン、赤身...

...さっそく瓶ビールと馬刺し（赤身）で乾杯！ こちらでは霜降りより、赤身の方が人気だそうです。次は地元の日本酒を冷やで...来店は3〜4回目、ちょっと贅沢して今回は馬刺しも。赤身にしたので...

...で対応していただけます。 蓼科牛フィレ肉(＋１２００円)にする事もできます。 この日は蓼科牛にしましたが、さっぱりと赤身のお肉でソースも美味しかったです！ もちろんアラカルトもあるので足りない場合は追加できます...

...「仕事」をした「ねた」の方が楽しみですので鮪は赤身を少々。...握りでは無く、チラシならどうかな？と、別の日に再訪してみました。 イクラ、トロ、赤身...

...課長‼︎ 焼き加減が焼きすぎのせいか、赤身にパサつきがあった。値段を考えると残念ながら今ひとつでした。 ロイヤルな朝食～☆ ロイヤルホス...

...お品書きには、こだわりの肉で霜降りがどうのこうのってうんちくが書いてありましたが 赤身っぽいです(+o+) それはそれでいいけど、 肉違うんじゃない？？...特にお肉がよかったです 最近は霜降りがどうも苦手 柔らかい赤身のお肉でよかった 蓼科牛のお肉 嬉しかったです 他のお料理も満足です...

...ハラミは量は多めで肉質は良いけど味付けが甘くて好みではありません。 サガリ、赤身で柔らかいけど味がイマイチです。 炙りユッケ、赤身で良いけどやっぱり味付けが好きではありません。...備え付けの岩塩を振っていただきました。 ●黒船ロース 程よい赤身のロース...

...鳥からは～ま～普通～☆ 揚げ豆腐＆なすはま～までしたね～☆ 刺身は～見た目もちょい寂しいカンジで白身や蛸の食感・赤身の厚み等いまひとつで総合して～イマイチかな～☆ ポテトチップス～見た目からオイリーで～しんなり食感でオイリーでした～...

...予約で満席だったので、予約していくのが確実だと思う。 赤身系の馬刺三昧定食 長野で馬刺が食べたい。...平日ランチのみ980円)です。 柔らかな赤身の馬刺しは、甘く少しピリ辛で本来の旨味を損なわない味付けです。...感想 ○ 馬刺し定食 ～ なかなかに艶めかしい色目の赤身の馬刺しですね～☆ 馬刺し・飯・みそ汁・ポテサラの構成でした～☆ 馬刺しの薬味はニンニク・生姜・山葵の三点盛りで選択肢豊富です～☆（ 私は～やっぱニンニクかなってニンニク選択～☆ ） 馬刺しの赤身は見...