新潟市の赤酢に関するお店

...間違い無い美味しさ。 個人的好みから言えば、のどくろをもう少し炙るか、お酢が控えめだと更に良いかな(⌒-⌒; )←普段赤酢派なので。 1...

...本当に安くて美味しいです。 暖かいほとんど酢の効いてない白いご飯の上に新鮮なネタを乗せただけと言いましょうか・・・赤酢の効いたシャリの江戸前鮨とは全く違う食べ物ですが...

...美味い。すごく気に入った♪ 100％佐渡産コシヒカリと豪語していたシャリに若干色が付いていたので、大将に確認した。 ペコ：赤酢を使っているのですか？ 大将：よくお客様に聞かれますが...

...もやしと良く合いますね。味噌ラーメンのほうが太麺。 餃子も赤酢でいただくのでとてもさっぱりしていました。...麺は自家製中太麺。 もちろん餃子もオリジナルでこちらでは赤酢の提供もあるこだわり。 昔馴染みの炒飯も健在なのが嬉しい限り。...大抵はセルフなのに・・・ カウンターセットは醤油、酢、餃子用赤酢...

...赤貝の包丁入れは見事だった。 しかし肝心のシャリが私にも同伴者にも全く合わず、鮨はすべて撃沈。 赤酢なのだろうが味付けも米も美味しくなかった...

...ボリューム的にもう少し欲しかったかな〜。 あ、ちなみにシャリは赤酢だそうです。（最近覚えたやつww）...硬さも含めて全体としてのバランスを重視されたもの。 おそらく赤酢は合わせ酢としても一切使ってないと思う。 アラ（新潟）...つまみ・握りの美味しさを引き出す日本酒が供される。江戸前だが赤酢ではなくシャリはやや甘め...

...魚は、、、ちょっと脂がのっていなくて残念 寒い時期の方が魚は美味しいのでしょうね。 〆の握り 流石に米どころ新潟県という感じ 赤酢の江戸前ではなかったですが...

...佐渡産のコシヒカリ。上越の笑みの絆のブレンドのお米と赤酢で出来た酢飯を使用されているとの事。へぇ・・・赤酢の酢飯って意識して食べた事ないと思います。...ホタテ、卵焼き等。 どれも美味しい。 酢飯が独特ですね。 赤酢を使用しているらしい...

...鮨が美味しく日本酒の種類もなかなか豊富なので 自分的には良いお店でした。 赤酢のシャリ。 夜7時前に伺うと自分が初客らしくカウンターへ。思ったより奥行きがあって広いし席数も結構あるので満席で断られる事が無さそう。好印象です。お好みで色々頼みましたが可はあるが不可は無いという感じの丁寧な仕事っぷり。素晴らしいのは赤酢を使っている事でマグロが実に美味い...マスターのつけた分だけ 醤油皿最後までピカピカ。 それが最高の状態 ネタも赤酢メシも 全てがハーモニー 脱帽！ごちそうさまでした！コメントなし...

...白身を中心に5貫、漬け、トロ、ウニ、イクラ、南蛮海老の計10貫の構成。 シャリはコシヒカリ、ほんのり甘いが赤酢のようなガツンとシャリが来る対局...

...新潟で揚がった鰤や、赤貝、ウニなど上等なネタも入る。 ネタの鮮度、クオリティも素晴らしいものでした。 シャリはほんのりと赤酢が香り、ちょ...

...こういうご時勢でなければ東京に行ってしまう代物かと。 ねっとりとした食感に独特の酸味。 美味しくない訳がありませんね。 赤酢を使った酢飯（佐渡産コシヒカリ）も旨い♪ 上品で贅沢なマグロ丼です...

...違いは何だろうと考えながら食べました。 旨いですよ、綺麗に握られていて赤酢がこちらの方が利いているので私には合っていました。...ランチにた、弁慶の泣き処セットを注文。 少し小ぶりな握りで、シャリは赤酢です...