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新潟でこんなおいしいお寿司を食べられるとは思わなかった。
しかも地元新潟のお酒とのペアリング付き。
蒸し鮑と久保田千寿、焼き白子とこんぴらなど、つまみ・握りの美味しさを引き出す日本酒が供される。江...
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ご主人が語ったのは、その日の美味しい魚を全国から仕入れること。そして魚と米と醤油のバランスが大切なこと。その通りの圧倒的な内容の寿司でした。
特に気に入った寿司がいくつか。めぬけは初めて。歯舞産...
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すしログ：圧巻の日本酒ペアリング！新潟で個性を放つ鮨店「すし あらい」
新潟の「すし あらい」の荒井親方は独学で高度な日本酒ペアリングを実現されています！
ここまでの精度のお店は東京でも決して多くはありません。
新潟の食文化の厚みを実感し、鮨と日本酒の両面で応援したく...
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その日その日で仕入れたいいネタを産地を新潟に絞ることなく提供したいという大将の強い思いや信念を感じました。
そのため、日本各地で取れた最高のお鮨が仕上がっています。
この日は希少な鮭児のお鮨が...
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平日夜に訪問しました。
ミシュランで⭐︎を獲得されていて予約もなかなか難しいお店のようですが、その日はなんと他にお客さんがおらず貸切状態！気さくな大将がお酒やお料理について丁寧に解説してくださり、非...
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結婚式記念日に美味しいものを食べようということになり、妻が予約してくれた新潟県中央区東万代町にあるこちらへ。
入店、ご主人が笑顔で迎えてくださり、期待が高まります^ ^
【駐車場】２台
...
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本日は、久々の鮨！
写真はでてきた順番にのせてあります
しかしいくつか撮り忘れました。
つまみから握りで10,000円のコースを予約しておきました。
私は酒を飲みませんのでお茶を飲みながら...
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新潟駅から徒歩10分ちょくらい？
にあるお寿司屋さん。まだそこまで有名店ではないですが、ミシュランも取ったということで訪問してまいりました。
お店はなんだか一軒家というか小屋風というか、外観はくろ...
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ミシュラン一つ星★新潟が誇る老舗鮨店出身の大将の新潟前鮨を掲げる「すしあらい」
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今回のお店は自身のYouTubeチャンネルでも
ご紹介してます。
よろしければご覧ください。
ウニ王子チャンネル「すしあらい」
https://yo...
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久しぶりに行く機会がありました。
ミシュランを獲得してから初めて行きましたが
変わらない雰囲気でカウンターにて食事を楽しんで
まいりました。
おつまみから握りまで非常に美味しく頂きまし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
すし あらい
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-385-6007 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟駅から673m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年11月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
15:00 - 22:00
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アクセス方法を教えてください
新潟駅から673m
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ご主人が語ったのは、その日の美味しい魚を全国から仕入れること。そして魚と米と醤油のバランスが大切なこと。その通りの圧倒的な内容の寿司でした。
特に気に入った寿司がいくつか。めぬけは初めて。歯舞産の希少な魚です。蒸し黒あわびは柔らか。あん肝の軍艦はつめで。ぶり燻製も初めてでした。
伝統的なだけでなく革新的な面があります。食の幅が広いご主人ならではの味。お客さんの８割は他県だそうです。新幹...
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