新宿の赤酢に関するお店

...・鰯のつみれ汁 ・握り：中トロ 赤酢 ・握り：小肌の締めもの昆布載せ 赤酢 ・握り：鳥取産白イカ 米酢 ・握り：銚子産金目鯛 米酢 ・雲丹巻き 赤酢 ・プリンのようなたまご ・太刀魚の塩焼き ・山口県産あわび...

...松五郎［松五郎のおすすめ/江戸おにぎり寿司］ 酒粕から作る赤酢を使用、甘みや旨みがネタを引き立てる。...ふっくらとした肉厚で柔らかい煮穴子と 甘みがある赤酢を使ったシャリのお寿司、本格的^^...漬けまぐろ、海老、煮穴子、こはだ、玉子焼きと！ 酒粕から作る赤酢を使った甘めの一貫♪ 江戸時代のお寿司はサイズが大きかったそう...

...相乗効果で新たな旨味の厚みが生まれる。 それを赤酢のシャリがしめてくれて、海苔の風味とパリッと感で見事に纏まる。海苔ってすごい。...ウチモモ肉と長崎県産のアオリイカ！ キャビアを海苔で巻いたらパクっと！ 赤酢シャリが包み込む山海の旨みです！ キャビアと和牛の燻製タルタル！...

...■山芋焼き。　■香り豊かな、店一押しの「TOKYO CRAFT」　■新メニュー「やり烏賊と青唐辛子のさつま揚げ」　■赤酢らっきょうが加わった定番の「生ハムと白サラミ」...

...おまかせコースはその日の新鮮で旬なネタを握って下さいます！ 赤酢のシャリがめちゃくちゃ美味しかった〜！！ マイルドな赤酢でキツくなく、ネタを活かすためのシャリでしたヽ(；▽；)♡ 赤酢ってたまーに苦手な方もいると思うんですがこちらの赤酢シャリぜーったい好き...

...■海老マヨ巻き寿司〈1個〉 徳島県産クマエビ丸々一本使用。 大ぶりなエビ天に海老味噌マヨがたっぷり！ 赤酢を使用したシャリにシャキシャキ野菜も嬉しいNEW手巻き！...

...酢は、純米酒粕を長期熟成させた赤酢をベースに3種の赤酢を混ぜ...シャリは長野県のコシヒカリを純米酒粕を長期熟成させた赤酢をベースに複数の赤酢で仕上げているそうです...

...まず醤油を掛けて全部をかき混ぜました。ご飯は赤酢飯ですね、具材が全て細かいのでそれぞれの食感はあまりしなくてネバネバ丼を食べている感じです。 途中でダシを全て投入しましたが、特に味の変化はナシで赤酢飯自体も量が少なく食べ足りなさを感じました...円やかな酸味にコクの赤酢？のシャリに新鮮な鯵のなめろう...

...何となくストーリーというか店の位置付けが、寿司赤酢が北新地に誕生したときを彷彿とさせる。 寿司赤酢が東京に量産された時も...のホタテの味だらけの茶碗蒸しも美味しかったです。もちろん、赤酢で仕立てたシャリとしっかり下味が付いたおネタの鮨も絶妙なコンビネ...

...■【鮨 1貫】 中トロ炙り握り
米粒が際立って美味しい赤酢のシャリが嬉しい 中トロも脂がのっている...シャリは褐色の赤酢仕立て。 【焼物 炙り 1種】 銀鱈西京焼き or...
【鮨 1貫】 中トロ炙り握り
米粒が際立って美味しい赤酢のシャリが嬉しい 中トロも脂がのっている...

...一見少ないかなとも思いましたが、食べてみると結構量があって満腹です。 【熟成和牛の肉寿司】 赤酢のシャリが印象的。 【自家製グラススイー...

...シャリは赤酢で小ぶりながらもネタとのバランスもとても良かったです。 赤酢は一般的な赤酢を更に五年ほど寝かせた赤酢を使用されているので...

...《富乃宝山 ◆握り4貫 江戸前寿司らしく赤酢のしゃりに赤身、真鯛、メジマグロ、赤えび ヤバっ、めっちゃ美味いじゃん！...私が感動したのは、フワッフワの穴子！ 赤酢のシャリを抱え込む様に握られた穴子さん♪ トンネル状のこのフォルムは初めて^^...

...口に入れるとライムの清々しい香りと酸味に真鯛の旨味が広がります。赤酢を使うお店は全部赤酢のシャリを使うお店もありますが...赤身ヅケ・・・赤く美しいマグロの赤身が赤酢のシャリに覆いかぶさっています...

...●小鉢系は創作系で寿司は伝統的な江戸前寿司スタイル ●赤酢と白酢を使い分ける 【料理】 基本的に白身は白酢で赤身系は赤酢でネタによって使い分けられていました。個人的には赤酢の方が酸味が強かった印象を受けました...

...■鶏肉の唐辛子炒め 見た目強烈だけど見た目ほどからくないのでご安心を！　■カリカリ豚肉の西安風「スブタ」(赤酢又は黒酢) カリカリの豚肉が...

...お醤油が身に溶け込んで美味。ウニはクリーミーで赤酢のシャリとよく合います。そして握りのラストは伊勢海老...カツオ◯ 白エビ トロたく◎ お椀 デザート 赤酢でシャリ強め。 やはり天ぷらが美味しかったですが...美味しいからペロリ。 【お薄】 「お抹茶」 粒感のある硬めの赤酢のシャリは好みでした...

...◆笑四季、江戸切子 握り ◇石窯、中トロ赤酢○ ◇クエ、酢橘白酢○ ◇鯵、ネギ、胡麻、粉醤油白酢 ◇喉黒炙りの巻白酢○ ◇スミイカ、醤油と酢橘白酢 ◇車海老赤酢 ◆笑四季0.5合 ◇イクラ丼、柚子白酢 ・もずく酢 ◇金目鯛炙り白酢 ◇赤身漬け赤酢 ◇ロシア...

...やや場所的にわかりにくい　■入口の看板とランチメニュー　■実際の天麩羅重は、これとはちょっと違ったが....　■海鮮チラシ重。赤酢の酢飯...

...特にしめサバ大葉は赤酢のしゃりでかなり美味しい やはり魚や一丁は最高です...食事はしめサバ大葉巻きとタコおろポンをチョイス。特にしめサバは赤酢のしゃりが利いており...