西麻布の赤雲丹に関するお店

...卵が入っているので野菜炒めの様な香ばしさがありました 前菜盛り合わせ ⇨和牛ロースト、カリフラワー冷製、ずわい蟹、 赤雲丹ユッケ風 焼き牡蠣 ゆずクリームソース ⇨ゆずクリーム感が程よく...

...握ってもらって、アジの旨さに眩暈を感じつつ、マコガレイ、アカウニ、シンコ、あたりにノックアウトされる。...出会うことができました。 また、是非伺いたいお店です！！ 赤ウニが美味しい 六本木のなかむらさん。...中とろ、漬け、鯖が美味しかった。久々の握りの赤雲丹も甘くてとろけました...

...海ブドウとワカメ 蛸 しまあじ かつお 天然鰻 北寄貝 赤うに 蒸し鮑 しろいか （山わさび、鰹節、白葱） 太刀魚焼き...・ハマスの塩焼き ・いくらのすじこ丼 ◎赤うに丼 濃厚な深い味わいの赤うに。美味しすぎる。 ◎大トロのねぎま...7）　■鱧の湯引きの梅肉のせ（2015.7）　■唐津の赤雲丹のせ（2015.7）...

...生牡蠣（追加）　■ゼッポリーニ アップ　■北海道産赤ウニのカッペリーニ　■北海道産赤ウニのカッペリー アップ　■熊本県産馬肉のカルパッチョ　■トリュフ...■ワインお任せで　■広島産の生牡蠣　■赤雲丹 北寄貝 賀茂茄子のカッペリーニ...

...⑮淡路島由良川勝特上赤雲丹 雲丹は３種から２種を選ぶシステム。 この時期ならではの赤雲丹、その希少な美味しさを楽しませていただきました(*´з`)...8年のハイボール　■LAGAVULIN 8年　■淡路島由良川勝特上赤雲丹...

...あん肝もこうやって和牛と合わせることで旨味が増すんです。 うにく ウニは赤ウニです。いい感じの甘味が口に広がります。もちろん肉との甘味もバッチリです。...牛醤油、岩塩、わさび と沢山あり嬉しいですね。 ○フランスのBIOワイン 赤 ○ウニ軍艦 前日までにオーダーしないと食べれない...

...■ヒレとフォアグラのサンド トリュフソース　■重厚感のある鉄扉　■赤ウニ、白ウニを使用 ウニドック　■けんしろう焼き ベリーと薔薇...と既にワクワクがはじまっている。 最初の料理は、、 ウニドック 赤ウニ...

...土佐酢ジュレ →キクラゲがアクセントになっていて、良い仕事してました。 ・アワビと赤ウニの冷製パスタ →お蕎麦みたいなコシのある冷製パスタ。 ・黒むつ、はまぐり...・毛蟹とキャビア、オクラ ・天草の鱧フライ 箸休めにイチジク ・礼文赤ウニ...

...蒸鮑 3、春子 4、新烏賊 5、泉州水茄子 6、イシガキ貝炙り 7、本鱒漬け 8、あん肝 9、鯵 10、ノドグロ酒蒸し 11、赤雲丹 12...

...クレソンのソース 夕張のグリーンアスパラガスをベアルネーズソースで ヒラメのスープドポワソン、黒ウニと赤ウニ、シャンパーニュとオレンジの...

...はだての キタムラサキうに マグロの巻物 対馬の穴子 お椀 追加で、 山口萩の赤雲丹 玉子 デザート お腹いっぱい食べました（笑） そして飲みました（笑）...○鯛握り ○牡丹海老握り ○鮪の脳天握り ○のどぐろ塩焼き ○しめ鯖巻き ○赤雲丹握り ○馬糞雲丹握り（追加） ○穴子握り ○玉子焼き ○味噌汁 ○河童巻き（追加）...

...有名どころ、入荷あります　■岩手県 うに牧場 オーナーの故郷、岩手から 殻付きうにが入ることもございます　■兵庫県 由良 赤うに 幻のうにと評される、赤うに 特別なルートで仕入れが可能となりました...

...じゅんさいとっても美味しかったー！ 【浜名湖のウナギと淡路の赤ウニ】 とっても爽やかな赤ウニ。 お上品でした。 【小さなどんぶり】 赤酢 マルカワ 毛ガニ...キャビア、 北海道産イクラ、 福島県産赤雲丹...

...⑥長崎県平戸産 天然九絵 赤雲丹 青海苔 長崎県平戸産の九絵は炭火で火入れ、赤雲丹と穂紫蘇、ライムキャビアをのせて青海苔で巻いていただくという１品。 香ばしく絶妙の火入れの九絵と赤雲丹の塩気と旨味のハーモニーは絶品でございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶...

...メニューはお任せ15000円。 頂いたのは ⚪︎赤ウニの胡麻だれ （胡麻だれの上に赤ウニ、焼き白子、こごみ、タラの芽、うるい。赤ウニの上には新海苔が...

...ここで恒例のオプション追加のお時間です！！ 本日はトラフグの白子、タイラガイの磯部焼き、白エビと赤ウニだそうです！！ 申し訳なかったですが呑兵衛は追加なしでお願いしました(＞人＜;)...

...■冷たいそば　■温そば　■台湾文山包種茶アイス　■常陸秋十割蕎麦　■蕎麦せんべい 赤雲丹　■香箱蟹 生ハムコンソメ茶碗蒸し　■養殖鴨　■ごま鯖棒寿司　■酢豚...【茶碗蒸し】 生ハムのコンソメスープで仕上げた茶碗蒸し。赤ウニをのせて...

...その後小肌、毛蟹と続き、本日のメインのひとつ、雲丹が登場。雲丹はあっさりとした殻付きの紫雲丹、味の濃い唐津の赤雲丹（握り）、そしていつも...

...赤いか 新子 金目鯛の漬け 本ミル貝 赤身漬け 中トロ 鰯 赤雲丹 車海老 穴子 玉子 とろたく巻き 赤雲丹初めて食べました、濃厚で美味しかったです。...■有明 小鰭　■出水 新烏賊　■本鮪すきみと松茸小丼　■由良 赤雲丹...

...『青森 塩谷さんより 北紫雲丹と小浜の赤雲丹 冷製フェデリーニ』これは贅沢に2種類のウニのパスタです。その内一つは人気で中々手に入らない小浜のアカウニです。 『佐渡より 神経締め 目近鮪 お米と中国甘酒のソース』...❷愛媛 藤本さんより 赤雲丹の冷製フェデリーニ 愛媛県産の赤雲丹を合わせた冷製フェデリーニ...