공식 정보
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- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hirovanna（Hirovanna）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-7849 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
＊２ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14 ジェイチル名駅ビル B1F |
| 교통수단 |
도보/나고야역에서 7분 국제센터역 1번 출구에서 3분 유니몰 10번 출구에서 3분 국제 센터 역에서 204 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ 카운터 3석 테이블 12석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 15명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 입구 부근에서 흡연 공간도 준비되어 있습니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.5.1 |
| 전화번호 |
052-990-1830 |
| 비고 |
아이치의 바다, 산을 둘러싸고 식재료의 탐구를 해, 스스로 밭일을 실시한다. 여기에서 태어나 자라는 식재료로 구성된, 팜 투 테이블의 맡겨 코스 요리를 밤낮으로 함께 제공. |
愛知の食材やお皿を使ったお料理を楽しむことができました。
アルコールのペアリングもサイズがいくつかあるのとノンアルコールペアリングがあるのも嬉しいです。
特に玉蜀黍の冷製スープ、鮎のリゾット、日本酒アイスが美味しかったです。
○発酵生姜 烏賊 シャインマスカットのカッペリーニ
麺にしっかり塩味が効いています。熟成した烏賊がとろっとして旨味があります。
○玉蜀黍の冷製スープ
味来というスイートコーンを芯と共に水から煮出して出汁で伸ばすそうです。
○太刀魚 枝豆
蒸した太刀魚+万願寺唐辛子のペースト+コンフィした枝豆
○女将が焼いたパン（フォカッチャ、グリッシーニ）
水は澤田酒造、酵母も自家製、菜種油、90%以上の高加水パン。とうもろこしのひげなどくず野菜を使用した香ばしいグリッシーニ。
○無花果 自家製チーズ
無花果+チーズ+無花果とビネガーのゼリー+生クリーム、オリーブオイル
○甘鯛の鱗焼き 赤紫蘇
○県内野菜
ローストした野菜やピクルスにした野菜、果汁たっぷりの果物をドレッシングがわりに食べるサラダ。
○天狗茄子 知多牛 響
ランプ、もも肉
○打立て自家製pasta
○胡瓜 ゴーヤ 鮎のリゾット
○日本酒のアイス
2020年に再復活した愛知県亀崎の敷嶋酒造の日本酒を使用。生クリーム不使用。酒粕と牛乳で脂肪分少ないが滑らか。
○すだちのフィナンシェ
○自家製ハーブティー
アップルミントなど。
カッペリーニやサラダの野菜などいくつかは塩味がとてもしっかりした味付けだと思いました。
女将さんは優しく丁寧な接客でした。かなりお腹いっぱいになり楽しい時間を過ごせました。
系列の食堂の方はアラカルトでも楽しめるようなのでそちらも行ってみたいです。