공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Maison DIA Mizuguchi
(Maison DIA Mizuguchi)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
엔터테인먼트 요리사의 매력적인 프랑스 요리
-
名古屋市営東山線伏見駅から徒歩3分の「Maison DIA Mizuguchi」さん 2021年開業、運営は株式会社E’quipe Dia(エキップ・ダイア)【代表取締役:水口大輔氏】
-
店内は白を基調としており、天井&壁&大理石カウンター&チェアー&オープンキッチンの作業台まで統一され、正に魅せるフレンチといった趣きです お席はコ字カウンター18席と個室2部屋《要部屋料》で合計30席
-
テーブルセット
-
お酒①ベスラ・ド・ベルフォン・ブルー・ブリュットNV(シャンパーニュ、フランス) 葡萄品種:ピノ・ムニエ45%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール25%
-
お飲み物①フジ・スパークリングウォーター(山梨)
-
アミューズ12種
-
①鶏レバーペーストのクッキーサンド②トリュフ&ベーコン&玉葱のキッシュのタルト③牛肉タルタル&パルメザンチーズ&フレッシュキャビア&金粉載せ④パテ・ド・カンパーニュ⑤梅とあおさの塩クッキー
-
⑥イトヨリ&海老の西洋風はんぺん、冬のカリフラワーのムース載せ ⑦鰊(北海道産)&胡瓜&茗荷のターメリックてんライスペーパー巻き、アリッサソース添え ⑧真鱈(北海道産)のブランダード入りコロッケ
-
⑪牛蒡のお出汁で焚いたスープや生ハムで焚いたスープを使った泡のソース、フルーツトマト添え
-
お酒②奥尻ワイナリー・ピノ・グリ2022(北海道) 葡萄品種:ピノ・グリ100%
-
お酒③ジョスメイヤー・ピノ・グリ・ル・フロマントー2018(白ワイン、フランス) 葡萄品種:ピノ・グリ100%
-
⑬自家製パン
-
お酒④ジョスメイヤー・フルール・ド・ロテュース 2020(白ワイン、フランス) 葡萄品種:ピノ・オーセロワ60％、ゲヴュルツ・トラミネール30％、リースリング10％
-
⑪牛蒡のお出汁で焚いたスープや生ハムで焚いたスープを使った泡のソース、フルーツトマト添え
-
お酒⑤エルマノス・リュルトン・テンプラニーリョ2020(赤ワイン、スペイン) 葡萄品種:テンプラニーリョ100%
-
⑫牛肉を豚肉のチョリソーのスープで味付けしたバスク風煮込み、揚げカダイフ載せ、赤パプリカのエスプレット風味
-
⑬自家製パン
-
お酒⑥ドメーヌ・ジェラール・ラフェ・ジュヴレ・シャンベルタン2021(赤ワイン、フランス) 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
-
⑭ポーチドエッグ(名古屋コーチンの卵、3時間鶏出汁に漬け込む)、インカのめざめ(北海道産) 燻製入りシャボン玉を作っているところ
-
⑭ポーチドエッグ(名古屋コーチンの卵、3時間鶏出汁に漬け込む)、インカのめざめ(北海道産) 燻製入りシャボン玉を載せているところ
-
⑭ポーチドエッグ(名古屋コーチンの卵、3時間鶏出汁に漬け込む)、インカのめざめ(北海道産)、燻製入りシャボン玉載せ、削り黒トリュフ掛け
-
⑭ポーチドエッグ(名古屋コーチンの卵、3時間鶏出汁に漬け込む)、インカのめざめ(北海道産)、燻製入りシャボン玉載せ、削り黒トリュフ掛け
-
お酒⑦ルイ・ジャド・サン・ロマン・ブラン2019(白ワイン、フランス) 葡萄品種:シャルドネ100%
-
⑮真鱈(北海道産)のムニエル、菜の花ソテー 添え、トマト&パセリ&エシャロット&白マッシュルーム等をベルモット酒に合わせて作ったデュグレレ・ソース掛け
-
お酒⑧ボデガス・イ・ヴィネドス・マウロドス・サン・ロマン2019(赤ワイン、スペイン) 葡萄品種:ティンタデトロ100％
-
⑯和牛フィレ(愛知県産)ステーキ、ポルト酒ソース掛け、ペコロス&占地&モロッコ隠元豆 添え
-
お酒⑨エミリオ・ルスタウ・モスカテル・エミリン・シェリー・ソレラ・レゼルバ（シェリーワイン・スペイン）
-
⑰壺焼きフォンダン・ショコラ ⑱Ⅴ自家製蜜蜂アイスクリーム
-
お飲み物②エスプレッソ【ダブル】
-
茶菓子【お菓子のなる木】 ⑱フィナンシェ⑳カヌレ(1/4)㉑パート・ドゥ・フリュイ(柑橘)㉒マカロン(ピスタチオ)
-
茶菓子⑱フィナンシェ⑳カヌレ(1/4)㉑パート・ドゥ・フリュイ(柑橘)㉒マカロン(ピスタチオ)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Maison DIA Mizuguchi（Maison DIA Mizuguchi）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-3160-2854 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F |
| 교통수단 |
후시미역에서 도보 5분 후시미 역에서 195 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
낮과 밤 모두 15 % 서비스 요금을받습니다. 2007년 4월 1일부터 서비스료를 15%로 변경하겠습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 개인실 1실, 카운터 18석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 실료 ￥22,000(세금 포함)(~8분까지 이용 가능) ※개인실 한정 특별 코스는 실료 포함의 안내가 되고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음
일요일에 한해 연령 제한없이 이용 가능합니다. 평일, 토요일에 관해서는 미취학아님은 응상담하겠습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.11.25 |
| 비고 |
매일 사랑해 주셔서 감사합니다. 여러분도 아시는 바와 같이, 원재료나 원유 가격의 상승이 계속되고 있어, 원재료비나 인건비등의 부담이 이전보다 커지고 있습니다. 당점에서도 다양한 대책을 강구 코스 요금을 인상하지 않고, 손님에게 맛도 양도 만족하실 수 있도록 노력해 왔습니다. 앞으로도 코스 요금은 변함없이 제공할 예정입니다. 하지만, 역시 부담이 커지고 있습니다 현상에 정말로 본의입니다만, 서비스료의 개정을 실시하겠습니다 알고 있습니다. 이에 대해서는, 2004년 4월 1일부터 서비스료를 15%로 변경하겠습니다 것을 안내 하겠습니다. 지금까지 이상, 보다 좋은 서비스를 제공시켜 주실 수 있도록 노력해 갑니다. 아무쪼록, 불필요한 사정을 이해해 주셔, 앞으로도 Maison DIA Mizuguchi를 잘 부탁드립니다. |
나고야 시영 히가시야마선 후시미역에서 도보 3분 거리에 있는 'Maison DIA Mizuguchi(메종 다이아 미즈구치)'. 2021년 개업, 운영은 주식회사 E'quipe Dia(E'quipe・Dia)[대표이사: 미즈구치 다이스케(水口大輔)씨]가 운영하고 있으며, 이 회사가 운영하는 것은 ①Maison DIA Mizuguchi뿐이다. 코로나 사태 이전에는 ①GRAND DIA ②EURO DIA ③NAPOLI DIA ④BISTRO DIA ⑤Umi no Dia 등 5개 매장을 운영하고 있었으나, 1개 매장으로 통합하여 퀄리티 높은 매장으로 집중했다고 한다. 외관은 샴페인 골드 컬러의 기둥에 전면 유리로 된 외벽, 그 안쪽에는 하얀색 벽에 가게 이름 로고가 새겨져 있어 심플하면서도 스타일리시한 인상을 준다. 내부는 흰색을 기본으로 천장&벽&대리석 카운터&의자&오픈 키친의 작업대까지 흰색으로 통일해 그야말로 매혹적인 프랑스 요리 분위기를 연출한다. 좌석은 ㄱ자형 카운터 18석과 개인실 2실(객실료 필요)로 총 30석이다. 운영은 미즈구치 셰프와 남성 스태프 4명, 여성 스태프 2명의 7명 체제. 세존 코스(세금 별도 18,000엔)와 페어링(세금 별도 10,000엔)+생수(세금 별도 800엔)에 서비스 요금과 소비세를 포함하면 34,843엔이다. 많은 어뮤즈들이 화려하고 보기에도 즐겁고, 미즈구치 셰프의 재치 있는 설명에 빠져들게 된다. 코스 요리는 특별한 재료는 없지만, 정갈하고 보기 좋은 요리로 완성되어 있어 맛있게 먹을 수 있었다. 요리 ①닭간 페이스트 & 후추 & 사과 쿠키 샌드위치 ②트러플 & 베이컨 & 양파 키쉬 타르트 ③쇠고기 타르타르 & 파르메산 치즈 & 신선한 캐비어 & 금가루를 얹은 파이 반죽 ④파테 드 캄파뉴(돼지고기 & 소고기 & 닭고기 & 모래주머니) 돼지고기 & 소고기 & 닭고기 & 사누키, 1주일 숙성), 붉은 무 피클 얹음 ⑤ 매실과 파래를 섞은 소금 쿠키 ⑥ 이토요리 & 새우 서양식 반펜, 겨울 콜리플라워 무스 얹음 ⑦ 청어 & 오이 & 명란의 강황 강정 라이스페이퍼 롤, 알리사《중동고추》소스 곁들임 ⑧ 대구의 브랜디드 고로케 ⑨ 금당근 무스, 유자가 들어간 다시마 육수 쥬레 ⑩ 새 양파 퓌레, 호박&고구마&고구마&영양고구마를 고수, 화이트와인과 생햄으로 조리한 것, 벚꽃 카푸치노 ⑪ 우엉 국물로 끓인 수프와 생햄 를 끓인 국물을 사용한 거품 소스, 과일 토마토 곁들임 ⑫ 소고기를 돼지고기 초리소 국물로 맛을 낸 바스크식 조림, 튀긴 카다이프, 레드 파프리카 에스프레소 맛 ⑬ 수제 빵 ⑭ 포치드 에그(나고야 코튼 계란, 3시간 동안 닭 육수에 담근 것), 잉카의 잠에서 깨어난 것, 훈제 포함 샤봉볼 얹음, 블랙 트러플을 얹음 ⑮ 대구 무니에르, 유채꽃 소테, 토마토&파슬리& 샬롯& 화이트 머쉬룸 등을 버몬트 술과 함께 만든 듀그렐레 소스 얹음 ⑯ 와규 필레 스테이크, 포르토 술 소스 얹음, 페코로스 & 점지& 모로코 오쿠모토 콩 곁들임 ⑰ 항아리에 구운 퐁당 쇼콜라 ⑱V 수제 꿀벌 아이스크림 다과【과자나무】 ⑲피낭시에 ⑳카늘레(1/4) ㉑파르트 드 프루이(감귤) ㉒ 마카롱 (피스타치오)