공식 정보
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- 예산：
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인터넷 예약
닫기
“우리 길을 가는 야키토리”
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外観
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外観
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暖簾
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セッティング
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ハートランド
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本日のネタ
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名古屋コーチン卵スープ
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名古屋コーチン卵スープ
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名古屋コーチン卵スープ
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焼鳥スタート
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オールドハイボール
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内腿
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内腿
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内腿
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内腿
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鬼おろし
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鬼おろし
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セロリの浅漬け
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セロリの浅漬け
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つくね
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つくね
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つくね
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断面
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はつ
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はつ
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はつ
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腿
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腿
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腿
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胸
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胸
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胸
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胸
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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金柑手巻き
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白肝
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白肝
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白肝
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ドメーヌ九平次
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ドメーヌ九平次
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ドメーヌ九平次
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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ふくらはぎ
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すなぎも
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すなぎも
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すなぎも
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せせり
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せせり
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せせり
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振袖
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振袖
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振袖
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振袖
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ソリレス
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ソリレス
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ソリレス
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あか
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あか
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あか
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あか
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この日の戦績
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ほうじ茶
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親子丼
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当たり前ですが卵も名古屋コーチン
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リフト
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外から中に移動した旧看板
「最高峰と称される稲垣の純系名古屋コーチン‼︎」
この日伺いましたのは「焼鳥空」さんです。
お店が御座いますのは名古屋市千種区内山、
地下鉄東山線の今池一番出口から北に7分程。
お店は完全予約制で、食べログから予約可能、
この日は週末の二回転目に御邪魔致しました。
店内は広々としたL字カウンターのみで、
店主とアルバイトの二人体制。
先客は二組４名で、自分と同時スタートは
一組２名の３名で始まりました。
初めに、店主よりこの日提供される品を
丁寧に説明下さるのですが、気合いと言うか
焼鳥に対する情熱をこの時点から強く感じました‼︎
頂きましたのは、事前予約時に選択したコースにて以下の品々
◆卵スープ
◆腿
◆せせり入りつくね
◆ねぎま
◆原木椎茸
◆えんがわ
◆せせり
◆緑茄子
◆うずら
◆笹身さび焼き
◆丸ハツ
◆アスパラ
◆胸
◆鳥スープ(追加)
頂いたドリンク
◇生ビール
◇獺祭米焼酎ソーダ割り
◇百年の孤独ソーダ割り
先ず、何よりお店の特徴と言えるのがタイトルの通りで、
純系名古屋コーチンの中でも最高峰と称されます、
愛知県春日井市に御座います「稲垣種鶏場」さんで
生産された鶏のみを使用されている事に尽きるかと！
名古屋コーチンは日本三大地鶏の一羽で、
秋田の比内地鶏、鹿児島の薩摩地鶏と並んで全国的にも
大変認知度の高い鶏種ですが、何気に愛知県外でも数多く
生産されており、中には中身は名古屋コーチンでありながら
名前だけ変えた形の鶏迄多数有る位で何でも有り状態です､､､苦笑
そんな、名古屋コーチンの中でも群を抜いて一番と称されるのが、
稲垣種鶏場で生産される通称「稲垣コーチン」と成ります。
従って、当然限られたお店にしか出荷されませんので、
店主様にもお伺い致しましたが、入荷に至る迄は相当の
ご苦労が有った模様ですね。
昨今の焼鳥ブームで、○鳥専門店と称したお店が沢山
増えて参りましたが、内蔵含めて頭から尻尾迄を
オール1羽の鶏のみで賄う事はハッキリ言って至難の業、
もしかすると、何も知らずにこの鶏だと思って食べた部位が
実際には違う鳥だったなんて事もココだけの話ザラに有ります､､､笑笑
ですが、こちらのお店はまがいも無く稲垣コーチンのみにて、
伺うと解るのですが、店主の焼鳥に対する熱量が上述でも述べましたが、
兎に角半端無いので、其れが生産者にも届いたからだろうと納得されるかと。
肝心の焼鳥なのですが、本人も日々試行錯誤と申される通りで、
発展途上とも言えますが、自分も其れなりに全国多数の焼鳥店を
食べ歩いては参りましたが、コチラのお店は店主含めて唯一無二で間違い無く、
名古屋に伺う際は毎回立ち寄り、今後の進化過程を愉しみたいと思います！
尚、串一本のポーションがかなりの物で有り、
東日本ならば大森の銘店で「shintoriteru」さんと、
四谷の銘店で「OHKUSA」さんが何れも予約困難店で
実際伺っても串がしなる程にデカい‼︎と思いましたが、
空さんも、そこ迄とは言わずも中々のポーションですから、
お腹を空かせて伺う事を強くお勧め致します！笑笑
自分は、この日不覚にも二軒目でしたので正直後半しんどく、
〆に残念ながら炭水化物をお願い出来ずでしたので、
次回は一軒目から万全体制でリベンジしたいと思います！笑笑
稲垣コーチン？と初めて聞いた方は勿論、名古屋でコーチン
出してる焼鳥屋さんって無いよねと感じてた方々は特に是非‼︎
御馳走様でした！
又、必ず伺います！
☆3.52-2028
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外観
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玄関
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看板
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暖簾
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直前迄写真撮影不可でした
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店主のこだわり
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生ビール
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本日提供の顔見せ
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コーチン卵スープ
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コーチン卵スープ
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鬼おろし
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鬼おろし
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腿
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腿
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腿
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せせり入りつくね
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せせり入りつくね
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ねぎま
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ねぎま
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ねぎま
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原木椎茸
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原木椎茸
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えんがわ
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えんがわ
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せせり
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せせり
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緑茄子
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緑茄子
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緑茄子
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うずら
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うずら
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笹身さび焼き
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笹身さび焼き
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ぽんじり
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ぽんじり
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ぽんじり
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丸ハツ
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丸ハツ
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アスパラ
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アスパラ
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胸
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胸
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鳥スープ
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鳥スープ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Sora
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|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
| 예약・문의하기 |
080-3624-7811 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
시간 엄수 부탁드립니다. 늦게 오실 경우, 시간만큼의 요리가 제공되지 않으니 양해 부탁드립니다. |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区内山1-4-10 MIYAKODORIビル 1F |
| 교통수단 |
히가시야마선 이마이케 제일 출구에서 북쪽으로 7분(보도 다리를 넘습니다) 이마이케 역에서 546 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터만(좌석 지정은 하기 어렵습니다)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 식사 중의 흡연은 일절 거절하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 동반의 손님은, 전화로 상담해 주십시오. ※저희 가게의 「아드님」이란, 중학생 미만의 것을입니다. |
| 오픈일 |
2021.12.16 |
이 날 찾아간 곳은 '야키토리 소라'입니다. 가게가 있는 곳은 나고야시 치쿠사구 우치야마, 가까운 지하철 히가시야마선 이마이케 제일 출구에서 북쪽으로 도보 7분 정도. 봄의 첫 방문 이후 반년 가까이 지난 재방문으로, 지난번에는 혼자였지만 이번에는 현외에서 합류한 야키토리 좋아하는 친구와 둘이서 방문했습니다. 방문한 날은 주말 19:00부터의 자리, 지난번에는 첫 번째 야키토리 풀코스에서 사다리를 타고 너무 많은 보림에 굴복 복빵 소화불량으로 이번에는 만반의 준비를 하고 방문했습니다! 笑笑 先ず外観から変化が有りまして、 外に掲げられた立派な看板が外され、 中に移動しており間近で見ると迫力が有りますね！ 떼어냈을 때 뒤에 버섯이 자라고 있었다고 하네요 ‼︎ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 카운터도 깔끔해진 것 같고, 내외관 모두 분위기가 좋아진 느낌. 중요한 야키토리도 많이 바뀌었다는 것은 공식 SNS에서 흘러나오는 매일의 공지사항을 통해 이미 확인했는데, 제가 먹어본 메뉴는 추가를 포함하여 아래와 같습니다. 나고야 코친 계란 스프 ◆내다리 ◆오니오로시 ◆셀러리 절임 ◆츠쿠네 ◆하쓰 ◆파마 ◆무네 ◆무네 ◆폰지리 ◆금귤 손말이 ◆백간 ◆종아리 ◆줄기 ◆세세리 ◆진소데 ◆솔리레스 ◆아카 ◆ 닭고기 계란덮밥 받은 음료 ◇하트랜드 소병 ◇올드 하이볼 ◇글래스 레드(도멘쿠헤이지) 가게에서 사용하는 닭고기 종계는 나고야 코친이지만, 그 중에서도 최고봉으로 불리는 이나가키 종계장에서 생산된 170일령의 닭이다. 자세한 내용은 지난번 리뷰를 참고해 주시기 바랍니다만, 수많은 나고야 코친(이름만 바꾼 것도 포함)중에서도 확실히 특별합니다! 그런 이나가키 씨의 나고야 코친에 반한 가게 주인이 내놓는 꼬치는 다른 가게의 꼬치와는 조금 다른 느낌이라 일반적인 야키토리(닭꼬치)를 생각하고 가면 호불호가 갈릴 수 있는 방향이다. 하지만 좋게 말하면 유일무이하고, 주인 스스로가 좋아하는 사람만 오면 그것으로 충분하다고 공언하고 있고, 그래도 충분히 가게가 유지된다면 자신도 전혀 괜찮다고 생각하네요. 만인을 대상으로 하는 가게는 많지만 그만큼 재미도 반감되고, 주는 사람도 고용된 사람이라면 신경 쓰지 않겠지만, 일단 개인 가게가 되면 얘기가 달라지니까, 휩쓸리지 않고 굽히지 않는 용기가 받는 사람으로서는 반갑죠. ㅎㅎ 이런 좋은 의미로 '내 길을 가는 야키토리'를 제공하는 가게는 전국을 찾아봐도 흔치 않으니, 궁금하신 분은 꼭 한번 가보시길 바랍니다! 게다가 다음 야키토리 100대 명점 선정권 내로 진입했으니, 선정되기 전에 가보시는 게 좋을 것 같기도 합니다! 笑笑 自分は引き続き進化の過程を愉しみに再訪したいと思います！ 맛있게 먹었습니다. 3.70-67-3484