공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Kaiseki Hachisen
(懐石 八泉)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kaiseki Hachisen（Kaiseki Hachisen）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-783-0600 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区猫洞通4-34 |
| 교통수단 |
지하철 히가시야마선 혼잔역 평화공원 방면 도보 10분 모토야마 역에서 531 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 전세는 원칙 8명까지） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
2022년부터 사진 촬영이 금지되어 있습니다. |
名古屋市千種区にある京懐石 八泉さんに初めて行きました。
東海ミシュランでは二つ星に輝く名店です。
お店は本山から猫洞通を上がった所にあります。
この地でお店を始めて既に３０年以上というからそれはもう老舗の域。
当たり前の事ですが、それだけ固定ファンが居るという事です。
その常連さんに今回こちらに連れてきていただきました。
基本的に店内やお料理の写真はNGとなっていますが、唯一大将がOKしてくれた松茸の写真だけ投稿させて頂きます。
写真がNGという事ですので、お店の意を酌んでコースのお品書きも割愛させて頂きます。
大将と女将さんはとてもお優しい感じ。職人としてはキャリアの後半に入っているご年齢なので変に気取ってもいませんし、あくまでも自然体な感じ。それがお客さんへのトークにも出ています。それが今時の一から十まで説明しなきゃサービス悪いなと感じる方には不向きかもしれませんが、私は全然気にしない方です。
伝統的な京料理のスタンスを一切外す事無く、熟練の技で出されるお料理は素直に美味しい。余計な足し算引き算も無い。昔から変わらない。そういう京料理が頂けます。