공식 정보
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地域に根差した紛れもない良店
３月中旬の金曜日ランチ。
丹羽郡大口町の『すし処初音』を訪問する。
もうすぐ年度末。
溜まっている有給休暇を消化しなければならない。
いつもと違う平日。
いつもは行けない店に足を延ばしてみよう。
自宅から車で約30分。
田舎ならではの大きな一軒家の佇まいが、美味い鮨を食べさせてくれるのではと期待が高まる。
暖簾をくぐり入店。
お一人様のためカウンター席に案内される。
個人的に酒を飲みつつお好みで握ってもらう時以外はテーブル席や座敷の方が落ち着く。
なじみの鮨屋なら飲まずともカウンター席で親方相手に与太話するのだが、初めての鮨屋ではなかなかこうもいかない。
さて注文をしようか。
ランチメニューから初音にぎりランチ（¥1700）を注文する。
にぎり寿司、天ぷら、小鉢、サラダ、茶碗蒸し、みそ汁、デザートのランチである。
茶碗蒸しとデザートを除き10分ほどで提供される。
みそ汁から口をつける。
尾張地方に珍しく辛くない味つけ。
上品な味つけである。
こちらは２代目の女性の親方が跡をとったそうだが、２代目の好みなのかもしれない。
ベジファーストでサラダを食べなければならない糖質制限中の私であるが、サラダを食べている間にも刻々と時間は過ぎていく。
一刻も早く鮨を食べないと！
サラダを超速でやっつけ鮨をつまむ。
まずは白身から。
シャキッとした張りのある白身。
鼻腔からかすかな魚の甘い香り。
美味い！
提供から３分後に食べたのだが、それでこの美味さは反則である。
はらりと口中で崩れる酢飯。
これ、お好みで握ってもらって、すぐ１秒で食べたら卒倒してしまうくらい美味いのではないか？
特に美味かった鮨種はやはり鮪。
爽やかな血合いの旨味がある。
酢飯が田舎者の私には少しだけ頼りない効き具合であったが、それでもかなり美味い鮨を食べさせていただけた。
必ず再訪したい鮨屋となった。
次回は、妻の運転で飲みながら鮨をつまみたいと思う。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushidokoro Hatsune
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-9595 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県丹羽郡大口町竹田1-233 |
| 교통수단 |
카시와모리역에서 도보 14분 가시와모리 역에서 924 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 5~8명까지 이용하실 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 16대 있습니다. 점심 시간은 혼잡하므로 협의에서 내점을 추천합니다. |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
0587-96-0015 |
5월 중순의 토요일 점심. 아내와 단바군 오구치쵸의 「스시처 하츠네」를 방문한다. 요즘 2회 정도, 예약이 가득 흔들리고 있었기 때문에 오늘은 예약 후, 묻는 것으로 한다. 정오에 카운터석에서 예약한다. 조금 빨리 도착해서 괜찮을까 생각하면서, 난바를 빠져나간다. 문제없이 카운터석에 안내된다. 오늘도 엄청난 손님들이. 스시야의 카운터석에 앉으면 취향이나 맡김으로 부탁하고 싶어지지만, GW중에 나고야의 스시야에서 맡겨 주셨습니다. 그런 이유로 정해진 하츠네에 밥 런치(¥1700)와 열연대(¥880)를 주문한다. 하츠네에 밥 런치는 샐러드, 작은 냄비, 天麩羅, 적출, 찻잔 찜, 스시, 디저트 점심. 우선 열등이 제공된다. 스시야의 카운터석에서는 맥주를 마신 적이 거의 없다. 갑자기 열연에서 마시는 경우가 많다. 부모님이 진지하게 스시를 잡는 것을 보고 있는 것만으로 즐겁고, 순식간에 스시가 제공된 것처럼 느낀다. 여전히 아름다운 스시다. 윤기있는 깊은 붉은 잉어, 가시, 연어, 도미, 새우, 두루마리. 스시종이, 사람의 제일 맛있게 느끼는 온도가 되어 있어 시미지미 맛있다. 결정의 스시이므로, 당연히, 스테디셀러 스시종 뿐이지만, 휴일의 근장의 점심으로는 아무런 불평도 없다. 점심도 어울리는 스시야이다.