バスチーだけじゃない！ : WINE DINING Mu

この日はまだ交流が合った連れと
豊橋駅前で飲むことに
最近フードではご無沙汰だったので
たまにはここで飲みたいと思い
「ミゥ」さんに連絡しお邪魔しました！

ちょこちょこお邪魔していますが
いつも〆のワインとバスチーでの
利用ばかりだったので今回は
1次会からお世話になりました！

豊橋の呑み屋街であるときわ通りを
酔っ払いを避けながら歩いていき
西洋風の店内に入ると
店主のミゥさんにご挨拶

カウンターに2人で陣取り
メニューからアラカルトで頼んでいきます。

ポムフリット
世界一美味しいフライドポテトとのこと！
皮付きホクホクでネットリとした
食感のポテトとガーリックが
お酒を誘いますね！

バーニャカウダー
彩り豊かなバーニャカウダー！
野菜一つ一つがシャッキリと新鮮！
結構なボリュームですが野菜なので
次々に手が伸びいつの間にか
なくなってしまいます（笑）

生ハム
こちらはミゥさんからのプレゼント！
スライサーを新調したとのことで使いたくて
うずうずしていたそうです（笑）
シルキーで口溶けが良くこちらもお酒が
進んでしまいそうです！

アンガス牛ハラミのバペットステーキ
料理におけるミゥさんの売りである
バペットステーキはお肉の中心が
レアな火入れでジューシーかつ柔らか！

明太子のクリームパスタ
ドンペッペ社のマファルディーネという
種類のパスタ麺で高級パスタだそう！
麺はモチモチ食感で蛇腹状になっており
しっかりとクリームが絡んで濃厚！
他のソースでも試したくなる一品でした！

アマゾンカカオバスクチーズケーキ
豊橋ではなかなかお目にかかれない
アマゾンカカオを天才のバスチーに
贅沢に振りかけたこちら！
カカオとは思えないフルーツのような香りが
鼻から抜け苦みは柔らかく
バスチーの甘さを妨げないバランス感！
ノーマルバスチーから+200円でこれなら
迷わずこっちですね！

こちらはグラスワインの種類があり
日本酒も豊橋ではなかなか飲めない
農口さんや九平次もリーズナブルに
いただけるのでお酒にこだわりのある方にも
オススメです！

また1人でぶらっとお邪魔しますね！

ごちそうさまでした！

이 날은 히가시 미카와 · 하마 마츠 인스타그래머 송년회! 첫눈에 마시고 먹고 난 후의 2차회라고 하는 것으로 「와인 다이닝 미」씨에게 방해했습니다! 요즘은 토요하시에서 마신 후 이곳의 토로토로한 바스티를 받으러 오는 것이 스테디셀러 코스가 되고 있습니다만, 언제나는 소인수 때문에 바스치 1종류 밖에 부탁할 수 없습니다만 이번은 먹는 것이 8명 모였기 때문에 여러가지 주문 할 수있었습니다! 어른의 몽블랑 천재의 바스크 치즈 케이크 크레이프 젯트 나의 가토 쇼콜라 구운 치즈 페페론치노 쇠고기 줄지 카레 구름 흰 고기 음료는 어른의 농후 바나나 주스 농후한 바나나 주스는 토로토로! 그 이름 그대로 코테리로 한 바나나와 화이트 초콜릿의 단맛은 어른의 맛입니다! 디저트는 처음으로 전종류 주문! 바스크 치즈 케이크는 항상 거리 중심부는 토로토로! 외부는 확실히 눈의 절묘한 구운! 몽블랑은 양주의 향기가 코에서 빠지는 어른의 디저트! 놀라운 것은 크레이프 젯트! 객석에서 프라이팬과 쿡탑으로 만들어져, 마지막은 프랑베하고 향기나는 퍼포먼스도 보고 있어 즐겁네요! 이쪽도 감귤의 향기와 양주의 향기가 입안에 퍼지는 일품으로 어른의 맛이었습니다! 사실은 더 일품 요리를 받고 싶었습니다만 1차회에서도 상당히 먹었으므로 배 빵빵! 디저트도 언제나 맛있습니다만 이전 받은 요리가 매우 맛있었기 때문에 다음번은 1차회에서도 방해하고 싶네요! 이번에도 잔치까지 했다!

この日は久々の外飲みで
ツレと焼き鳥を食べたあと
〆のデザートをいただきに
こちら「ミゥ」さんにお邪魔しました！

豊橋界隈のInstagramでデザートが絶品と
噂のこちら
以前マリトッツォをいただきに来ましたが
とても美味しく、最近新たに開発された
バスクチーズケーキは　
自他共認める最高傑作とのこと！
念の為取り置きしといてもらいました。

店内はソファー席が多く、
ゆったりとくつろげる空間

21:30に訪問し先客は一組
どのお席でもどうぞと言われたので
せっかくなのでカウンターに着席です。

早速噂のバスチーとこちらの　
デザートの名物大人のモンブランをオーダー
ワインはバスチーに合わせて
おまかせでお願いました。

さてまずはバスチーから到着
ホール中央部分はトロッとしたレア仕様！
一口食べると滑らかな舌触りでとろっとした
食感にびっくり！
程よい甘さでチーズ特有の薫りも微かに感じられ
添えられた塩と胡椒をパラっとかければ
よりチーズの旨味と甘みが引き立ち、
ワインの酸味、渋味とのマリアージュが
素晴らしい！

続いて大人のモンブランは
洋酒をふんだんに使ったモンブラン！
口に含むとフワッとウイスキーの香りが
鼻から抜けるまさに大人のためのデザートです！
三日月形に型どられた
苦味のしっかりとしたクッキーは
モンブランの甘みをより引き立てる仕様！
さらにモンブランの中には
これまた洋酒の香りが効いた
生チョコレートが仕込まれており
こちらもフォークがゆっくりと入る
絶妙な柔らかさ！

あっという間に二人でペロリと平らげ
さらにガトーショコラもオススメということで
追加でこちらもいただきました。
冷え冷えの状態での提供でしたが
口の中で溶けていくのを楽しんでほしいとのこと。
フォークで刺すには少し固いので苦労しましたが
口に含むとしっとりとした口溶けで
ビターチョコレートのようなしっかりとした苦味
で大人な味！
ウイスキーやラムとよく合いそうでしたが
この日は結構しっかりお酒をいただいたので
さすがに控えることに（笑）

この辺で食事をした際の
〆のデザートでお邪魔する機会が増えそうです。

ごちそうさまでした！

でんすけさんでお鮨を堪能したあとに
デザートをいただきに
こちら「ワインダイニングMu」さんに
お邪魔しました！

こちらはワインに合う一品料理も
美味しいそうですが、食友さんがスイーツを
激推しされていたので
今回は食後のデザートにて利用することに

ショーケースにはその日のオススメの
スイーツが並べられていますが
定番メニューも出来るとのこと

そしてメニューには巷で流行りのマリトッツォが！
実は一度も食べたことがなかったので
ここで私のマリトッツォヴァージンを捧げることに(笑)

今回のオーダーしたのは
ティラミスのマリトッツォ
ガトーショコラ
モンブラン
貴腐ワインもいただきました。

オーダーが入ってから一つ一つ作り始めるとのことで
ワインを飲みながら少し時間をおいて到着！

マリトッツォはフォークで割れないため
私が１人でかぶりつくことに
濃厚なマスカルポーネチーズの
酸味と甘味がしっかりとしたクリームは
ボリューミーながらくどすぎず
中のコーヒーの染み込んだスポンジの
苦味との相性が抜群！

バンズの表面はややカリッとした食感で
程よい固さで柔らかすぎず
かぶりついてもクリームが飛び出て残念なことに
なる心配はありません。

ガトーショコラは硬いタイプで
濃厚でネットリとしたチョコレートの風味は
少量でも食べごたえがあります！

モンブランは写真を撮り忘れましたが
お洒落に飾り付けられたプレートで登場
しっかり栗の風味が感じられ
ラムもしっかりと効いており
お酒との相性も良さそうです！

どの品も居酒屋レベルの
スイーツではなく本格的な
専門店レベルの美味しさ！

次は是非お料理もいただいてみたいですね！

ごちそうさまでした！